Halibut v lahodnej kôprovej horčicovej omáčke - recept

1.Toto je prvýkrát, čo som varil halibuta. Viem iba, že fajčil. Okrem toho mi Arnim veľmi pomohol. Varil a ja som fotil. Pretože si myslím, že niečo liahnem.

Na hrncoch, pripravte sa, choďte:

2.Halibuta krátko opláchneme pod studenou vodou a potom osušíme papierovou utierkou. Raz v strede prekrojíme.

3.Pol litra vody s bobkovým listom, soľou, cibuľou a dvoma plátkami citróna sa teraz varí v kastróle. Keď voda zovrie, vložte plátky halibuta a nechajte ich mierne dusiť. Nie príliš dlho, pretože aj halibut sa rýchlo rozpadá. Povedal by som, že asi 10 minút.

4.Omáčku sme si pripravili vopred.

5.Najskôr roztopte tuk, potom pridajte múku a mierne potte. Dobre premiešajte.

6.Teraz pridajte víno, vývar a smotanu a dobre premiešajte. Potom dusíme domäkka asi 10 minút.

7.Po 10 minútach je horčica, soľ, korenie a cukor (ak chcete, môžete ju vynechať). Na samom konci vmiešajte kôpor.

8.Chlapi, hovorím, že to bola báseň! Teraz naplňte predhriaty tanier a vložte ho do hrdla:-))

---