HOFER Medizintechnik - Soľ a vysoký krvný tlak

Soľ a krvný tlak
Nebezpečenstvo alebo mýtus?

tlak

  • Domovská stránka
  • Produkty
  • Soľ a ďalšie.
  • Gurmánske a prírodné soli
  • Soľ a vysoký krvný tlak

V súčasnosti denná tlač čoraz viac odporúča stravovanie s nízkym obsahom solí. Vedecké štúdie však ukazujú, že prechod na stravu s nízkym obsahom solí nie je v žiadnom prípade vždy zdravý, ale môže byť sprevádzaný významnými nepriaznivými metabolickými účinkami. Vedci navyše registrujú zvýšenú úmrtnosť u ľudí s podpriemernou spotrebou soli.

Americkí vedci chceli vedieť presne:
Študovali stravovacie návyky viac ako 7 000 dobrovoľníkov počas 13 rokov s cieľom zistiť, aké účinky má soľ (NaCl) na zdravie. V rámci tejto takzvanej štúdie „NHANES II“ (Druhý národný prieskum v skúmaní zdravia a výživy) sa rozlišovalo medzi dvoma skupinami testovaných osôb: na jednej strane účastníci štúdie, ktorí v priemere konzumujú spolu s jedlom viac ako šesť gramov soli - a na druhej strane ľudia, ktorí V priemere skonzumujte menej ako šesť gramov NaCl denne.

Výsledok bol jasný:
U osôb, ktoré konzumovali viac ako šesť gramov soli denne, bolo štatisticky významne menej úmrtí na kardiovaskulárne komplikácie ako u osôb s nižšou spotrebou soli. Je dôležité poznamenať, že výsledok bol rovnaký vo všetkých vekových a hmotnostných skupinách a vždy zohrával rolu v tom, aké zdravé boli inak účastníci štúdie. Zistenia sa tiež ukázali byť nezávislé od krvného tlaku a hladín cholesterolu, ktoré mala testovaná osoba, a od toho, či boli aktívne v športe.

Minulý rok k podobnému záveru dospeli vedci z amerického „soľného ústavu“. Pomocou globálnej databázy pacientov („Global Cardiovascular Infobase“, Kanada) ukázali, že úmrtia na kardiovaskulárne choroby v krajinách so zvyšujúcou sa spotrebou solí (napr. USA, Anglicko, Švédsko) klesli viac ako v krajinách za posledných 30 rokov s klesajúcou spotrebou soli. Týmto vyvrátili tézu fínskych vedcov, ktorí označili zníženú spotrebu soli v ich krajine za príčinu poklesu niektorých srdcových a cievnych chorôb.

Je preto prinajmenšom otázne, či je strava s nízkym obsahom solí skutočne zdravá - a či s ňou nie sú spojené významné riziká a vedľajšie účinky, najmä pre kardiovaskulárne zdravie.

Faktom je, že:
Nie všetky metabolické účinky sú prospešné, napríklad lipidy v krvi sa zvyšujú pri diéte s nízkym obsahom solí. Dokazuje to napríklad rozsiahla štúdia, ktorá sa uskutočnila pre takzvanú medzinárodnú výskumnú sieť „Cochrane Collaboration“. Lekári zistili, že pri výraznom obmedzení príjmu solí sa zvyšuje hladina cholesterolu v krvi o viac ako desať miligramov na deciliter. Zároveň sa zistilo, že LDL cholesterol, ktorý je zodpovedný za rozvoj artériosklerotických chorôb, je o viac ako šesť miligramov na deciliter vyšší.

V prípade všeobecných stravovacích odporúčaní ako napríklad „Jedzte málo solené!“ preto sa odporúča opatrnosť. Mali by sa hodnotiť nielen potenciálne prínosy takýchto opatrení, ale aj riziká. A to sú - ako ukazujú súčasné vedecké štúdie - často nie zanedbateľné.