História plechovky - takto funguje prenocovanie v Erbachu
Majiteľ tejto stránky vždy rád pracoval s plechovými plechovkami.
Obzvlášť zaujímavá je historická história plechovky.
Tu zostavené z niekoľkých častí by malo viesť k čo najkompletnejšiemu obrazu,
sa tu teraz dalo tak novo dohromady.
Ak chcete niečo vylepšiť alebo doplniť podrobnejšie, kontaktujte autora.
Odkazy sú tiež veľmi vítané !
Všetko o plechovke
Podrobná história plechovky
O prvej plechovke sa hovorí, že existovala u Egypťanov. Typ použitého kovu je stále nejasný. Podľa nepotvrdených zdrojov sa vraj ako batérie používali dokonca aj amfory a bauxit sa už v tom čase spracovával na hliník. Teória, ktorá znie takmer ako z rozprávky, ale v skutočnosti boli pri vykopávkach objavené pozostatky hliníka. Na druhej strane z tohto obdobia boli objavené aj rakvy vyrobené zo zlata. Volať ich plechové plechovky by bolo trochu trúfalé.
Cín sa v skutočnosti používal na balenie tabaku, čaju, kakaa a lodných sušienok. Na začiatku 19. storočia sa prvé priemyselné výrobky predávali v kartónových škatuliach a plechových plechovkách. Cínová plechovka bola vo všeobecnosti obalom v každom obchode s potravinami. Popri kartónových škatuliach, sklenených nádobách, drevených škatuliach a papieri bola plechovka jednou z najbežnejších foriem balenia, až kým sa z plastových obalov nepredával „blister“ a ďalšie formy balenia plechovka.
V rovnakom období zažívali plechovky a nápoje v plechovkách bezkonkurenčný rozmach. S plechovkou ako špeciálnou formou plechovky je možné tropické ovocie, ako sú ananásy, spracovať pripravené na použitie a bez ohľadu na krátku trvanlivosť pôvodného produktu sa môže prepravovať po šírom mori a distribuovať do celého sveta. Čas použiteľnosti bol násobkom času prepravy.
Cínová plechovka ako taká odvtedy stratila svoj význam, a preto sa predstavuje iba ako sériové balenie v niekoľkých výklenkoch pre výrobky alebo ako vysokokvalitné reklamné balenie, kde je požadovaný dlhodobý efekt.
Rozlišujeme medzi plechovkami, plechovkami od nápojov ... a konzervami.
Konzervy:
Potravinové konzervy sú potravinové konzervy vyrobené z plechu (napr. Pocínovaného plechu alebo pozinkovanej ocele). Vynájdený v roku 1804 parížskym cukrárom a cukrárom Françoisom Nicolasom Appertom, bol patentovaný 25. apríla 1810 Angličanom Petrom Durandom. Avšak až v roku 1858 bol vydaný patent na otvárač na konzervy.
Dnešné potravinové konzervy sú zvyčajne opatrené vnútornou plastovou vrstvou, hlavne s PU vrstvou, ktorá je bezpečná pre potraviny. Presun do iných nádob po otvorení už preto nie je potrebný a nezlepšuje sa trvanlivosť. Pred zavedením plastového povlaku bolo potrebné dekantovať, pretože po prístupe vzduchu otvorením vrstvy cínu na vnútornej strane plechovky reagoval s (kyslým) obsahom plechovky. Nafúknuté plechovky (bomby) sa dovtedy museli alebo museli vyhodiť. Konzumácia obsahu môže, môže ... a stále môže spôsobiť životu nebezpečnú otravu (botulizmus). Rozlišuje sa pri konzervovaní potravín alebo luxusných potravín:
Plne konzervované s neobmedzenou trvanlivosťou najmenej dva roky,
Polokonzervované (Konzervy), ktoré boli vyrobené v obmedzenej miere trvanlivými pomocou chemických prísad,
Trištvrte plechovky, ktoré je možné uchovávať až 12 mesiacov (pri max. 20 ° C).
Ako základ sa pre tento účel vždy používa pocínovaný plech.
Pocínovaný plech je tenký oceľový plech (železo, Fe plech), ktorého povrch je potiahnutý cínom žiarovým procesom alebo elektrolyticky.
Cín, anglické slovo pre can or can súvisí so slovom tin. Keď sa stočí do tenkej fólie, nazýva sa to aj staniol, tu bol cín v 20. storočí nahradený oveľa lacnejším hliníkom. Cín sa dodnes používa v niektorých tubách na farbu a zátkách fliaš na víno.
„Plechovky“ sa familiárne používajú na označenie plechoviek všeobecne, ale najmä v akejkoľvek podobe v anglicky hovoriacom svete.
Na ochranu ocele pred koróziou utesnením postačuje vrstva asi 0,3 μm cínu, čo zodpovedá asi 2 g/m². Asi 70 percent vyrobeného pocínovaného plechu sa používa v potravinárskom priemysle na výrobu konzerv a nápojových plechoviek a týmto spôsobom sa spracováva.
