Guar - všetko, čo by ste mali vedieť!
Guar - všetko, čo by ste mali vedieť!
The Vplyv vlákniny Zdravá výživa je dnes najmodernejším poznatkom v oblasti výživy. Hypotéza o vláknine sa vracia k publikáciám Burkitta a Trowella v ich knihe „Rafinované uhľohydrátové potraviny a choroby“ z roku 1975. Trvalo to úžasne iba tri roky z terapeutického hľadiska, najmä pri liečbe Diabetes mellitus II Boli zahrnuté do oficiálnych odporúčaní zdravotných orgánov.
Guar a Diabetes Mellitus II
Terapeutické použitie Guar liečba diabetes mellitus II siaha do 60. a 70. rokov minulého storočia.
To bolo Guar podáva sa pacientom s normálnym jedlom bez zníženia množstva sacharidov. Ukázalo sa, že Vylučovanie glukózy močom sa znížila a postprandiálna krivka glukózy bola významná bolo plochejšie. Ukázal to ďalší výskum Guar ako doplnok stravy Diabetická výživa na zníženie potreby inzulínu u diabetikov závislých od inzulínu a glukózy o viac ako 50% v porovnaní s kontrolnou skupinou.
Krehký chlieb s obsahom 1 g guaru na disk bol podávaný diabetikom v randomizovanej štúdii. Došlo k zníženiu o Vylučovanie glukózy v 24-hodinovom moči o 50%, zatiaľ čo Inzulín potrebuje preukázateľne znížená o 20%. Chudnutie je na Diabetik typu II jednou z hlavných úloh vášho plánu výživy. Tiež tu je Guar užitočné ako randomizovaná štúdia na 99 subjektoch s liečenou Cukrovka typu II relácie.
Do skupiny verum bola pridaná štandardná strava s výhrevnosťou 300 kcal vo vode rozpustná vláknina pripustil a skúmal vplyv tejto diéty na pocit sýtosti, množstvo skonzumovaného jedla a zníženie hladu.
Vlákno to skutočne zvýšilo Nadúvanie výrazne a tiež viedli k a Zníženie množstva skonzumovaného jedla rovnako ako pocit hladu. Guar je vhodný aj pre Stratiť váhu.
Guar a hyperlipidémia a zníženie hladiny cholesterolu
Ako už bolo uvedené, prvé štúdie o terapeutickom účinku napučiavajúcich rastlinných vlákien pochádzajú zo 60. rokov. Už ste ich popísali pozitívny účinok guar o hyperlipidémii, čo sa odráža aj v nedávnych prácach o Guar (10 - 25 g/deň) bolo potvrdené.
Pokles celkového cholesterolu hlavne kvôli zníženiu LDL cholesterolu.
Naproti tomu sa sérová koncentrácia HDL cholesterolu nemení. Zistilo sa, že okrem Účinok znižujúci hladinu cholesterolu rastlinné vlákno vykazuje zvýšenie vylučovania kyslých aj neutrálnych steroidov stolicou.
Existuje aj jeden zvýšené vylučovanie tukov vo výkaloch.
Jeden vysvetľuje mechanizmus pôsobenia Znižovanie hladiny cholesterolu prostredníctvom väzby žlčových kyselín na polysacharidovú štruktúru beta-D-glykánov napučiavajúcej rastlinnej vlákniny. Ukázalo sa, že Guar možno pripísať špeciálny účinok v porovnaní s pektínom alebo inými vláknami rozpustnými vo vode.
Pšeničné produkty naopak nemajú žiadny vplyv na žlčové kyseliny v stolici žiadne zníženie hladiny cholesterolu charakteristiky.
V randomizovanej štúdii so 65 účastníkmi, ktorí na základe krvných analýz, podľa a Hypercholesterolémia trpel, ale ešte nebol liečený liekmi a nemal žiadne iné choroby, ako napríklad srdcové choroby alebo Diabetes mellitus typu II preukázali porovnateľné výsledky.
