Hotové jedlá vs.
Varenie sami je časovo náročné a drahé? Schnitzel z regálu alebo mrazená pizza sú lacnejšie, rýchlejšie pripravené a nemajú zlú chuť? Chceli sme vedieť, či je to pravda, a požiadali sme kolegu, aby urobil test varenia. Dobrú chuť!
Obsah
- Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 1. deň
- Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 2. deň
- Kutil vs. hotové jedlá: od šalátu po pizzu
- Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 3. deň
- Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 4. deň
- Kutil vs. hotové jedlá: 5. deň a súvaha
- Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 5. deň
- Rovnováha: prísady, aberácie chuti a prekvapenie
Hotové jedlá vs. vlastné varenie: výber jedál
Podľa prieskumov je u nás domáca kuchyňa a talianske jedlá veľmi obľúbená. Šalát je tiež veľmi populárny - minimálne medzi ženami. Pretože veľa obľúbených jedál nie je obzvlášť zdravých, EAT SMARTER v tomto teste predstavuje aj inteligentné alternatívy k výdatnej klasike. A to sú kandidáti na porovnanie „Kutil verzus hotové jedlá“:
1. deň: rezeň s hranolkami
2. deň: Boloňské špagety
3. deň: Farebný šalátový mix s kuracím mäsom, ovčím syrom alebo tuniakom
4. deň: salámová pizza
5. deň: rolády so zeleninou
Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 1. deň
rezeň s hranolkami
Cena za 1 porciu: Náklady na XXL bravčový rezeň z chladničky a približne 200 gramov mrazených hranoliek sú 2,64 eura. Bravčový rezeň tejto veľkosti stojí pri pulte 2,12 eura. Okrem toho je cena za 200 gramov čerstvých zemiakov 0,40 eura, vajcia, múka a strúhanka (počíta sa pomerne). Celkové náklady sú cca. 2,90 eura. Na každé korenie, citrón, kečup alebo majonézu sa vzťahujú ďalšie náklady.
Výdavky na čas: Príprava zemiakových tyčiniek trvá 10-15 minút. Zatiaľ čo sú tieto v rúre (20 minút), ktorú môžete poraziť, chlieb a osmažiť. Potrebný čas: približne. 30 minút. Mrazené hranolky si proste vyžadujú čas 20 minút. Počas tejto doby môžete rezeň pohodlne vyprážať z chladiacej police.
ochutnať: Hotový výrobok je tu prekvapivý. Samozrejme, nemožno ho porovnávať s čerstvým rezňom, ale môže presvedčiť ako rýchlu alternatívu. Zemiakové tyčinky je možné podľa vašej chuti dochutiť bylinkami, soľou alebo cesnakom. Ale hranolky v rúre (dôležité: nie z fritézy - tým sa šetrí tuk!) Nie sú závadné. Záver: Hotové jedlo, ktoré sa môže každú chvíľu podávať.
Chytrá alternatíva: Vyskúšajte náš pravý Wiener Schnitzel v inteligentnej verzii, nízkokalorický morčací steak alebo náš vynikajúci citrónový řízok s iba 426 kalóriami na porciu.
Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 2. deň
boloňské špagety
Cena za 1 porciu: Hotové jedlo (400 gramov) stojí 2,69 eura. Čerstvá porcia prichádza s mletým hovädzím mäsom z pultu s mäsom a čerstvými hubami, ktoré nie sú súčasťou hotového jedla 3,05 eura. K tomu si pripočítajte náklady na soľ, korenie, bylinky a paprikový prášok, ak nemáte tieto koreniny doma. Ak chcete, môžete svoje jedlo ozdobiť lístkami čerstvej bazalky (pozor! Dodatočné náklady). Rozdiel v cene je prekvapivo malý. Takmer všetky prísady do tohto jedla je navyše potrebné kúpiť pre jednu osobu a cestoviny a paradajkový pretlak si môžete istý čas nechať.
Výdavky na čas: Tu boduje hotové jedlo! Toto je v 5 minút na stole. Domáce bolonské špagety to naopak potrebujú 25 minút.
ochutnať: Chuť bolonských špagiet z chladenej police má trochu spoločné s originálom: cestoviny sú prepečené, omáčka krémová, (niekoľko) mletého mäsa, paradajok a mrkvy sa od seba ťažko odlišuje. Špagety sú suché. Pohľad na zoznam prísad je šokujúci aj pri prísadách: zahusťovadlá a okysľovadlá, druhy cukru, modifikované škroby a oveľa viac.
