Hladina cukru v krvi Takže poradie jedla ovplyvňuje uvoľňovanie inzulínu - FOCUS Online
Zaznamenala sa chyba?
Ak udržujete hladinu cukru v krvi v rovnováhe prostredníctvom zdravej výživy, môžete zabrániť obezite a cukrovke 2. typu. Úlohu zohráva aj poradie, v akom jeme jedlo. Štúdia ukazuje ideálnu postupnosť.
V novej štúdii sa vedci z USA zaoberali otázkou, či by poradie výživných látok v jedle mohlo hrať úlohu v priebehu hladiny cukru v krvi a uvoľňovania inzulínu.
Predchádzajúce výskumy naznačili, že by to mohlo mať vplyv na pacientov s cukrovkou 2. typu.
Štruktúra štúdie
Ako uvádza nemecký portál pre zdravie, 15 testovaných osôb s prediabetom konzumovalo rovnaké jedlo počas troch dní. Poradie zložiek jedla sa v obidvoch prípadoch zmenilo.
Najskôr účastníci štúdie jedli sacharidy, o desať minút neskôr zelenina a bielkoviny. V druhom usporiadaní sa jedlo začalo zeleninou a bielkovinami, o desať minút neskôr účastníci zjedli sacharidy.
A v treťom experimente začali testované osoby zeleninou, potom nasledovali bielkoviny a nakoniec sacharidy.
Výsledok
Vedci stanovili hladinu cukru a inzulínu v krvi účastníkov štúdie po jedle.
Rýchlo zistili, že hladina cukru v krvi stúpla podstatne menej, ak ľudia začali jesť zeleninu a bielkoviny alebo iba zeleninu namiesto sacharidov.
Tento pozitívny účinok trval aj tri hodiny po jedle. Objednávka mala tiež vplyv na uvoľňovanie inzulínu.
Nárast bol menší, ak subjekty nezačali jesť sacharidmi. Ak však jedlo začalo sacharidmi, hladina cukru v krvi silne kolísala.
Jednoduchý spôsob, ako ovplyvniť hladinu cukru v krvi
Vedci dospeli k záveru, že zvýšenie hladiny cukru v krvi môže byť pozitívne ovplyvnené, ak sa pri jedle dodržiava určitá postupnosť.
Ak sa jedlo začína zeleninou a bielkovinami alebo iba zeleninou namiesto sacharidov, možno očakávať blahodarné účinky - jednoduchý spôsob pozitívneho ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.