Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Odvodené od sladkých, ktoré som pripravila pred pár dňami, som chcela vyskúšať aj tie slané. Kombinácia je skutočne vydarená, na divákov zapôsobila, najmä na môjho najnáročnejšieho ochutnávača Cezara.
prísady
Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
200 g špenátu (mrazený alebo čerstvý)
300 gr múky
1 lyžička soli
teplé mlieko (nastavte v recepte podľa potreby)
2 vajcia
3 lyžice olivového oleja
7 gr suchého droždia
150 gr parmezánu
150 gr gorgonzoly
maslo/olej na panvicu
Porcie: 65 kusov
Príprava
Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
- Do väčšej misy preosejeme múku a soľ. Pridajte droždie.
- Špenát sa rozmrazí alebo ak je čerstvý, oparí sa vo vode 5 minút a po dobrom odkvapkaní sa poseká.
- Vložte špenát do odmernej misy a zalejte dostatočným množstvom mlieka, aby ste mali 400 ml zmesi. Použila som 150 ml mlieka.
- Pridajte špenát k múke a potom začnite a pomaly prilievajte mlieko a miešajte metličkou, kým nevznikne homogénne cesto. Pridajte trochu rozšľahaných vajec a oleja. Dobre premiešajte a potom pridajte 75 gr nastrúhaného parmezánu
- Misu prikryte a nechajte 1 hodinu na teplom mieste.
- Panvicu vymastite na holandské palacinky maslom/olejom a potom pomocou kečupovej trubice vložte cesto do foriem. Pečieme ich z oboch strán. Tu nájdete ďalšie informácie o tom, ako piecť a ako otočiť holandské palacinky, a obrázok panvice.
- Vybral som ich na tanier a posypal parmezánom.
- Vložte 2 lyžice mlieka a gorgonzolu do malej misky a nechajte syr roztopiť na miernom ohni. Palacinky zalejte omáčkou gorgonzola a rýchlo podávajte, aby omáčka nevychladla.
1. Palacinky so špenátom na panvici
2. Palacinky posypané parmezánom
3. Palacinka namočená v omáčke gorgonzola
4. Cézar a posledné palacinky
ionutz pred 9 rokmi - 12. augusta 2008 09:55
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
eliza pred 8 rokmi - 2. marca 2009 15:27
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
aký recept na stužkovú) s palacinkami a špenátom
Ioana pred 8 rokmi - 2. marca 2009 20:09
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Nerozumiem, je recept hrozný alebo hrozný? každopádne, ak nemáte radi špenát a gorgonzolu, ktorá je naozaj ťažšie „stráviteľná“, pokiaľ na ňu nie ste zvyknutí, máme verziu so sladkou plnkou vrátane čokolády
roxana pred 8 rokmi - 10. marca 2009 22:04
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
hmmm. Mal by som to vyskúšať. vyzerá naozaj dobre
Tsuki pred 8 rokmi - 13. mája 2009 18:57
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Považujem to za super zaujímavé! Ale tiež milujem špenát a gorgonzolu a možno aj preto
Veľmi dobrá stránka! Nechaj to tak!
Ioana pred 8 rokmi - 13. mája 2009 19:28
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
alexandra pred 8 rokmi - 10. júla 2009 01:09
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
To je skvelé! Gratulujem k receptu!
Ramona Roatis pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 03:13
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Znie to super dobre ! Najmä preto, že milujem špenát a mala som chuť na niečo iné. Myslím, že môžete vynechať omáčku gorgonzola (nie som veľký fanúšik) alebo ju dokonca nahradiť iným syrom, napríklad Brie? Skúsim zajtra! Vďaka!
Ioana pred 6 rokmi - 28. septembra 2011 11:48
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Áno, Brie je vynikajúca, veľmi veľmi vhodná alternatíva.
Annamaria pred 4 rokmi - 3. februára 2013 20:12
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Teraz budem prvýkrát, čo použijem mrazený špenát. Na obale sa zvyčajne píše, že sa nesmiete topiť. Aký máš na to názor? Vďaka!
Ioana pred 4 rokmi - 4. februára 2013 10:29
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
Mrazený špenát tiež používam zriedka a zvyčajne ho podľa receptu rozmrazím alebo nerozmrazím. napríklad v tomto recepte alebo keď robím špenátovú roládu nemám na výber, musí sa rozmraziť a scediť, inak nevidím, ako ju zamiešaš do cesta. keby som to napríklad robil sedmohradským štýlom, tak by som to nerozmrazoval.
iolanda pred 4 rokmi - 17. október 2013 18:35
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
ioana, je problém, ak dám čerstvé droždie alebo musí byť suché?
Ioana pred 4 rokmi - 17. októbra 2013 19:40
Re: Holandské palacinky so špenátom a gorgonzolou
iolanda, v každom recepte tu (pokiaľ nie je uvedené použitie určitého druhu kvasníc) sú tieto dva druhy zameniteľné.