Ďalej Fermentácia vlákniny rozpustnej vo vode s komparatívnym zahrnutím Guar a inulín vyšetrený črevnými baktériami. Zistilo sa, že črevné baktérie Guar dodávať obzvlášť vysoké množstvá mastných kyselín s krátkym reťazcom ako metabolické produkty, ktoré dokonca poskytujú a pozitívny vplyv na črevnú flóru a pôsobia na peristaltiku čriev.
Biologická dostupnosť externe pridaných mastných kyselín a cholesterolu z vaječného žĺtka sa ukázalo ako závislé od pridaného Guarova koncentrácia.
Čím vyššia je Guarova koncentrácia, tým nižšia je biologická dostupnosť tukov a cholesterolu. Autori to uskutočňujú Guar podmienečný účinok na znížený emulgačný účinok Žlčové soli v zažívacom trakte späť, čo má za následok zníženú lipofilnú aktivitu vedúcu k zníženej biologickej dostupnosti Mastné kyseliny a rozpustný cholesterol vedie.
Guar - Biochemické poznatky
Jeden skúma sploštené krivky glukózy po jedle v súvislosti s Hladiny inzulínu bližšie sa ukazuje, že okrem ovplyvňovania produkcie inzulínu, aj ďalších Koncentrácie hormónov, možno pozorovať najmä osi enteroinzulinovej osi vrátane žalúdočného inhibičného peptidu (GIP) a enteroglukagónu.
Najmä sploštená krivka GIP ukazuje, že vláknité materiály vedú k zníženiu účinná koncentrácia živín do črevných epiteliálnych buniek dvanástnika a jejuna.
Práce na mechanizme pôsobenia Guar pokiaľ ide o Vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu/17-24/ukazujú, že nielen známi Retardačný efekt na absorpciu zložiek potravy, najmä externe dodávaného cholesterolu a externe dodávaných mastných kyselín, ktoré tvoria účinok beta-D-glykánov, ale tiež mnohých enzymatické reakcie v pečeni byť ovplyvnený.
V experimentoch na zvieratách vykazovali väzbový proteín regulujúci sterol SREBP2, LDL receptor LDLr a scavangerový receptor SR-B1 závislosť od podaného Množstvo guaru.
Pozorovalo sa, že hladina cholesterolu v skupine s verom sa zvýšila v porovnaní s kontrolnou skupinou výrazne znížená. V skupine s verumom sa koncentrácie LDL receptora sLDL-mRNA zvýšili 1,5-násobne a koncentrácie proteínu SREBP2, ktoré sa dokonca zvýšili o faktor 2.
Pečeňový SR-B1 receptor (SR-B1 mRNA) sa tiež zvýšil o 36% v skupine s verom. To naznačuje záver, že zahrnutie Guar spolu do jedného zvýšená expresia cytoplazmatických prekurzorov čo vedie k aktívnym formám proteínu SRBP2 v bunkovom jadre.
Diplomová práca ďalej vysvetľuje, že Účinky znižujúce hladinu cholesterolu z Guar so znížením voľného cholesterolu v pečeni ako aj zvýšenie aktívnych bunkových jadrových proteínov SREBP2 a prebytok pečeňových LDLr.
To, ako tento mechanizmus funguje podrobne, bude podľa autorov predmetom ďalšej práce.
Dielo Venkatesana a kol .: V pokusoch na zvieratách vplyv a obsahujúce guar aterogénna strava skúmaná na oxidáciu LDL. Krvná analýza ukazuje, že hodnota malonaldehydu MDH, maximálna oxidácia lipidových frakcií a rýchlosť oxidácie frakcií LDL a VLDL výrazne klesajú.
Zistilo sa tiež, že vo vode rozpustná vláknina majú šetriaci účinok na alfa-tokoferoly bunkovej membrány spojené s LDL. Tu sa našla koncentrácia tokoferolu, ktorá bola o 50% vyššia v skupine s verum.
