Hovädzie svaly Wellington; Kiss My Pan

Dal som si zvyšné restované huby - kombináciu shiitake a šampiňónov (so šalotkou a cesnakom), dal som si aj kúsok hovädzieho svalu, tak som si na večeru večer urobil wellington. trochu iné, normálne:)

hovädzie svaly - 400 gr
cesto z lístkového cesta (komerčné) - 250 gr
saute shiitake + šampiňóny (mal som to hotové) - 100 gr
slanina - 4 extra tenké plátky - 50 gr
2 palacinky
dijonská horčica - 1 lyžička
horčica s bobuľami - 1 lyžička
olivový olej - 1 čajová lyžička
soľ korenie
pár šalviových listov a trochu sušeného rozmarínu
1 alebo

Hovädziu svalovinu som uzavrela na olivovom oleji, z každej strany 20 sekúnd, potom som na ňu dala soľ, čerstvé drvené korenie a namazala som ich kombináciou 2 druhov horčice.
V robote som zmiešal hubovú omáčku.
Z trochy múky, rozšľahaného vajíčka, mlieka, soli som urobila 2 palacinky.
Plátky slaniny som rozložila na kúsok igelitu, natrela som ich hubovou zmesou, dala som hovädziu svalovinu, pár šalviových listov a trochu sušeného rozmarínu, všetko som stočila a dala asi na hodinu do chladničky.
Rozložil som plát cesta, na vrch poukladal palacinky a potom som položil hovädzí sval stiahnutý z alobalu, zvinul som, obal som zalepil a vložil do chladničky.
keď už bolo treba to upiecť, tak som to vymastila rozšľahaným vajíčkom, trochu som cesto rozkrojila, posypala som nejakými ľanovými semiačkami, sezamom a nigellou a potom som to vložila do predhriatej rúry. Vydržala som ho 15 minút pri 200 stupňoch a potom 20 minút pri 180 stupňoch, vytiahla som ho a nechala 10 minút odpočívať.

Vyšli 4 veľké porcie.
porcia má 531 kalórií.

---