Raňajky pre malých školákov - Florina Badea

Raňajky pre malých školákov

Prišla jeseň a s ňou sa opäť otvorili brány škôl a škôlok. Viem, že ste to tiež nevyhnutne nechceli, ale pretože to nie je výber, snažíme sa dostať do rytmu. Jedno z najťažších období dňa je ráno. Okrem tlaku budíka a času, ktorý sa ráno snažíme zvládnuť doma, pripraviť sa na odchod, sú raňajky dôležitým momentom, ktorý sa niektorí z nás usilujú zorganizovať čo najpamätnejšie, v dobrej nálade a s rôzne jedlá, a iné ho pre nedostatok času alebo zvyku vynechávajú. Niektorí pijú iba kávu alebo šálku mlieka a považujú to za dostatočné. Je to tak, že špecialisti čoraz viac upriamujú našu pozornosť na to, aby sa raňajkám prisudzovala náležitá dôležitosť, aj keď sme to doteraz nerobili. Je to nový zvyk, ktorý sa dá naučiť. Pre blaho našich detí, ich zdravie ako školákov, ale viac než to - ich zdravie ako budúcich dospelých.

Spýtal som sa pani lekárka Mihaela Posea - odborná lekárka, špecializovaná cukrovka, výživové a metabolické choroby - vysvetliť nám, prečo sú raňajky také dôležité, ako môžeme presvedčiť našich juniorov, aby si sadli za stôl a čo im môžeme ponúknuť, aby sme porazili odpor aj tých najprudších z nich. Myslím si, že ak si za krátky čas prídeme s trochou kreativity a s trochou nástojčivosti, bez toho, aby sme zanedbali silu príkladu, ráno vychutnáme ranné jedlo. A nezabudnite na dobrú náladu! Robí zázraky!

Prečo sú raňajky pre deti dôležité?

Raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa a poskytujú energiu potrebnú na udržanie duševnej a fyzickej aktivity v škole. Konzumácia raňajok súvisí aj so zdravím (biologické parametre) a výkonmi školy. Početné štúdie preukázali, že jeho nedostatok súvisí so zvýšeným rizikom vzniku osoby s problémami s váhou (nadváhou alebo obezitou), pričom obezita je rizikovým faktorom pre srdcovo-cievne ochorenia, cukrovku 2. typu, rôzne druhy rakoviny alebo pľúcne choroby.

Aké odporúčania by ste nám mohli odporučiť, aby sme presvedčili aj tie najskrytejšie deti, aby raňajkovali doma?

Deti sa učia napodobňovaním a najlepším príkladom pre nich sme my, ako rodičia. Ak teda raňajkujeme, nakoniec sa budú riadiť týmto príkladom. Potom by bolo lepšie, keby ste si toto jedlo dali na pokojnom mieste (v kuchyni) bez toho, aby ste boli pred televízorom alebo počítačom, aby sa všetka pozornosť sústredila na príjem potravy a telo dokázalo oceniť množstvo jedla. prehltnúť, aby sa mohol dostaviť pocit sýtosti. Potom existujú triky, pomocou ktorých môžete pripraviť atraktívne raňajky a jedlo sa používa na vytváranie vtipných obrázkov (myši, bobule, mačiatka, motýle atď.).

Aké jedlá sú dobré pre malého študenta ráno? A čo škola, takzvaný balíček? Na čo je dobré sa zamerať - na akú skupinu potravín?

Deti, rovnako ako dospelí, musia mať rovnováhu vo všetkom, čo jedia. Musia byť splnené denné odporúčania týkajúce sa príjmu makroživín (sacharidy, lipidy, bielkoviny), ale aj vitamínov a minerálov, aby nebol ovplyvnený rastový proces. Musí existovať rovnováha medzi všetkými skupinami potravín, pretože každá z nich prináša zdravotné výhody, takže nedostatok skupiny potravín môže viesť k deficitom rastu.

Raňajky s mliečnymi cereáliami (najmä celozrnné, podľa súčasných odporúčaní) môžu poskytnúť dostatočný prísun živín a môžu pomôcť znížiť riziko nadváhy alebo vzniku kardiovaskulárnych chorôb alebo cukrovky (1). Existujú však aj ďalšie možnosti zdravých raňajok, ktoré zahŕňajú chudé mäso, vajcia, ryby, chlieb alebo dokonca ovocie.

V škole môžete pre takzvané balenie zvoliť ovocie (ktoré sa ľahko konzumuje, najlepšie čerstvé) alebo olejnaté ovocie (orechy, mandle, pistácie, lieskové orechy, všetko surové a v miernom množstve). Existuje ešte jedna možnosť: mlieko alebo jogurt.

