Horst Lichter - dva životy šéfkuchára celebrít LECKERA
Skutočný originál Rommerskirchen: Horst Lichter je kuchár, zberateľ, kabaretný umelec, autor kníh, humorista a filozof pri sporáku! Vďaka svojim umne skrúteným fúzom bola veselá rýnska príroda už dlho hviezdou nemeckej kuchárskej scény. Je najvtipnejším kuchárom v televízii. Hlavný princíp Horsta Lichtera: urobiť zo života radosť!
Horstove svetlá sa narodil 15. januára 1962 v Nettersheime na Eife. Po škole absolvoval trojročné školenie ako kuchár. Horst Lichter sa skoro oženil a stal sa otcom. Horst Lichter prišiel o prvé dieťa pre syndróm náhleho úmrtia dojčiat. Mal ďalšie dve deti: jeho syn Christopher sa narodil v roku 1985, jeho dcéra Janina v roku 1989. Horst Lichter stratil vášeň pre varenie a rovnako ako jeho otec kedysi pracoval v uhoľných závodoch a na šrotovisku, aby sa mohol starať o svoju mladú rodinu. Pracoval tvrdo a potom došlo k ďalšiemu úderu osudu v živote Horsta Lichtera, smrti jeho otca.
To bolo na Porýniara príliš veľa, jeho telo štrajkovalo. Vo veku 28 rokov utrpel Horst Lichter druhú mozgovú príhodu a infarkt. Potom sa rozhodol pre radikálny životný štýl. Horst Lichter opustil svoju manželku a deti, dal výpoveď v práci a začal svoj „druhý život“, ako to sám nazýva. Horst Lichter chcel „urobiť niečo, čo prináša radosť zvnútra“. Jeho sen: vlastný obchod!
„Druhý život“ Horsta Lichtera
V roku 1990 si Horst Lichter uvedomil svoj sen mať vlastnú reštauráciu. V zrekonštruovanej hale v Rommerskirchene neďaleko Kolína otvoril klub, ktorý bol pôvodne určený len pre priateľov a známych. Obchod sa stal známejším a v roku 1995 otvoril Horst Lichter dvere aj ďalším návštevníkom. Z klubu sa stala reštaurácia „Oldiethek“. Práve tam sa zoznámil so svojou manželkou, Chorvátkou Naďou, ktorá 13 rokov pracovala ako čašník v spoločnosti „Oldiethek“, až kým sa pár v roku 2009 konečne zosobášil.
Horst Lichter zariadil „Oldiethek“ podľa svojich vlastných predstáv: Vždy miloval všetko staré a je vášnivým zberateľom. Starožitnosti, motorky a autá vystavené v reštaurácii, ako aj veľa kýča a harabúrd vytvorili veľmi osobnú atmosféru. Horst Lichter tam pre svojich hostí varil domáce jedlá priamo pred ich očami a výlučne vo flámskej peci na uhlie - až do roku 2011, keď bol obchod so oldie zatvorený. Horst Lichter sa chcel obrátiť na nové projekty, napríklad na vývoj svojej vlastnej značky piva: V spolupráci s pivovarom Bolten so sídlom v Korschenbroich vymyslel „Lahodné pivo„.
Svetlá v televízii
Horst Lichter odpovedá na menu s 5 otázkami
1.) Pre koho by ste chceli variť a prečo? Pre moju milú Naďu, pretože inak mi vždy navarí.
2.) Aký bol váš najhorší rozpad kuchyne? Prečo kladiete otázku v jednotnom čísle?
3.) Aký kulinársky prostriedok by ste si vzali so sebou na pustý ostrov? Panvica pre prípad, že by holuby nelietali, vyprážané v mojich ústach.
4.) S kým by ste chceli stráviť noc v kuchyni? S Michaelom Schumacherom. A jedna vec je jasná: neustále by sme hovorili o automobiloch a motocykloch.
5.) Čo chceš za obesené jedlo? Chutné 10-chodové menu. S 10 000 kalóriami. Toľko by som zhrešil! A najlepšie je, že už to nemusím zase hladovať.