Elektrochemicky sú zinok a chróm menej ušľachtilé ako oceľ. Na rozdiel od cínu preto ponúkajú ďalšiu elektrochemickú ochranu proti korózii. Zinok je však nestabilný voči kyselinám a kyslým potravinám a zlúčeniny chrómu sú toxické. Do plechoviek od potravín sa preto používa pocínovaný plech alebo hliník.
Plechovky z plechu sú často potiahnuté aj zvnútra, ako už bolo vysvetlené skôr.
Hliníkové plechovky sú v závislosti na použití pasivované alebo natreté tenkou farbou.
Ďalšou oblasťou použitia pocínovaného plechu sú prípojky, kontakty batérií, kryty akumulátorov a tieniace kryty v elektrotechnike/elektronike, pretože pocínovaný plech je možné spájkovať tavidlami bez obsahu kyselín.
Ako plechovka, skladaná ručne, pomocou strojov, ktoré umožňujú aj lemovanie, sa stali takmer napnutými, ale nikdy nie úplne. Často boli aj tieto spájkované.
Kedysi sa používala na prepravu čaju, potravín a všetkého ostatného.
Je možné, že nie všetky plechovky dnes majú vnútornú plastovú vrstvu. Nebol by som si taký istý, že plechovky z Afriky (ropné sardinky) alebo Ázie majú dnes plastový povlak. Tu sa často špekuluje, že olej robí svoju prácu ako oddeľovač kyslíka. Pri nákupe plechoviek v zahraničí to niekedy môžete vidieť: Vnútro plechovky potom vyzerá výrazne inak. S ostatnými náplňami s ovocím by ste mali byť kvôli reakciám opatrní. Preto sa kedysi stávalo, že sa odhádzané plechovky vyhodili. Pokiaľ je známe, vnútro plechových plechoviek bolo z chuťových dôvodov potiahnuté plastom. V Anglicku sa podľa správ od plastového povlaku niekedy upustí, pretože sa predpokladá, že konzervované potraviny budú mať typickú chuť.
Obzvlášť to platí pre kondenzované mlieko.
Ako bolo vysvetlené, pocínovaný plech pozostáva zo železa a cínu, t. J. Netoxických (ťažkých) kovov. Ak nie je aplikovaná žiadna plastová vrstva, môžu sa kovy spojiť s potravinami, čo však nevedie k toxicite, ale iba k ovplyvneniu chuti.
Dozvedeli sme sa: Obzvlášť nebezpečné je nechávať kyslé jedlá v otvorených plechovkách.
Kyselina obsiahnutá v spojení so vzdušným kyslíkom môže rozpustiť cín (Sn), potom difunduje do potravy.
Chemicky je proces definovaný takto:
Z tohto dôvodu by otvorené plechovky bez vnútorného povlaku už nemali zostať stáť.
Kovový cín je vo svojej podstate netoxický aj vo veľkom množstve. Toxicita jednoduchých zlúčenín a solí cínu je nízka.
Iné je to s organom. Zlúčeniny cínu, aj z tohto dôvodu: Nenechávajte otvorené plechovky bez povlaku otvorené, v prípade pochybností ich zlikvidujte.
Zaujímavé z hľadiska vojenskej histórie spočíva v tom, že zákopová vojna prvej svetovej vojny bola možná iba s vynálezom plechovej plechovky, pretože vďaka tomu bolo doplňovanie oveľa menej citlivé a bolo možné zostať v odrezaných pozíciách niekoľko týždňov.
Vojna je otcom mnohých vecí - Bohužiaľ to platí aj pre výživu
- a konkrétne vlastne za to
plechovka taky, a hral tu Napoleon dôležitú úlohu.
Mnoho vynálezov pochádza z Francúzska: Nie preto, že by sa ľudia vo Francúzsku stravovali obzvlášť dobre, ale preto, že od „ľavého hromadného masa“ po francúzskej revolúcii museli byť gigantické armády, státisíce civilných vojakov, po prvýkrát zásobované potravinami. V modernej Európe človek nikdy nevidel také veľké armády ako za Napoleona: Počas ruského ťaženia bolo treba najesť viac ako milión mužov. Francúzski vojaci samozrejme vyplienili oblasti, okolo ktorých prechádzali, ako to bolo vo vojnovom zvyku odpradávna; ale také obrovské armády už nebolo možné dodať samotným rabovaním. Münsterský kultúrny vedec profesor Hans Jürgen Teuteberg: „V minulosti bol jatočný dobytok takpovediac vedený po pochodujúcich jednotkách. Boli to sutleri, ktorých všetci poznáme. Sú vojnoví podnikatelia, ak chcete, ktorí niečo predávajú vojakom. “S napoleonskými vojnami bolo jedlo pre vojakov takpovediac znárodnené. Francúzsky cisár zúfalo potreboval spôsob konzervácie potravín.