Ďalej Pokles plazmatických hladín homocysteínu a bolo pozorované zvýšenie GSH.
Guar v zažívacom trakte
Veľkosť Rozmanitosť bakteriálnych druhov v našom zažívacom trakte je známe.
Viac ako 600 druhov zabezpečuje správne trávenie jedla, ktoré konzumujú. Jedna baktéria, Methanobrevibacter smithii, hrá osobitnú úlohu pri trávení sacharidov.
Táto baktéria recykluje degradačné produkty ďalší Bakteriálne metabolické procesy a vyrába z nej plynný metán, čo je tiež naznačené názvom baktérie. Metán zase podporuje osídlenie veľkého počtu ďalších Črevné baktérie, ktorého úlohou je premena nestráviteľnej vlákniny na mastné kyseliny s krátkym reťazcom, to znamená fermentácia beta-Dlykánov.
Týmto sa sformoval mastné kyseliny s krátkym reťazcom sú teraz telu dostupné aj ako dodávatelia energie.
Methanobrevibacter smithii je nevyhnutný pre fungujúcu črevnú flóru/31 /. Bez tejto baktérie by bola blokovaná aktivita mnohých ďalších črevných baktérií, ktoré spracúvajú produkovaný metán, a tráviaci systém by bol náchylný na nežiaducu bakteriálnu kolonizáciu.
V randomizovanej štúdii. Subjekty s hypercholesterolémiou merali množstvo fermentácie vyvolanej bakteriálnym pôsobením mastné kyseliny s krátkym reťazcom z ovsených otrúb, Guar a inulín v porovnaní so známymi vláknami.
Ukazuje sa, že mastné kyseliny s krátkym reťazcom sa účinne tvoria v ovse aj v inulíne, zatiaľ čo v Guar, najmä pokiaľ ide o tvorbu ľahko metabolizovateľných butyrátov (deriváty kyseliny maslovej) menej ako 50% - z množstva vyrobeného z ovsených otrúb a menej ako 30% v porovnaní s inulínom byť.
Z tohto pohľadu Koncept vlákniny, ktorá sa má predefinovať, pretože podľa týchto nových poznatkov sa vláknina podieľa aj na metabolizme a je schopná dodávať energiu.
Asi 85% populácie prenáša Methanobrevibacter smithii vo svojich črevách. Vzhľadom na to vzniká otázka, do akej miery je typická Celozrnná alebo ovsená vňať alebo že inulín, ktorý je tak intenzívne inzerovaný ako ideálna vláknina, nie je kontraindikovaný, najmä u ľudí s nadváhou.
A ani pri toľkých diétach nemôže byť obezita prejavom črevnej flóry, ktorá veľmi efektívne spracováva vlákninu?
Klinická aplikácia guaru
Pre pacientov s Dumpingový syndróm (Poruchy trávenia a obehu v dôsledku rýchleho vyprázdnenia po chirurgicky skrátenom žalúdku) Guar liek voľby na predĺženie prechodu spotrebovanej potravy cez žalúdok.
Takže terapeutický účinok guaru u diabetikov, u pacientov po operáciách žalúdka aj v celkových gastrektomizovaných pacientov dáva zmysel. Ako sa však preukázalo, pomalší príjem potravy nevedie k malabsorpcii.
Žiadna z vyššie uvedených štúdií nebola Príznaky nedostatku popísal, že pri bežnej strave na a znížená absorpcia vitamínov alebo stopových prvkov sú splatné.
Niekoľko článkov podáva prehľad o efektívnosti beta-D-glykány v Guarová múka z hľadiska preventívnych vlastností znížiť srdcovo-cievne ochorenia, z Diabetes mellitus typu II rovnako ako obezita.
