Hľuzy a okrúhlica

okrúhlica

Žltá cvikla

Žltá červená repa je takpovediac „žltá červená repa“, nie, ako niektorí veria, akousi repou. Chutí tiež veľmi podobne ako jeho červená sestra, ale nemá zemitú dochuť, ktorú niektorí vôbec nemajú radi, ale je sladšia. Konzistencia je varená a surová, rovnako ako červená repa, ale samozrejme nefarbí tak výrazne a určite nie červenú;-)), vďaka čomu je vhodnejšia na miešanú zeleninu. Na všetky ostatné spôsoby sa dá použiť rovnako ako červená repa.
Je bohatý na vitamíny B a C, vápnik, draslík, jód, horčík a karotén.

Kontajner: 5kg sypkých

Cvikla

Červená repa má mierne zemitú, sladkú chuť a obzvlášť intenzívnu farbu. Ako surová zelenina a varená ako zeleninová príloha alebo v šalátoch prinesie do zeleninovej kuchyne rozmanitosť svojou vôňou a vzhľadom.
Hľuzy majú vysokú
Vitamín B, draslík, železo a hlavne obsah kyseliny listovej.

Kontajner: voľne v 5kg

Čierna reďkovka

Čierna reďkovka môže byť varená, ale zvyčajne sa používa ako surová strava, jemne nastrúhaná alebo nakrájaná. Soľ stráca svoju typickú ostrosť, ktorá môže byť niekedy žiaduca ako doplnok k výdatným jedlám. Chuť je podobná reďkovkám.
Na rozdiel od odrôd bielej reďkovky sa čierna reďkovka dá dobre skladovať, a preto ju môžeme ponúkať z domáceho pestovania počas celej zimy.

Kontajner: 3 kg alebo 5 kg voľne v škatuliach

Zeler, zeler

Existuje listový zeler a zeler. Hľuzy, ktoré sú nakrájané na malé kúsky a varené ako polievkové korenie a zelenina, ponúkame. Zeler chutí tiež mimoriadne chutne surový, napr. Vo „Waldorfskom šaláte“, kombinovaný s jablkami a vlašskými orechmi, alebo pečený a pomaly vyprážaný ako zelerový rezeň .

Kontajner: 5 kg voľne v škatuliach

Okrúhlica

Repík sa používal ako druh núdzového jedla v čase hladu a dodnes ho mnohí považujú za taký.
Citát: "Cvikla je skutočne lepšia ako jej povesť. Má úžasnú vlastnosť prijať takmer každú chuť. Ak si ju uvaríte so zelerom, kalerábom alebo mrkvou, vznikne príslušná zelenina. Ak k nej pridáte uhorky, ochutnajte chutia im. Ak ich uvaríte na jablkách, dostanete veľa jablkových omáčok len s niekoľkými jablkami. “(Horbelt/Spindle, Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert) Takže: vyskúšajte, ale nedávajte prosím 2 jablká na 2 kg okrúhlice, že môže to byť prehnané;-).
Dnes sú znovuobjavované v zeleninovej kuchyni s novými receptami.

Kontajner: 5 kg sypkých alebo na spracovanie v 25 kg vreciach