Chytrá alternatíva: Bohužiaľ, bolonské špagety nikdy nie sú nijako zvlášť inteligentné. Ak ich chcete znížiť o trochu menej kalórií, namiesto miešaného mletého mäsa použite čisté mleté hovädzie mäso. Vegetariánskou alternatívou s menším obsahom kalórií sú naše zeleninové špagety a naše špagety s hubovými bolonskými.
Kutil vs. hotové jedlá: od šalátu po pizzu
Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 3. deň
Farebná šalátová zmes
Cena za 1 porciu: Pokiaľ ide o šalát, je ťažké porovnávať ceny, pretože pre čerstvú verziu musíte kúpiť veľa prísad vo väčšom množstve (hlávkový šalát, ovčí syr atď.). Museli by ste teda výrobky používať znova alebo znova alebo jesť s niekoľkými ľuďmi. Po prepočítaní na porciu je rozdiel - najmä vzhľadom na rozdiel v kvalite a veľkosť porcie - malý: náklady na hotový šalát 1,99 eura (195 gramov), čerstvý šalát s kuracím mäsom a ovčím syrom (cca 400 gramov) stojí 2,15 eura.
Ak však tieto ingrediencie nemáte v domácnosti, sú tu ďalšie náklady na obväz na korenie, soľ, balzamikový ocot a olivový olej.
Výdavky na čas: Tu vyhráva hotový šalát: Krabica otvorená, nad ňou omáčka. Príprava šalátu s čerstvo opečeným kuracím mäsom a ovčím syrom trvá len kúsok 30 minút.
ochutnať: Bezkonkurenčné. Hotový šalát chutí nevýrazne, paprika, tuniak a syr feta (nie pravý ovčí syr!) Sú suché a vyzerajú staro. Paradajka, mrkva alebo uhorka v tomto kombo úplne chýbajú. Mastná jogurtová omáčka váži jednotnosť, chutí umelo a nepríjemne kyslo. S čerstvým šalátom sú však šalát, paradajky a uhorky chrumkavé. Kuracie mäso je vlažné, ovčí syr je pravý ovčí syr. Niekoľko krúžkov čerstvej cibule, soľ, korenie a ľahká zmes balsamico/olej dodajú šalátu príjemnú chuť.
Chytrá alternatíva: Ovčí syr má veľa kalórií, tak prečo nevyskúšať naše vynikajúce miešané šaláty bez syra! Čo tak marinované Romanesco na jahňatom šaláte alebo náš gurmánsky šalát? Mimochodom: omáčka zvyčajne zmení šalát na kalorickú bombu! Používajte to striedmo a namiesto francúzskeho dresingu používajte varianty ocot/olej.
Hotové jedlá vs. vlastné varenie: 4. deň
Salami pizza
Cena za 1 porciu: Značková mrazená pizza stojí bežne 2,79 eura (330 gramov). Dostali sme ich do predaja za 1,99 eura. Suroviny na domácu pizzu stoja spolu 1,70 eura. Avšak opäť: takmer všetky ingrediencie (múka, olivový olej, paradajková pasta atď.) Je potrebné kupovať vo väčších baleniach, takže buď upečte viac pizze, alebo ju používajte ďalej. V dome by mala byť aj soľ, korenie a oregano. tip: Domáca pizza chutí aj na druhý deň chladne!
Výdavky na čas: 15 minút hotová pizza potrebuje v rúre. V prípade čerstvého variantu samotná príprava cesta trvá 50 minút s časom chôdze a dohladka. K tomu sa pridáva 25 minút času pečenia. Celkový čas 75 minút.
ochutnať: Chuť hotovej pizze je ok, prídavné látky sú veľkým problémom. Mrazená pizza obsahuje antioxidanty, emulgátory, zahusťovadlá, rôzne druhy cukru a - zvlášť nepríjemná pre tých, ktorí netolerujú laktózu - laktózu a sušené odstredené mlieko. Domáca salámová varianta nám naopak robí sen o ďalšej dovolenke v Taliansku.
