Horká uhorka, zdroj výnimočných živín
Horká uhorka je po stáročia známa ako tradičný indický liek. Je to jedna z najznámejších a najefektívnejších prírodných metód liečby cukrovky a ďalších stavov.
Horká uhorka, známa tiež ako horká cuketa, súvisí s uhorkou aj s cuketou. Podľa csid.ro je pôvodom z juhoindického štátu Kérala.
Napriek svojej horkej chuti obsahuje veľa výnimočných živín. Tento prírodný poklad, najmä pre diabetikov, má vo svojej štruktúre 17 aminokyselín. 16 z nich je identických s aminokyselinami hovädzieho inzulínu. Na rozdiel od inzulínu extrahovaného z geneticky modifikovaných mikroorganizmov má rastlinný inzulín veľkú výhodu v tom, že neobsahuje vedľajšie účinky a kontraindikácie.
Obsahuje vitamíny a minerály
Vedecké poznatky, ktoré analyzovali zloženie horkej uhorky, potvrdili pôsobivý zoznam vitamínov a minerálov. Medzi nimi spomenieme vitamíny B1, B6, B9, B12, C, E, K alebo A a minerály ako vápnik, draslík, sodík a železo. Je vynikajúcim zdrojom horčíka, mangánu, vlákniny, kyseliny listovej, zinku a fosforu. Ďalej obsahuje betakarotén, železo a draslík.
Upokojujúce a protizápalové vlastnosti
Bitter uhorka, ktorá sa tradične používa na liečbu podráždenia a zápalu tela, má určité upokojujúce a protizápalové vlastnosti. Stojí za to zaviesť do tela detoxikačné diéty.
Prírodný zdroj rastlinného inzulínu
Pokiaľ ide o terapeutické vlastnosti horkej uhorky, ľudia trpiaci cukrovkou by mohli plne využívať jej miernu konzumáciu. Táto zelenina obsahuje hlavne polypeptidy P. Je to rastlinný inzulín, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi. Horká uhorka zvyšuje produkciu beta buniek v pankrease. To vedie k zlepšeniu produkcie inzulínu v tele.
Každé ráno nalačno vypite aspoň lyžicu šťavy z horkej uhorky. Po niekoľkých týždňoch spozorujete zlepšenie hladiny cukru v krvi.
Zvyšuje odolnosť tela
Horká šťava môže pomôcť zvýšiť odolnosť tela voči infekciám. Pomáha posilňovať imunitný systém. Pretože horká zelenina výrazne posilňuje imunitný systém, v súčasnosti sa skúmajú možnosti jej liečby HIV/AIDS.
Zlepšuje zrak
Vysoký obsah beta-karoténu a ďalšie vlastnosti robia z tejto zeleniny jednu z najzdravších možností na zlepšenie zraku.
Môže byť účinný pri prevencii rastu a šírenia rakovinových nádorov
Nedávna štúdia University of Saint Louis, Missouri ukázala, že extrakt z horkej uhorky môže byť účinný pri prevencii rastu a šírenia rakovinových nádorov. Vedci použili extrakt z horkej uhorky na rôzne typy rakovinových buniek, vrátane rakovinových buniek prsníka, prostaty a hlavy a krku. Laboratórne testy preukázali, že extrakt z horkej uhorky zastavil replikáciu týchto buniek u myší. To naznačuje, že môže byť účinné pri prevencii šírenia rakoviny.
Vedci tiež zistili, že rastlinný extrakt dokázal znížiť výskyt rakoviny jazyka. Extrakt interagoval s molekulami, ktoré umožňujú migrácii glukózy a tukov do tela, v niektorých prípadoch „kŕmili“ rakovinové bunky a umožňovali ich množenie.
Zásahom do týchto ciest extrakt z horkej uhorky v podstate zastavil množenie rakovinových nádorov. Dokonca to viedlo k smrti niektorých rakovinových buniek.
Informácie o výživovej hodnote
100 gramov horkej uhorky obsahuje: 147 mg draslíka; 13 mg horčíka; 24 mg fosforu; 84 mg vitamínu C; 17 kalórií; 0,2% tuku; 2,8% vlákniny.
Horká uhorka, nazývaná tiež „zelený inzulín“, nemá žiadne kontraindikácie. Nadmerná konzumácia však môže spôsobiť príznaky ako: hnačka; nevoľnosť a zvracanie; príliš nízka hladina cukru v krvi. Môže tiež interagovať s liekmi na cukrovku. Tehotné ženy by nemali jesť horkú uhorku, pretože to vedie k pošvovým kontrakciám, krvácaniu alebo potratu.!