Havajské kuracie mäso Huli Huli od šéfkuchára sukeyhamburg17

Havajské kurča Huli Huli - (rotačné rotačné kurča)

prísady

2	Kuracie mäso (každé asi 1,3 kg), každé nakrájané na 8 častí
250 ml	Ananásový džús, nesladený
125 ml	sójová omáčka
110 g	Cukor, hnedý
80 ml	Kečup
60 ml	sherry
1 kusy	Ďumbier (4 cm), drvený alebo nadrobno nakrájaný
3 prst/n	Cesnak, drvený alebo nadrobno nakrájaný
4	Jarná cibuľka (cibule), nakrájaná na tenké krúžky
1 lyžička	Horčicový prášok

príprava

Kuracie kúsky umyte a osušte. V miske zmiešajte ananásový džús, sójovú omáčku, cukor, kečup, sherry, zázvor, cesnak, horčičný prášok a jarnú cibuľku, kým sa cukor nerozpustí, potom nalejte do veľkého plastového vrecka a pridajte kuracie kúsky.

Vytlačte vzduch z plastového vrecka, vrecko utesnite a uistite sa, že všetky kúsky kurčaťa sú pokryté marinádou. Vrecko odložíme na najmenej 4, najlepšie na 8 hodín do chladničky.

Po uplynutí doby marinovania predhrejte rúru na 220 ° C, pokiaľ je to možné, zohrejte ju dolne, inak hornú/spodnú. Do spodnej tretiny rúry vložte mriežku.

Kuracie kúsky vyberte z marinády a položte ich na pekáč kožou hore. Pečte diely 30-45 minút, každých 10 minút ich otočte a potrite zvyškom marinády. Kuracie kúsky by mali byť zhnednuté a teplota jadra by mala byť 73 ° C. Vyberte plech z rúry a na tanier poukladajte kuracie kúsky. Ako príloha stačí ryža.

Poznámka: Kurčatá Huli Huli je možné tiež grilovať, potom časti položte na (stredne horúci) gril, zatvorte veko a časti grilujte 40 minút, každých 10 minút ich otáčajte a natierajte marinádou.

---