Hokkaido-K; rbis V rúre, pečené; Co; informačný poradca

Hokkaido je jedným z najobľúbenejších druhov tekvíc v Nemecku.

Tekvica hokkaido je na jeseň v sezóne a je veľmi obľúbená. BILD der FRAU vám povie všetko, čo by ste mali vedieť o nákupe, skladovaní a príprave tekvice.

Jeseň má toho z kuchárskeho hľadiska čo ponúknuť! V supermarketoch sa na predaj ponúkajú nielen rôzne huby, ale aj vynikajúce tekvice. Obľúbený medzi nimi: Tekvica hokkaido. Má nízky obsah tuku, má menej kalórií ako zemiaky a relatívne málo sacharidov. Väčšinou váži medzi jedným a dvoma kilogramami, a je preto vhodný aj pre menšie domácnosti. Hokkaido má šťavnatú, oranžovo-červenú dužinu a orieškovú chuť, ktorá trochu pripomína gaštany.

Tekvica hokkaido: všetky informácie o zelenine:

Sezóna: Prvé tekvice hokkaido môžete na trhoch spozorovať už v auguste, ale skutočná sezóna začína až v septembri a zvyčajne trvá do začiatku decembra.
Pôvod: Na konci 19. storočia priniesli Američania tekvicu z ryžových orechov do Japonska na severnom ostrove zvanom Hokkaido. Japonci chovali chutné hokkaido z dosť tvrdej tekvice bez chuti. Toto sa mimochodom nazýva iba v Európe, kde je tekvicová odroda populárna až od 90. rokov. V Japonsku sa hokkaido nazýva „Uchiki Kuri“.
Nákup: Hokkaido zostáva neuveriteľne dlho čerstvé, preto má väčšina tekvíc v supermarkete pri kúpe optimálny stupeň zrelosti. Pre istotu môžete ešte urobiť test poklepaním. Ľahko poklepte na misku s kĺbom. Ak počujete dutý zvuk, tekvica je dokonalá.
Skladovanie: Najlepšie je skladovať tekvice hokkaido na chladnom a suchom mieste. Ideálna je pivničná, špajzová alebo zeleninová priehradka. Nerozrezaná a so stonkou neporušenou vydrží tekvica najmenej dva mesiace. Ak už je tekvica nakrájaná, mali by ste ju zabaliť do potravinovej fólie a zjesť do štyroch dní. Prípadne môžete dužinu nakrájať na kocky a zamraziť.

Príprava: Hokkaido je tak populárne z nejakého dôvodu. Je to tá tekvica, ktorá sa nemusí pred ďalšou prípravou lúpať. Škrupina je trochu tvrdá, ale tiež bohatá na vitamíny. Ak sa vám nechce šúpať, mali by ste tekvicu dobre zvonka umyť a vydrhnúť. Ak sa vám nepáči tvrdá škrupina, môžete hokkaido ošúpať škrabkou na zeleninu. Potom by mala byť tekvica rozpolená veľkým nožom a semená odstránené lyžičkou.
Nutričné hodnoty na 100 g: približne 60 kcal - 0,6 g tuku - 13 g sacharidov - 1,7 g bielkovín. Rovnako ako všetky druhy tekvice, aj hokkaido stimuluje obličky a močový mechúr. 100 g tekvice pokrýva tretinu dennej potreby betakaroténu. Okrem toho je hokkaido bohaté na vitamíny B1, B2 a B6, ako aj na vitamíny C a E. Obsahuje tiež veľa železa, fosforu, horčíka, železa a kyseliny listovej.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Hokkaido v rúre a spolu: tekvica sa dá pripraviť na toľko spôsobov

Rovnako ako ostatné druhy tekvice, aj tekvica Hokkaido je ideálna ako alternatíva s nízkym obsahom sacharidov pre klasické prílohy, napríklad ako pyré alebo do hrnca. Tekvica je neuveriteľne všestranná a je vhodná na rôzne jedlá. Existujú rôzne spôsoby, ako pripraviť hokkaido:

Vyplnené: To by bola najjednoduchšia možnosť. Odstráňte viečko vrátane stonky a pomocou lyžice odstráňte semená a časť dužiny. Potom môžete tekvicu plniť, ako sa vám páči, napríklad ryžou a zeleninou, chili con carne alebo gulášom.
V rúre: Dužinu nakrájajte na kolieska. S niekoľkými ďalšími ingredienciami budete mať tekvicové hranolky behom chvíľky pečené v rúre, kým nebudú chrumkavé. Prípadne môžete tekvicu tiež nakrájať na kocky a použiť ju v gratinovanej podobe.
Vyprážané: Tekvicu hokkaido nakrájanú na kocky môžeme tiež osmažiť s inými prísadami. Vyskúšajte napríklad tekvicovo-zeleninovú panvicu alebo pikantný tekvicový guláš.
Kaša: Dužinu nakrájame na kocky a uvaríme ju na troške vývaru alebo v slanej vode. Podľa receptu môžete z tohto základu pripraviť vynikajúce tekvicové pyré alebo chutnú tekvicovú polievku. Perfektné pre sezónu!
Ako dezert: Áno, hokkaido je dokonca ideálne pre sladké dobroty. Je to hlavne kvôli orieškovej, mierne sladkej chuti. Obzvlášť chutné: domáci tekvicový koláč.

Rôzne tekvicové odrody vnášajú do jesennej kuchyne závan čerstvého vzduchu. Nechajte sa inšpirovať našimi chutnými receptami v obrazovej galérii: