Hétáng xiǎochǎo) - zeleninová zmes z lotosového jazierka

z lotosového rybníka “sa v januári hodí veľmi dobre. Všetci hovoria: „Medzi Vianocami a Novým rokom som toho toľko zjedol“. Ako môžem dať túto slaninu?

Takže toto jedlo má teraz pekné meno: "荷塘 小炒 (hétáng xiǎochǎo) - Rastlinná zmes z lotosového jazierka„.

hétáng

Zeleninová zmes z lotosového jazierka

Je to typické vegetariánske jedlo, ktoré nájdete vo väčšine čínskych reštaurácií. Toto jedlo pochádza z regiónu „Guang Dong“ (na juhu Číny). Je to veľmi čerstvé. Chuť každej zložky môžete odlíšiť. Je to tiež dôležité pre štýl varenia Guang Dong: pri varení sa snažíte zachovať svoju vlastnú príchuť každej ingrediencie. napr. nevarte s veľmi silnou omáčkou, nevarte príliš dlho (všetky prísady zmäknú) atď.

Zdravá zeleninová zmes:

Do tohto jedla sa pridáva veľa zdravej zeleniny. Nie je také ľahké ich schudnúť, ale sú tiež super zdravé (v našej čínskej mysli)

Pretože v Číne nie je vždy k dispozícii rovnaká zelenina po celý rok, má toto jedlo veľa variácií. Nasledujúce ingrediencie sú však v každom prípade nevyhnutnosťou:

  • Lotus root (藕)
  • Huby Mu-Err (木耳)
  • Cukor Snap (荷兰豆)
  • Mrkva

K tomu môžete pridať ešte niečo: napr.

  • zelená špargľa
  • Čínsky jam (山药)
  • Kukuričné ​​jadro
  • Vodný gaštan (马蹄)
  • Koreň ľalie (百合) (Áno, konzumuje sa v Číne. Je to tiež liek v čínskej medicíne. Je však k dispozícii iba v niektorých odrodách, nie všetky druhy ľalií sú jedlé.)
  • červená kapusta

Čo je to lotosový koreň?

V Číne sa jedia ako zelenina. Myslíme si, že je veľmi zdravá. Lotus si môžete kúpiť tu:

V nasledujúcom príspevku vám ukážem, čo je lotosový koreň a ako ho pripraviť. Nezabudnite sa pozrieť! Tu je odkaz: Pripravte lotosový koreň - 藕 (ǒu)