Hrášok na zimu konzervovaný v slanom náleve Health Club

zimu

Podarilo sa mi nazbierať hrášok, takže medzi kvapkami je aj tento dážď dobrý, ale už je to zo žartu nadhodnotené ... to som urobil. Mal som spoľahlivú pomoc, nazbieral som ju zo záhrady s koreňom a Vali mala vážnu prácu, vybrať tobolky zo stonky a potom ich otvoriť.

ZLOŽKY

  • 3 400 kg hrášku
  • 2 300 l vody
  • 2 lyžice plné hrubej soli
  • 800 g tégliky

Porcie: 8 Čas prípravy: viac ako 120 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Hrášok konzervovaný v slanom náleve:

Ak máte záhradu, dajte trochu hrášku, aby sa o ňom nevedelo. Zoberiete to, otvoríte a potom začnete konzervovať.

Hrášok sa dá do sitka, umyje sa pod tečúcou vodou a potom sa scedí.

Vodu privedieme do varu, keď začne vrieť, pridáme soľ, miešame ju, aby sa rozpustila a počkáme, kým opäť nedosiahne bod varu. Pridajte hrášok a povarte ho asi 15 minút, odstráňte vytvorenú penu. Hrach by mal byť preniknutý, ale nie veľmi zmäkčený.

Zatiaľ čo hrášok vrie, zaváracie poháre sterilizujte, umyte a potom vložte do dobre vyhriatej rúry (oheň je až potom, čo som rúru dobre zohriala), nechajte sušiť. Potom ich vyberte také horúce, naplňte ich uvareným hráškom, potom pridajte vodu, v ktorej sa varili, na úroveň, kde začína zaváracia niť. Prikryte a vložte do veľkého kastróla, na dno panvice položte kuchynské utierky, potom položte dózy, vložte panvicu do ohňa a zalejte vodou, kým nezostanú dva prsty, kým nepríde veko.

Necháme zovrieť asi 7 minút, odkedy voda začne vrieť. Požiar uhaste a nechajte ho vychladnúť do druhého dňa, potom ho uložte podľa potreby do pivnice alebo komory.