Guláš s polevou zo zemiakových a tekvicových pyré z rúry

prísady pre

  • 1 kg hovädzieho guláša
  • 500 g malých húb
  • 2 veľké cibule
  • 2 lyžice prečisteného masla
  • 300 ml suchého červeného vína
  • 400 ml hovädzieho vývaru
  • 4 lyžice paradajkovej pasty
  • 1 lyžica papriky ušľachtilá sladká
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 1/2 lyžičky čili
  • 1 štipku škorice
  • 2 bobkové listy
  • Soľ korenie
  • 800 g zemiakov
  • 600 g tekvice hokkaido
  • 150 ml mlieka
  • 40 g masla
  • 1 štipku (mušky) muškátového orieška
  • Soľ korenie

Nutričné ​​hodnoty (na 1 porciu)

Lara Böttcherová

Kulinársky súdruh

Lara miluje jesť! Tiež rada cestuje po svete, aby spoznala kulinárske špeciality vzdialených krajín. Všetko, čo je chutné, končí vo vašom hrnci. Rada experimentuje s novými výrobkami alebo zahraničným korením - stále hľadá nové potravinové trendy.

zemiakových

popis

Na jeseň môže byť opäť o niečo srdečnejšie a čo je lepšie ako výdatný pokrm v rúre? Podobne ako v prípade britského Sheperd’s Pie, aj pikantný guláš je pokrytý krémovým pyré. Pre mierne jesenný nádych je primiešané trochu sladkej a koláčovej tekvice. Táto pochúťka do rúry vás opäť zahreje pri každom zlom počasí.