Horúce zemiakové zábaly; Bahenné jazvečíky

očistíme umyjeme

Zábaly sú pekne šikovné. Môžete zbaliť všetko, čo treba spotrebovať, ale pretože je pekne zabalené, nevyzerá to, že by sa zvyšky spotrebovali. Tortilly som si opäť vyrobil sám, je to naozaj tááák ľahké a rozcvička bola hotová hneď. Výplň mala dosť neporiadok. Jahňací šalát by nemal ísť dovnútra, ale musel, ale fazuľa a paprika chýbajú, namiesto toho je v cene malý kúsok kuracieho mäsa. Napíšem, aký by mal byť recept.

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 500 g voskových zemiakov
  • 1/2 zväzku jarnej cibule
  • 1 žlté korenie
  • 1 plechovka fazule
  • 1 polievková lyžica slnečnicového oleja
  • 1 lyžička pasty harissa
  • 1 lyžička kmínu
  • (100 g šunky nakrájanej na kocky)
  • Soľ korenie
  • 200 g plnotučného jogurtu
  • 1 zväzok pažítky
  • 8 zábalov

Zemiaky ošúpte, umyte a na kocky nakrájajte najemno. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Papriky očistíme, umyjeme a najemno nakrájame na kocky. Fazuľu scedíme.

Na rozpálenom oleji na nepriľnavej panvici opekáme zemiaky 10 minút do zlatista. Pridáme pastu harissa, kmín, papriku a fazuľu, krátko orestujeme. Na vrch posypeme šunku a jarnú cibuľku. Dochutíme soľou a korením.

Jogurt zmiešame so soľou, korením a pažítkovými závitkami. Tepelné zábaly. Na zábaly natrieme zemiakovú plnku, na vrch položíme jogurt a preložíme.

Zdroj: Mimoriadne vydanie „Schlemmerkartoffeln“ z Journal für die Frau, 1993