Hľadanie pokladov na Grünspitzi - GreenCity e
V posledný deň letných prázdnin, 10. septembra 2018, sa v rámci Ökolumbini uskutočnila na Giesinger Grünspitz hľadanie pokladov na tému „Trvalo udržateľná výživa a oceňovanie potravín“. Pomocou mapy pokladu a drobných indícií deti riešili rôzne hlavolamy a úlohy. Celý deň sa teda hravo zaoberali pôvodom, pestovaním a prípravou jedla.
Pri hľadaní modrej perly
Bolo treba zvládnuť veľkú úlohu: deti chceli opäť nájsť poklad - modrú perlu, ktorá symbolizuje našu zem. Na siedmich staniciach sme sa dostali na dno mnohých vzrušujúcich otázok: Čo musí rastlina rásť? Aby sme to videli na vlastné oči, vyrobili sme zo starých škatúľ od mlieka zvieratá a zasiali sme do nich žeruchu. Ako sa chlieb v skutočnosti vyrába z obilia na poli? To sme sa tiež naučili prostredníctvom puzzle. Úpravou potravinového reťazca sami sme si uvedomili, koľko slnečnej energie má mrkva, králik a líška. Keď sme hovorili o umelých konzervačných látkach a premýšľali sme o tom, ako konzervovať ovocie a zeleninu prírodným spôsobom, vznikla živá diskusia: uvaríme si džem, nakladané kyslé uhorky alebo sušíme jablkové lupienky sami. Uvádzame iba niekoľko príkladov.
Najlepšie domáce
Samozrejme sme v ten deň chceli pripraviť aj udržateľné jedlo, a to bez elektriny pri táboráku. Za týmto účelom bolo účastníkom umožnené usilovne pracovať na miesení cesta na horúci chlieb. Potom tu boli hory zemiakov, mrkvy, cibule a póru, ktoré bolo treba rozsekať. Oheň sa rýchlo roznietil a všetci nadšene otáčali palicami so špirálami cesta cez žeravé uhlíky. Navyše sa naša zemiaková polievka parila nad ohňom, ktorý sme doladili natrhanými bylinkami. Bolo to určite veľmi chutné, dohodli sme sa na tom!
Čo je to bio a odkiaľ pochádza naše jedlo?
Popoludní sme sa spoločne zamysleli nad tým, čo to vlastne ekologické poľnohospodárstvo znamená a prečo je menej pesticídov a umelých hnojív lepších pre nás aj pre prírodu. V senzorickom experimente sa deťom so zaviazanými očami umožnilo dotknúť sa, ovoňať a ochutnať, či existujú rozdiely medzi konvenčnou uhorkou a organickou uhorkou. Testovali sme tiež pomarančový džús z koncentrátu a čerstvo vylisovaný džús, ako aj rôzne druhy vody. S pomarančovým džúsom bol výsledok veľmi jasný: čerstvo vylisovaný džús je oveľa aromatickejší. Voda z vodovodu chutila rovnako dobre ako tá zo supermarketu.
Na mape sveta sme sledovali dopravné cesty jahôd lietadlom, loďou a nákladným autom. Potom sme vedeli: ekologické jahody priamo z Bavorska sú najšetrnejšie k životnému prostrediu. Plody, ktoré k nám prichádzajú lietadlom z ďalekých krajín, produkujú najviac CO2 na svojej ceste a poškodzujú naše podnebie. Citrónový jogurtový tvarohový krém so sezónnym ovocím, ako sú hrušky, slivky a jablká, nám spríjemnili popoludňajšiu prestávku. Na tento účel sme použili prísady, ktoré sú dostupné vo vratných nádobách alebo nebalené.
Poklad je objavený
Posledná poznámka o hľadaní pokladu sa týkala veľkého stromu v strede oblasti. Po dlhom hľadaní a pomocou zbojníckeho rebríka sa nám konečne podarilo získať späť poklad: malé modré korálky, z ktorých sme na konci vyrobili náramky.
Skončil sa vzrušujúci a bohatý deň, v ktorom sa deti nielenže zabavili pri hľadaní pokladu a varení nad ohňom, ale dostali aj početné impulzy pre udržateľnú výživu.
Sponzori chceli!
Na projekt nemáme žiadne financovanie Ökolumbini. Aby sme mohli deťom ponúknuť viac ako tri stretnutia ročne, sme závislí od finančnej podpory. Projektová manažérka Veronika Fröhlich rada odpovie na akékoľvek otázky!