H; Kuracie polievka s drahokamom; se

1. Kurča opláchnite zvnútra aj zvonka studenou vodou pod tečúcou vodou. Odrežte zadok. Kuracie mäso vložte do veľkého hrnca s asi 4 litrami studenej a mierne osolenej vody. Cibuľu olúpte a rozpolte. Na panvici rozohrejeme olej a osmažíme na ňom rezané povrchy cibule do hneda. Medzitým očistite polievkovú zeleninu od póru, zeleru, koreňovej petržlenovej vňate a mrkvy, ošúpte ich, umyte a prípadne nakrájajte na kocky. Pridajte do kuracieho mäsa s cibuľou, korením, bobkovým listom a klinčekmi. Kurča so polievkovou zeleninou privedieme do varu a varíme asi 1 1⁄4 hodiny. Počas varenia výslednú penu opakovane odoberajte skimmerom, aby bol vývar až do konca čistý a čistý.

kuracie

2. Po uplynutí času varenia vyberte kurča z hrnca a nechajte ho vychladnúť. Cedník vyložíme utierkou a kurací vývar precedíme cez utierku do hrnca. Kurací vývar privedieme do varu a potom ho trochu zredukujeme.

3. Medzitým karfiol očistíme a odstránime stopku. Potom kapustu rozdelíme na ružičky a umyjeme.

Olúpte, umyte a mrkvu nakrájajte na tenké plátky. Kurča rozpolíme a zbavíme ho šupky. Vyberte mäso z kostí a nakrájajte na kocky. Pridajte cestoviny s mrkvou a kvietkami karfiolu do kuracieho vývaru a povarte ich 7 až 8 minút. Po 5 minútach pridajte hrášok a kuracie mäso. Podľa potreby dochutíme polievku a dochutíme muškátovým orieškom. (Foto: N. Herrmann)

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

Viac na tému slepačia polievka