Hráškový šalát s mätou a citrónom - ľahko sa varí

hráškový

Tento turbo-rýchly hráškový šalát som pripravil zo zmrazeného hrášku a receptu som dal novú poznámku s mätou. Úžasne sa hodí k mäsu alebo k rybám. Pred pár rokmi som v kuchárskej knihe objavil, že hrášok môžete blanšírovať. Nikdy sa neprestaneš učiť, hovorím, že áno.

To bol začiatok ešte väčšej láskavosti hrachu. Ľahko a rýchlo, presne tak, ako sa mi to páči. Zalejeme horúcou vodou, necháme 5 minút lúhovať a hotovo. Hovorím áno, nikdy sa neprestaneš učiť.

Hrášok hrá často prílohu vo varenej forme, napríklad aj ako pyré. Malé guľky sú výborné aj ako šalát. Chutné ako predjedlo alebo jednoducho s čerstvou bagetou. Alebo ako chutný doplnok k mojim orientálnym hovädzím rissolám.

Okrúhla zelenina je tiež zdravá, pretože obsahuje veľa bielkovín a málo tuku. Môj syn nie je veľkým fanúšikom zeleniny, ale aspoň si dá svoj rýchly hrášok, najlepšie zemiakovým hráškom.