Guacamole (avokádová pasta) Live Cooks - vegetariánske, vegánske, raw a pôstne recepty
O guacamole ste už určite počuli. Môže to znieť sofistikovanejšie, pretože je to v španielčine, ale v zásade ide len o avokádovú pastu, ktorá sa mierne líši v závislosti od prísad pridaných k avokádu: jogurt, cesnak, paradajky a mnoho ďalších korení.
Počiatky guacamole
V 1500-tych rokoch Aztékovia nazvali túto avokádovú pastu „ahuaca-mulli“, čo v preklade znamená zmes avokáda alebo avokádovej omáčky. Celkom kreatívne, však? Tajomstvo samozrejme nezostalo dlho pri Aztékoch. Španieli sa pri spoznávaní Nového sveta stretli s aztéckymi a obyvateľmi Ahuaca-Mulli a chceli si ho pripraviť doma. Avokádo, bohužiaľ, nie je pôvodom z Európy, a tak nastal problém pri pokuse o opätovné vytvorenie tejto omáčky pre priateľov a rodinu, keď sa vrátili do Španielska. Guacamole časom zostal v Severnej a Južnej Amerike.
Aztékovia verili, že ide o prírodné afrodiziakum, ktoré obsahuje viac zdravých mononenasýtených tukov a viac bielkovín ako v iných dostupných druhoch ovocia. Avokádo bolo pre ich stravu nevyhnutné. Avokádo obsahuje takmer 20 vitamínov a minerálov a zistilo sa, že pomáha zvládať problémy so srdcom a hladinu cholesterolu u niektorých ľudí.
Avokádo by nemalo chýbať v každodennej strave. Guacamole sa pripravuje veľmi ľahko a avokádo si zachováva všetky svoje výživné látky, pretože zostáva surové.
Niektorí tvrdia, že avokádo by sa malo zaradiť medzi päť najlepších zdravých potravín na planéte.
Avokádo je to skutočne úžasné ovocie z mnohých dôvodov, ale donedávna som o tom nevedel. Po celé roky nás desili jedlá, ktoré obsahujú tuk, a tak mnohí vynechali avokádo bez toho, aby si to všimli. Dnes - čiastočne vďaka strave potravín, ktoré obsahujú zdravé prírodné tuky - vieme, že medzi výhody konzumácie avokáda patria okrem iných aj dôležité a zdravé tuky: rôzne antioxidanty, viac minerálov a vitamínov.
Pokiaľ ide o kalórie, stredne veľké avokádo má asi 215 kalórií. Nenechajte sa tým vystrašiť. Vďaka svojmu obsahu zdravých tukov, vlákniny a fytochemickým obsahom by vám toto veľmi husté výživné jedlo malo pomôcť pri chudnutí.
Čo konkrétne obsahuje ovocie avokáda, aby bolo potrebné každý deň?