Taký, ktorý je veľmi častý u starších ľudí po hlavných jedlách postbrandiálna hypotenzia nezriedka vedie k strate kontroly nad telom spojenej s pádom a následnými zraneniami a zlomeninami kostí.
Je známe, že Pokles krvného tlaku pri absorpcii glukózy korelovaný v čreve. Je zrejmé, že absorpcia glukózy napučiavacou látkou, rozpustnou vo vode Vlákno ako guar spomaliť rýchly pokles krvného tlaku za sebou rýchlejšia absorpcia glukózy zabrániť.
Malá skupina 8 zdravých starších ľudí dostala jedného v priebehu jednej hodiny glukózová diéta podávaný a krvný tlak nasledoval každé 3 minúty.
Podľa očakávania bol pokles krvného tlaku v skupine s verom významne nižší, čo je spôsobené oneskoreným príjmom glukózy Účinok guaru je viesť späť.
Takže aj tu sa otvára pre Guar dietetické použitie ako súčasť zlepšenia fyzickej konštitúcie a Prevencia pádu pre starších ľudí.
Špeciálna vec na guare
The napučiavajúce komponenty z Guarová guma Z chemického hľadiska predstavujú polysacharidy, ktoré sa tvoria z molekúl galaktózy a manózy, a presný názov Galaktomanan nosiť.
Pre Guar Všeobecný vedecký názov Zaruč.
Berieme v podstate iba s jedlom tri monosacharidy ktoré je možné recyklovať. Všetky potraviny obsahujúce škrob, ako sú obilniny, zemiaky a ryža, sa nakoniec transformujú na tráviaci trakt postupným rozkladom škrobu na ich podjednotky Jednoduchá glukóza z cukru vyhral.
Z Zlúčeniny cukru v ovocí dostávame sa ďalej Glukóza fruktóza, z Dojte galaktózu. Ten, ktorý sa nachádza v mlieku Mliečny cukor (laktóza) sa skladá z jednej molekuly galaktózy a jednej molekuly glukózy.
Celkovo však naše telo potrebuje osem základných monosacharidov, pre Syntéza glykoproteínov sú v tele nevyhnutné.
To je Monosacharidy glukóza, galaktóza, manóza, fuktóza, xylóza, N-acetylglukozamín, N-acetylgalaktozamín a kyselina N-acetylneuramínová (NANA).
Pretože iba tri z týchto základných monosacharidov prijímame v najrôznejších polysacharidoch prostredníctvom potravy, je potrebné komplikované mechanizmy syntézy, získať chýbajúce zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre syntézu glykoproteínov syntetizovať.
Dnes vieme, že bunkový povrch všetkých buniek v ľudskom tele je naplnený glykoproteínmi - to znamená Zlúčeniny polysacharidov a peptidov - je pokrytá ako dlhé konštrukcie v extracelulárny priestor vyčnievať do nej a ako Signálne molekuly bunky slúžiť s ich okolím.
Funkcia nášho imunitného systému je tiež nemysliteľná bez glykoproteínov.
Bez podrobností sa s týmito vlastnosťami povrchového značenia glykoproteínov stretávame aj pri klasifikácii našich Krvné skupiny.
Povrch erytrocytov jednotlivých krvných skupín sa preto líši v odlišné usporiadanie monosacharidov v glykoproteínových reťazcoch, ktoré zaberajú celý povrch. Skutočnosť, že nemetabolizujeme beta-D-glykány ako štrukturálne prvky vďaka nášmu tráviacemu systému, ešte neznamená, že nehrajú v našom tele funkčnú úlohu, ako ukazujú príklady.
Úplne nové možnosti spočívajú v práci Castra a kol. skryté. Prekvapivo sa podávané množstvo znížilo Guar v experimente na zvieratách významne znížila bolesť kĺbov experimentálne vyvolanej artrózy. Naznačuje to, že galaktomanány interagujú s receptormi bolesti a s nimi Citlivosť na mediátory bolesti ako resetovať prostaglantín PGE2.