Hrachová zelenina je taká zdravá
Malý, zelený, okrúhly a zdravý - to je jednoduchý a dôsledný opis hrachu. Tu môžete zistiť, čo všetko môže zelenina prispieť k vášmu zdraviu a aké zložky obsahuje hrášok.
Hrášok - zdravá bielkovinová bomba
Hrach je priekopníkom v obsahu bielkovín medzi strukovinami.
Žiadna iná strukovina neprináša toľko bielkovín ako hrach. Medzi čerstvým a sušeným hráškom sú však rozdiely.
Čerstvá zelenina má obsah bielkovín okolo 7 percent. V sušenom stave sa obsah rastlinných bielkovín dokonca zvyšuje na 20 percent.
Proteín v hrášku je tvorený rôznymi aminokyselinami. Kombinácia týchto aminokyselín má pozitívny vplyv na vaše lipidy v krvi. Napríklad hrášok vám môže znížiť hladinu cholesterolu.
Čo iné robí hrášok takým zdravým
Okrem množstva bielkovín hrášok prináša na váš tanier aj ďalšie zdravé prísady.
Hrášok svojím obsahom vitamínu B1 a B2 prekonáva v tomto smere toľko iných druhov zeleniny.
Malé okrúhle guľôčky bodujú aj obsahom vitamínu A a vitamínu C. Hrach navyše obsahuje značné množstvo kyseliny listovej.
Zelenine tiež nechýbajú minerály. Draslík, vápnik, horčík, ako aj železo a zinok sú niektoré z ďalších zdraviu prospešných zložiek hrášku.
Avšak sférická zelenina má, bohužiaľ, aj malú nevýhodu: Hrach obsahuje druhotnú rastlinnú látku tanín. Táto rastlinná látka môže spôsobiť zápchu alebo plyn.
Ak si chcete na zelenine pochutnávať častejšie, môžete si hrach zasadiť vo vlastnej záhrade. Ako na to, sa dozviete v našom ďalšom príspevku.