Koľko kalórií by malo obsahovať jedlo pre školáka? Koľko percent z nich je dobré poistiť si na raňajky?

Každé dieťa je iné. Existujú vzorce na výpočet kalorickej požiadavky, jedným z nich je: Energetická potreba (NE) sa počíta podľa vzorca: NE (kcal/deň) = 1000 + 100 x vek (roky), ale myslím si, že rovnováha v strave je nevyhnutná pre každú Vek. Ako som už povedal, myslím si, že raňajky sú veľmi dôležité na zabezpečenie duševných a fyzických aktivít; je potrebné, aby prinášal 40-50% denného kalorického príjmu.

Aké sú dôsledky nedostatku raňajok pre deti? Existuje priamy vplyv na zdravie, školské výsledky alebo vzťahy najmenších?

V štúdii, ktorá skúmala súvislosť medzi nepravidelným stravovaním a metabolickým syndrómom, boli u dospievajúcich vo veku 16 rokov po dobu 27 rokov spojené nedostatočné raňajky u dospievajúcich s prítomnosťou metabolického syndrómu vo veku 46 rokov (2). . Metabolický syndróm u dospelých je charakterizovaný prítomnosťou 3 kritérií z nasledujúcich: vysoký obvod brucha, hodnoty glukózy v krvi nad 100 mg/dl, hodnoty krvného tlaku nad 130/85 mmHg, triglyceridy v plazme> 150 mg/dl a HDL nízky cholesterol v krvi. Prítomnosť raňajok bola spojená s lepším výkonom v školských testoch u detí vo veku 9 - 11 rokov (3). Z krátkodobého hľadiska nemá nedostatok raňajok žiadny vplyv na zdravie. Nedostatok raňajok, pravidelného stravovacieho režimu, môže viesť k zlej kontrole telesnej hmotnosti a vzniku obezity (ktorá je rizikovým faktorom pre mnoho ďalších chorôb, ale zahŕňa aj psychologické postihnutie obézneho človeka - nedostatok sebaúcty). seba, sociálnej izolácie, depresie, úzkosti) a zníženého školského výkonu.

Môžete nám dať nejaké nápady na možnosti raňajok pre deti vo veku 6 - 7 rokov, ktoré už vstúpili do školy? Ako môžeme zabezpečiť variáciu pri raňajkách?

K raňajkám by mali byť pripojené tieto kombinácie: bielkoviny, sacharidy a zelenina. Zdrojom živočíšnych bielkovín sú mäso, vajcia, mliečne výrobky, ryby/morské plody. Sacharidy nájdete vo väčšom množstve v chlebe/cestovinách/celozrnných výrobkoch, ovocí, ryži, krupici, zemiakoch, kukurici, hrášku, fazuli/šošovici/cíceri. Sladkosti (čokoláda, cukríky, tyčinky, sušienky, koláče, koláče atď.), Pečivo (praclíky, občerstvenie, koláče atď.), Ale aj občerstvenie (šaláty, lupienky, popcorn atď.) Sú bohaté na kalórie, respektíve sacharidy a tuky, mali by sa preto konzumovať s mierou a zvyčajne ich odporúčam konzumovať v prvej časti dňa.

Možnosti zdravých raňajok sú celozrnné výrobky s mliekom. Ďalšou možnosťou by boli sendviče s chlebom (syr, syr, chudé mäso - ako zdroj bielkovín) a zeleninou (paprika, paradajky, uhorky, šalát atď.). Treťou možnosťou by bolo použiť vajcia (ako zdroj bielkovín), varené alebo vo forme omelety (do ktorej som dala len trochu oleja), zeleninu a celozrnné pečivo.

Čo je najdôležitejšie mať na pamäti pri raňajkách?

Myslím si, že je potrebné pamätať na to, že raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa a ich nedostatok môže mať následky na naše zdravie.

Williams, Peter G. Výhody konzumácie raňajkových cereálií: Systematické preskúmanie dôkaznej bázy. Adv Nutr. September 2014, roč. 5, 5, s. 636S - 673S.
Wennberg M, Gustafsson PE, Wennberg P, Hammarström A. Nepravidelné stravovanie sa v dospievaní a metabolický syndróm v dospelosti: výsledky 27-ročnej perspektívnej kohorty. Verejné zdravie Nutr. Mája 2015, zväzok 4, s. 1-7.
Littlecott HJ, Moore GF, Moore L, Lyons RA, Murphy S. Asociácia medzi konzumáciou raňajok a výsledkami vzdelávania u 9-11-ročných detí. Verejné zdravie Nutr. Sep 2015, zväzok 28, s. 1-8.