Guláš s ryžou recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamín D | 0,1 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 4,1 mg | (34%) | |
| Vitamín K | 24 ug | (40%) | |
| Vitamín B₁ | 1,7 mg | (170%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 14,9 mg | (124%) | |
| Vitamín B₆ | 1 mg | (71%) | |
| Kyselina listová | 107 ug | (36%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 21,4 ug | (48%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 1 μg | (33%) | viac |
| vitamín C | 59 mg | (62%) | |
| draslík | 1 241 mg | (31%) | viac |
| Vápnik | 76 mg | (8.%) | viac |
| horčík | 84 mg | (28%) | viac |
| železo | 3,9 mg | (26%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 6 mg | (75%) | viac |
| nasýtený tuk | 13,9 g | ||
| kyselina močová | 282 mg | ||
| cholesterolu | 120 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na 3 cm kocky. Olúpte a na kocky nakrájajte strúčiky cibule a cesnaku.
Vo veľkom kastróle rozohrejeme olej, zľahka na ňom osmažíme kocky cibule a cesnaku, pridáme kocky mäsa a opečieme s nimi. Primiešajte soľ a paprikový prášok a zalejte polovicou mäsového vývaru. Prikryjeme a necháme všetko dusiť asi 30 minút.
Ryžu umyte pod studenou tečúcou vodou, kým kvapkajúca voda zreteľne nevytečie, potom sceďte a po 30 minútach pridajte k mäsu.
Prilejte zvyšok mäsového vývaru a jemne premiešajte. Ryžu varíme s mäsom ďalších 20 minút.
Paradajky oparte, ošúpte a nakrájajte na osminy, zbavte ich stoniek a semien. Paradajkový klin so rascou vložíme do guláša a necháme 10 minút lúhovať. Pred podávaním do guláša vmiešajte kyslú smotanu.