Chytrá alternatíva: Talianska klasika sa pripravuje zdravšie, aj keď sa z nej nikdy nestane nízkokalorické jedlo. Vyskúšajte našu špaldovú pizzu! Špalda obsahuje dôležité minerály a stopové prvky a tmavá múka je viac sýta ako biela múka. Naša pizza s pečeným hovädzím mäsom je dobrou alternatívou k saláme. Tí, ktorí sa spoliehajú na čistú zeleninu, šetria aj kalórie!
Kutil vs. hotové jedlá: 5. deň a súvaha
Hotové jedlá vs. varenie sami: 5. deň
Rolády so zeleninou
Cena za 1 porciu: Hotová kapustová roláda s cibuľovou omáčkou a zemiakmi (350 gramov) stojí 2,69 eura. Celkové náklady na čerstvú hovädziu roládu so zemiakmi, červenou kapustou a omáčkou: 3,94 eura. Škrob, prípadne bobkový list a nové korenie na omáčku by mali mať v domácnosti alebo by sa mali pripočítať k nákupným nákladom. Na dochutenie potrebujete: soľ, korenie; trochu masla na vyprážanie. Na nasledujúcu večeru je možné použiť horčicu a kyslé uhorky. Problém: zvyšok červenej kapusty.
Výdavky na čas: Určite časovo najnáročnejšie, čerstvé jedlo! Príprava surovín, zabalenie rolády, ich praženie a dusenie, to je to, čo dostanete 75 minút Čas varenia. Hotová kapustová roláda však potrebuje 5 minút v mikrovlnke.
ochutnať: Hotová kapustová roláda nielenže vyzerá absolútne neatraktívne, ale aj takto vonia a chutí. Pripomína to nemocničné jedlo: mäso je prepečené a bez chuti, kapusta je veľmi dominantná. Cibuľová omáčka chutí ako nič, rovnako ako múčne zemiaky, veľa soli, cukru a ďalších prísad, ktoré sú uvedené na obale, nepomáhajú. Čerstvá hovädzia roláda naopak chutí ako červená kapusta (aj z téglika!) A čerstvé zemiaky, tak ako kedysi babka. Investovaný čas teda stojí za to!
Chytrá alternatíva: So 452 kalóriami na porciu je nemecká klasika v našom recepte z hovädzej rolády skutočne štíhla! Plusový bod: iba jedna porcia pokryje polovicu dennej potreby železa.
Rovnováha: prísady, aberácie chuti a prekvapenie
Aj nákup hotového rezeň a baleného šalátu bol pre nášho kolegu nepríjemný. „Našťastie som v nákupnom košíku mala stále ingrediencie pre čerstvú verziu,“ hovorí. „Mal som však pocit, že si pokladníčka myslela, že nemôžem variť.“ Oveľa rozhodujúcejšie ako subjektívne nepohodlie v pokladni supermarketu však boli silné argumenty, pokiaľ ide o chuť a prísady.
Najmä s nejedlými bolonskými špagetami, kapustou a mrazenou pizzou boli pre laika nepríjemné nedefinovateľné prísady. Pokiaľ ide o chuť, väčšina hotových výrobkov bola napriek tomu dosť nevýrazná, obsahovala príliš veľa tuku a v niektorých prípadoch bola pre ich zlú chuť a malú veľkosť porcie neúmerne nákladná. Aspoň hotový rezeň prekvapil. Výhody hotových jedál sú rýchlo uvedené: Sú pripevnené na stole, majú dlhú trvanlivosť a sú vhodné pre jednotlivcov.
Aj keď boli čerstvé jedlá zvyčajne o niečo drahšie, stále mohli všetkých presvedčiť svojou oveľa lepšou chuťou. Okrem toho existuje väčšie povedomie o potravinách, nedostatok prísad a pozitívne skúsenosti s varením spojené s čerstvo uvareným jedlom. Málo, ale vážne nevýhody: Množstvo výrobkov je často príliš veľa na porciu, nie všetky majú dlhú trvanlivosť a niektoré základné prísady potrebujete doma, alebo ich musíte kúpiť za vysokú cenu.
Dôležitá poznámka: Aby sa zabezpečila porovnateľná cena, všetok tovar a produkty sa nakupovali v rovnakom supermarkete.