Zvyčajnou formou financovania výskumu vtedy bola súťaž, uvádza Hans-Georg Böcher, ktorý je riaditeľom agentúry Nemecké múzeum obalov v Heidelbergu:
>> „Na základe úvah o svojej vojenskej stratégii vydáva Napoleon cenu 12 000 zlatých frankov a rád by niečo mal. Z vojensko-strategického hľadiska takpovediac postuluje, že sa ním chce zbaviť Metóda skladovania potravín. To, ako sa táto metóda nachádza, je pre neho ľahostajné. Popisuje iba výsledok: „Skladovanie potravín.“ Plechovka už mohla existovať, ak ešte nie je určená na potraviny: tabak sa skladoval v plechových plechovkách v Anglicku. Cínová platňa je zliatina železa a cínu: cín zabraňuje hrdzaveniu železa a Tinplate sa ukázal ako vhodný na konzervovanie vlhkého tabaku. V Taliansku navrhol biológ Lazzaro Spallanzani konzervovanie potravín vo vzduchotesných nádobách už v roku 1765. A vo Francúzsku začal cukrár Nicolas-François Appert od roku 1804 vyrábať mäsový vývar, hovädzie mäso, fazuľa a Konzervovanie hrášku v sklenených fľašiach pomocou tepla.
Nicolas Appert (1749-1841)
Takže vynálezcom plechovky je Nicolas-François Appert, francúzsky kuchár, ktorý poznal anglický vynález tabakovej plechovky alebo ranej plechovky a ktorý ju prenáša do potravinárskeho sektoru a kombinuje ju s ďalšou inováciou, konkrétne s tepelnou sterilizáciou. Appert varí jedlo v plechovke, čo znamená: Odváži sa spájkovať rýchlo sa kaziace jedlo, pretože vie, že následné varenie mu poskytne dlhšiu trvanlivosť. “V roku 1810 Appert niekoľko rokov publikoval svoju metódu„ z umenia živočíšnych a rastlinných látok dlho uchovať “.
Ale jeden z Napoleonových protivníkov vo vojne, kráľovské námorníctvo, už kŕmil konzervovaných námorníkov. Takže zatiaľ čo sa zdá, že vynález plechovky bol vo vzduchu, ten otvárač na konzervy ďalšie polstoročie. „Vyskytujú sa posmešné hlasy, ktoré hovoria, že francúzski vojaci nemali na puškách bajonety, aby vyzerali dobre v boji z ruky do ruky, ale aby otvorili strašne ťažko dostupné plechovky s plechovkami.“
V skutočnosti však takáto aplikácia ukazuje olejomaľba.
Ale mnoho rokov bojoval človek inak:
Teľacia plechovka, ktorú si britský polárny bádateľ Sir William Parry vzal so sebou do Arktídy v roku 1824, dokonca niesol nápis: „Otvorené okolo veka kladivom a sekáčom.“ Pôvodné plechovky boli v skutočnosti určené na opakované použitie. Jedna z týchto starodávnych plechových škatúľ je vystavená v Nemeckom múzeu obalov v Heidelbergu, na ktorom je spájkovaný plechový vrchnák s preloženým záhybom. Je na ňom žehlička. "Technologicky by to bolo navrhnuté pre žehličku.".
Takže ste ich mohli spájkovať ďalej. Išlo o spájkované spoje, ktoré sa dali otvoriť teplom alebo žehličkou. Ale samozrejme, ak si predstavíte situáciu na fronte a podmienky v príslušných vojenských táboroch: Vojaci si na cestu k svojim kampaniam nežehli toľko košieľ. Potom sa pokúsili hrubou silou nejako uspať alebo dostať obsah von. ““
Až donedávna sa v tejto súvislosti predpokladalo, že polárna výprava zlyhala kvôli olovenej spájke v puškách. Olovo bolo nájdené v krvi a verilo sa, že je na jednom Otrava olovom zomrel. Podľa posledných zistení (2006 - 2016) to malo byť skôr ako skorbut.
(Pozri Wikipedia> Franklin Expedition, Northwest Passage)
Napoleonove vojnové plány napriek konkurencii stroskotali najmä na tom, že jeho jednotky nedokázali dostať vojakov zásobovaných potravinami pod kontrolu. V roku 1811 sa musel stiahnuť z Moskvy, pretože v ruskej zime už nemohol podporovať svoju armádu. Rovnako chýbali výrobné zariadenia na spracovanie väčšieho množstva, OK. a možno aj otvárač na konzervy.
(Vytvorené tiež s priateľskou revíziou Matthias Theiner, 29. júla 2008, AT)
Kto niečo navyše. alebo viete, ako sa zlepšiť - neváhajte podať správu !