Gugelhupf čas pečenia - ako dlho pečieme pečenie s blogom
Gugelhupf už nemôže byť klasickejší. Skladá sa to z Kváskové cesto a pečie sa v určitej forme, ktorá je známa aj ako: pekáč Gugelhupf.
Bývala to okrúhla miska alebo kanvica v tvare hrnca, vždy však v tvare venca. Gugelhupf poznali už starí Rimania a recepty sa tradujú od 17. storočia. Od biedermeierovského obdobia je symbolom stavu meštianstva.
Legenda v skutočnosti dokonca hovorí, že Traja králi boli v Alsasku a vďaka významnej návšteve im obyvatelia upiekli bundtovu tortu - v podobe ich turbanov. Ale toto je len jedna z niekoľkých legiend, ktoré obklopujú bundt cake.
Nech je to už akokoľvek, bundtová torta je dnes rovnako populárna ako vtedy a dokonca aj vtedy, keď je pomerne veľa variácií ktoré sa vyvinuli v priebehu storočí, je možné vždy povedať jednu vec: čas pečenia Gugelhupfs závisí od jeho veľkosti a tiež od nádoby, v ktorej sa pečie, a samozrejme od rúry na pečenie.
Čas pečenia bundtovej torty
Gugelhupf vdolky alebo mini Gugelhupfe, ktoré sa pečú v určitých formách alebo plechoch na pečivo typu bundt, samozrejme nevyžadujú dlhší čas pečenia +175 ° C/hladina plynu 2 až + 180 ° C/hladina plynu 3 predhriata rúra (horný/dolný ohrev) 15-20 minút ide von.
The Štandardný krúžkový koláč Zvyčajne pečie v kovovej panvici +175 ° C/hladina plynu 2 až + 180 ° C/hladina plynu 3 (horný/dolný ohrev) medzi 45 a 60 minút. Pri menšom zväzkovom koláči skráťte čas pečenia na približne 30 až 40 minút. O cirkulujúci vzduch znižovať Počet stupňov medzi 10 a 15 ° C.
Pretože to tiež závisí od zloženia (napríklad ovocia, orechov atď.), Mali by ste postupovať podľa uvedených pokynov recept držte to, čo sa má piecť. Tu uvedené informácie majú slúžiť predovšetkým pre „štandardný koláč“ v normálnej veľkosti.
Tipy
Pozri sa okolo 3/4 času pečenia opatrne v rúre a vyskúšajte ich s jedným Drevené palice, Či je Gugelhupf pripravený: Opatrne prepichnite drevenú tyčinku až na doraz a pomaly ju znova vytiahnite - ak sa na ňu cesto nalepí, ešte nie je pripravené.
Dvere rúry by ste predtým nemali otvárať, aby sa koláč nemastil alebo aby sa dokonca nezrútil.
Mal by Gugelhupf nie príliš tmavý pokryje ho po 15min v rúre s Pergamenový papier a prepečieme to. Rúru však otvárajte a zatvárajte veľmi opatrne, aby sa cesto „nezľaklo“. Akokoľvek to môže znieť vtipne, koláč, ktorý sa zrútil, nakoniec nevyzerá pekne.
Zhrnutie
Nasledujúce informácie platia pre štandardný Gugelhupf v normálnej veľkosti:
- Horný/dolný ohrev: + 175 ° C/hladina plynu 2 až + 180 ° C/hladina plynu 3
- Cirkulujúci vzduch: + 160 ° C až + 175 ° C
- 45-60 minút