Hashimoto a krížová zelenina - autoimunitná pomoc
DR. Simone Koch
Expert v oblasti autoimunitných chorôb
Jedným z našich najpozoruhodnejších zážitkov v našom kurze chudnutia s Hashimotovou tyroiditídou bol incident, keď účastníčka po absolvovaní kurzu už viac nechcela absolvovať tento kurz, pretože v receptoch objavila prísadu brokolice.
Spočiatku som nemohol správne interpretovať vašu sťažnosť, kým som si neuvedomil, že brokolica patrí do krížovej rodiny, známej tiež ako rodina Cruciferae alebo Brassica. Krištáľová zelenina je veľkou polemikou o zdraví štítnej žľazy. Preto je dnešná epizóda aj o tomto aspekte.
Zdravotné výhody „rodiny Brassica“
Moji pacienti vedia, že som veľkým priateľom „rodiny Brassica“. Z akeho dovodu? Rastliny "čeľade Brassica" sú neuveriteľne husté živinami. Patria sem všetky druhy kapusty ako biela kapusta, kel, červená kapusta, čínska kapusta, pak choi, kaleráb, reďkovka, chren, rôzne druhy cvikly, čierna kapusta a mnoho ďalších. Zoznam je neuveriteľne dlhý.
Kale je na prvom mieste v zozname najvýživnejších druhov kapusty. Žiadne jedlo neobsahuje toľko výživných látok ako kel. Preto je kel na paleo scéne taký populárny. Vitamín C a vitamín B sú obsiahnuté v obrovských množstvách, rovnako ako veľa antioxidantov a sírnych látok, ktoré stimulujú organizmus k produkcii glutatiónu, a niektoré sulfónamidy, ktoré sú protirakovinové a údajne pôsobia ako prevencia proti rakovine a dokonca proti rakovine pomáhajú. Tiež látky, ktoré zabíjajú Helicobacter v žalúdku. Tieto potraviny so sebou prinášajú značné množstvo látok, ktoré sú jednoducho mimoriadne prospešné pre zdravie.
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
V pôvodnom volebnom protokole Terryho Wahla je podstatná súčasť konzumácie veľkého množstva zeleniny, najmä zeleniny „Brassica“. Na otázku, čo si Terry Wahls myslí o jej programe najdôležitejšie, bolo odpoveďou nezostávať ketogénne alebo dodržiavať absolútne prísnu paleo diétu, skôr stimulovať svaly a konzumovať zeleninu „Brassica“.
„Zelenina z rodu Brassica“ má neuveriteľne užitočné a zdraviu prospešné účinky.
Kde je problém s krížovou zeleninou a štítnou žľazou?
Křupavá zelenina obsahuje určité chemické zlúčeniny známe aj ako strumagen. To znamená, že môžu zablokovať štítnu žľazu, zabrániť absorpcii jódu štítnou žľazou, a tým spôsobiť rast a opuch štítnej žľazy. Aby k tomu vôbec mohlo dôjsť, musí byť splnených niekoľko požiadaviek. Na jednej strane je nedostatok jódu. Teraz majú takmer všetci pacienti so štítnou žľazou nedostatok jódu. Toto je veľmi kontroverzná téma, ktorej sa v tomto bode nechcem ďalej venovať.
Ak si nie ste istí, odporúčam vám, aby ste sa nechali len otestovať. Nepredpokladajte slepo, že jód škodí všetkým pacientom so štítnou žľazou, ale zistite, aký je váš imunitný systém. Je dôležité, aby jód bol nevyhnutným stopovým prvkom a pre každého z nás je zásadný a životne dôležitý. Nedostatok jódu je rovnako nebezpečný a zlý ako prebytok jódu. Mimochodom, univerzita v Bielefelde urobila veľa výskumov na tému zdravia štítnej žľazy. Testovali ste 800 pacientov s Hashimotom v Nemecku na nedostatok jódu. Výsledok ukázal, že všetci testovaní pacienti so štítnou žľazou mali nedostatok jódu.
Závažný nedostatok jódu je preto jedným z predpokladov toho, aby bola zelenina z rodiny „Brassica“ nepriaznivá pre pacientov so štítnou žľazou. Ak nie je nedostatok jódu, je možné tieto druhy zeleniny bez váhania konzumovať. Ak dôjde k nadbytku napríklad floru alebo vápniku, ktoré tiež spôsobujú upchatie štítnej žľazy, a konzumujete ich v surovom množstve v obrovskom množstve, stále môže dôjsť k poškodeniu. Strumagénne látky však väčšinou neprežijú proces varu.
Som si vedomý iba jedného prípadu pravdepodobného zablokovania štítnej žľazy spojeného s konzumáciou zeleniny z rodiny „Brassica“. Jeden pacient pil každý deň obrovské množstvo kapustovej šťavy. Aj keď je kapustová šťava mimoriadne zdravá, pretože obsahuje dobré živiny v kapuste, nemala by konzumovať viac ako jeden pohár denne.
Takže na jednej strane máme nesmierne veľké výhody zeleniny „Brassica“. Na druhej strane nevýhoda strumagénneho účinku, ktorý nastáva až po splnení určitých ďalších základných požiadaviek. Ak je štítna žľaza pri Hashimotovej tyreoiditíde externe substituovaná eltroxínom, eltroxínom plus liotyronínom alebo prírodným extraktom štítnej žľazy a možno dokonca substituovaná takým spôsobom, že je potlačená, potom je strumagénny účinok „čeľade Brassica“ úplne irelevantný. Pretože potom sa produkcia hormónov štítnej žľazy preberá zvonku a príjem hormónov štítnej žľazy potom nahrádza produkciu hormónov štítnej žľazy v samotnej štítnej žľaze.
Premena T4 na iné látky sa v štítnej žľaze takmer vôbec neuskutočňuje a nezabráni sa jej, ale skôr ju podporí zelenina z rodiny „Brassica“. V hre je výroba T4, ktorú môže Brassica čiastočne zastaviť. Vďaka svojmu nesmierne priaznivému účinku na pečeň a urýchleniu určitých metylačných procesov v pečeni je zelenina z rodiny „Brassica“ ešte užitočnejšia pri premene T4 na T3.
Dúfam, že som bol schopný odpovedať na vaše otázky týkajúce sa krížovej zeleniny a že si zajtra môžete vychutnať svoju brokolicu a inú krížovú zeleninu. Dobrú chuť!