Hovädzí steak s paradajkovou omáčkou a ančovičkami

Včera som si dal dva silné a ružové newyorské hovädzie steaky. Kým sa vrátili na izbovú teplotu, pripravil som jednoduchú salsu z cherry paradajok s ančovičkami od Jose Pizzaro. Bolo to hotové za pár minút a ukázalo sa to vynikajúce. Ale steaky. neboli úžasné, miestami boli skúpe, bol som dosť sklamaný. Veľa šťastia s touto lahodnou salsou, ktorá zachránila večeru. Salsa sa výborne hodí k grilovanému hovädziemu mäsu, grilovaným jahňacím kotletám alebo ku grilovanému steaku z tuniaka.

prísady
Hovädzí steak s paradajkovou omáčkou a ančovičkami

4 jednotlivé hovädzie steaky (každý približne 350 - 400 gr)

Paradajková a sardelová omáčka

300 gr malých cherry paradajok
4 sardelové filé na oleji
1 malá cibuľa (asi 50 g)
2 strúčiky cesnaku
strúhanú kôru z 1/2 malého citróna
1/4 zväzku petržlenovej vňate
1/4 čajovej lyžičky oregana (alebo sušeného majoránu)
45 ml olivového oleja

---