Hovädzie mäso Stroganoff RESIPIS

stroganoff

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Pre mäso:

Na omáčku

Toto vynikajúce ruské jedlo vyzerá podobne ako guláš, ale pripravuje sa z jemného mäsa (entrecôte alebo biftek). Vďaka svojej mierne kyslej chuti je jedinečný a veľmi chutný. Hovädzí stroganoff (hovädzí stroganoff/бефстроганов) je pripravený na podávanie do pol hodiny. Pôvodný recept je z roku 1900. Trochu sme ho však upravili a zjednodušili. Miska sa výborne hodí aj k cestovinám, kuskusu, knedle a mnohému ďalšiemu.

Kroky

Hovädzie mäso nakrájame na pásiky.

V miske nakrájajte kúsky hovädzieho mäsa na múku, paprikový prášok, soľ a korenie.

Huby a kyslé uhorky nakrájame na plátky.

Na mäso

Nakrájajte cibuľu a cesnak a na veľkej panvici (č. 1) na strednej panvici restujte maslo.

Pridajte do panvice (# 1) huby, citrónovú šťavu a víno a pokračujte v smažení 2 minúty.

Na krémovú omáčku

Vložte zvyšné ingrediencie na omáčku do panvice (# 1), dobre premiešajte a zohrejte na miernom ohni.

Medzitým si na inej panvici rozpustíme maslo na silnom ohni (# 2). Pečené hovädzie mäso asi 2 minúty opečte, inak bude tvrdé - malo by byť vnútri stále mierne ružové.

Opečené prúžky hovädzieho mäsa z panvice (# 2) vložte do veľkej panvice (# 1) a všetko spolu premiešajte.

Bœuf Stroganoff teraz môžete podávať s chlebom - na vrchole s nakrájanými závitkami na ozdobu.