Hrach - Pisum sativum
Hrášok je symbolom plodnosti kvôli svojej rozmanitosti.
Hrášok má vysokú výživovú hodnotu, posilňuje imunitný systém, znižuje vysokú hladinu cholesterolu, brzdí tvorbu rakoviny a má antimikrobiálny účinok.
Okrem toho vďaka svojej ochrannej škrupine absorbujú zo vzduchu menej znečisťujúcich látok ako mnoho iných druhov zeleniny a majú nízky obsah dusičnanov.
Okolo roku 1670 sa vo Francúzsku stal veľmi módnym zelený hrášok. Napríklad 10. mája 1696 napísala madame de Maintenon o hrášku toto:
"Téma hrášku vylučuje všetkých ostatných. Potreba jesť ich, potešenie z toho, že sme ich jedli, a túžba znovu ich jesť, sú tri veľké témy, o ktorých naši princovia za posledné tri dni diskutovali." aj potom, čo večerali za kráľovským stolom (a večeru dobre!), choď domov a znovu si daj hrach pred spaním, hrozí riziko zažívacích ťažkostí. Je to móda aj hlúposť. “
Čerstvý hrášok chutia ostro a majú mierne sladkú arómu.
Hrášok sa delí na tri rôzne druhy hrachu: hrach poľný, hrášok zelený a hrášok sladký.
Dreňový hrášok obsahujú veľa cukru a zostávajú jemné po relatívne dlhú dobu. Po dozretí má hrach pokrčené alebo scvrknuté semená. Tento druh hrachu sa používa čerstvý, na mrazenie a na varenie.
Hrach vyvinú sa okrúhle, hladké semená, ktoré na rozdiel od hrachu pomerne rýchlo stratia svoju pôvodne sladkú chuť a stávajú sa múčnymi. Pretože však hrach dozrieva veľmi rýchlo, často sa používa na sušenie a skladovanie. Po napučaní sa môže použiť napríklad na hrachovú polievku.
Sladký hrášok - Tiež sa nazýva cukrový hrach - na rozdiel od vyššie spomenutých dvoch druhov hrachu nemá v tobolkách vrstvu pergamenu. Z tohto dôvodu nemôže byť cukrový hrášok tvrdý. Cukrový hrášok sa dá jesť so strukmi, podobne ako zelené fazule.
| Hrášok - účinok (terapeutické vlastnosti) |
| »Upokojujúce (sedatívne) |
| »Diuretikum, odvodňujúce, stimulujúce obličky (diuretikum) |
| Hrášok pomáha pri nasledujúcich chorobách a ochoreniach | |||
| "Nervozita." | |||
| Hrášok obsahuje nasledujúce zložky | |
| "Stopové prvky: | Molybdén |
| »Vitamíny: | Vitamín B2 - riboflavín |
Tipy na hrášok pre záhradníka
Odroda hrachu „Grandera“ * je prirodzene mimoriadne tolerantná voči vädnutiu. Vyniká mimoriadne veľkými tobolkami s tmavozelenými, jemnými a veľmi chutnými zrnami. Pretože sa u tejto odrody vyskytujú početné úponky, nie je potrebné pridržiavať drôt. Podporuje sa.
Markana * je tiež mimoriadne stabilná a nevyžaduje žiadnu špeciálnu lezeckú pomôcku. Pretože tiež produkuje iba niekoľko listov, je tiež menej náchylný na choroby ako iné druhy hrachu.