HNEDÝ CUKOR Z PALICE

Hnedý cukor je cukor, ktorý nie je úplne rafinovaný (surová forma bieleho cukru).

cukor

Hnedý cukor sa vyrába pridaním trstinovej melasy alebo karamelu a je menej kalorický ako biely cukor. Zároveň chutí menej sladko.

Obsahuje 97% sacharózy, 2% vody a 1% ďalších látok. 100 gramov hnedého cukru obsahuje 377 kcal v porovnaní so 100 gramami rafinovaného bieleho cukru (400 kcal).

Trstinový cukor sa terapeuticky odporúča pri beztukových, bez soliach, vegetariánskych, bezlepkových diétach, pri regeneračných a vitalizujúcich diétach.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Cukrovka
  • obezita
  • Problémy so zubami
  • Kardiovaskulárne choroby (v dôsledku zvýšeného LDL cholesterolu a triglyceridov)
  • Problémy s pamäťou

Existujú aj prípady, keď niektorí ľudia môžu prejaviť neznášanlivosť na cukry.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.