Hriech vďaka záhradnej mágii s nízkym obsahom sacharidov
Cheeseburger, špagety carbonara alebo doner kebab počas diéty? Toto funguje! Nasledujúce recepty ponúkajú zdravú a chutnú alternatívu k známym hriechom. A to za menej ako 30 minút. Doprajte si zdravie v rekordnom čase, ak to nie je nič!
Na porciu 3 kusov: približne 585 kcal | 45 g E | 40 g F | 11 g KH (podiel KH 7%)
Zloženie (na 2 porcie):
Pre zem:
1 čajová lyžička olúpaných sezamových semiačok
50 gramov čedaru
175 g tvarohu (20% tuku)
2 vajcia (veľkosť L)
½ čajovej lyžičky soli
Na pokrytie:
1 čajová lyžička neutrálneho oleja na vyprážanie
150 g chudého mletého hovädzieho mäsa
Soľ korenie
¼ ľadový šalát
2 malé paradajky
2 kyslé uhorky
1 malá cibuľa
20 gramov čedaru
1 polievková lyžica majonézy (z nádoby)
2 lyžice jogurtu
1 polievková lyžica kečupu
½ čajovej lyžičky horčice
Ako sa pripraviť:
1. Ako základ si predhrejte rúru na 180 ° C (horný/dolný ohrev). Plech vyložte papierom na pečenie a posypte sezamovými semiačkami. Čedar nahrubo nastrúhame. Vareškou vyšľaháme v miske s tvarohom, vajcami a soľou. Zmes vylejte na pekáč a lyžicou ju rozložte na obdĺžnik asi 30 x 20 cm. Pečieme v horúcej rúre (v strede) 20 minút.
2. Na polevu si na panvici rozohrejeme olej a mleté mäso pražíme, kým nie je drobivé. Dochutíme soľou a korením. Zložte panvicu zo sporáka. Šalát umyjeme, pretrepeme dosucha a nakrájame na úzke prúžky. Paradajky umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Uhorky nakrájame na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Pomocou škrabky nakrájajte čedar na tenké plátky. Pokiaľ ide o omáčku, majonézu premiešajte s jogurtom, kečupom a horčicou, až kým nebude hladká. Dochutíme soľou a korením.
3. Omeletu vyberieme z rúry a necháme krátko vychladnúť. Potrieme polovicou omáčky. Navrch rozložíme mleté mäso a jeden okraj necháme dookola voľný. Mleté mäso obložíme hlávkovým šalátom, paradajkami, uhorkou a kolieskami cibule. Postriekajte to trochou omáčky. Omeletu z jednej dlhej strany zrolujeme pomocou papiera na pečenie. Rolku nakrájame na asi 6 kusov.
Sada kuchynských nožov - ružová
Fľaša z drôteného klipu 550 ml
Masnerova nádoba Kilner 1 liter
Zajačik na čajové utierky - strieborno šedý
Na porciu: približne 460 kcal | 32 g PE | 30 g F | 16 g KH (podiel KH 14%)
Zloženie (na 2 porcie):
1 strúčik cesnaku
1 polievková lyžica olivového oleja
30 g nasekaných vlašských orechov
2 cukety
soľ
150 g mrazeného hrášku
1 veľmi čerstvé vajce (veľkosť L)
75 g čerstvo nastrúhaného parmezánu
2 lyžice krému
korenie z mlynčeka
1 polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
Ako sa pripraviť:
1. Cesnak olúpte a najemno nakrájajte na kocky. Na panvici rozohrejeme olej, vlašské orechy a cesnak za stáleho otáčania krátko podusíme. Zložte panvicu zo sporáka.
2. Cuketu umyjeme a očistíme a špirálovou vykrajovačkou nakrájame na dlhé tenké špirály. V hrnci uvaríme veľa slanej vody. Pridajte mrazený hrášok a povarte ho 5 minút. Cuketové rezance pridáme asi 2 minúty pred koncom času varenia a súčasne ich povaríme.
3. Medzitým si vajíčko vyšľaháme so 40 g parmezánu a smotany, dochutíme soľou a korením. Cuketové rezance a hrášok scedíme, scedíme, vrátime do hrnca a necháme 2 - 3 minúty vychladnúť. Pomaly vmiešajte vaječnú zmes, kým omáčka nezhustne a nebude krémová. Pridajte orechy a primiešajte. Poukladáme cestoviny, posypeme petržlenovou vňaťou a pomelieme s trochou korenia. Podávame so zvyškom parmezánu.
…… VARIANTA Nahraďte jadrá vlašských orechov 50g kocky chudej slaniny a nechajte ich na rozpálenej panvici dochrumkava, pridajte cesnak.
Na porciu: približne 545 kcal | 51 g PE | 34 g F | 9 g KH (obsah KH 6%)
Zloženie (na 2 porcie):
2 vajcia (veľkosť M)
soľ
60 g dvojitého krémového syra
Kari prášok
1 lyžička sušeného oregana
1 zarovnaná čajová lyžička prášku do pečiva
300 g filé z morčacích pŕs
1 strúčik cesnaku
3 lyžice neutrálneho oleja na vyprážanie
½ –1 lyžičky chilli vločiek
1 mini uhorka
2 paradajky
1 zväzok reďkoviek
2 jarné cibuľky
150 g jogurtu (1,5% tuku)
korenie
Ako sa pripraviť:
1. Rúru predhrejte na 150 ° C. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Oddeľte vajcia. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vymiešame s tvarohom a štipkou kari korenia. Rozdrobte 1 lyžičku práškového oregana a vmiešajte. Bielok dáme na žĺtkovú zmes. Preosejeme ho prášok do pečiva a oba preložíme do žĺtkovej zmesi.
2. Cesto dáme v dvoch častiach na pekáč s malým priestorom medzi nimi a rozvaľkáme na 20 cm kruh. Pečieme v horúcej rúre (v strede) 20 minút. Potom ho vyberte, vyberte z papiera na pečenie a nechajte vychladnúť.
3. Medzitým mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Olúpte cesnak a pretlačte ho cez lis. Polovicu z toho zmiešajte s mäsom, 1 lyžicou oleja, zvyšným oreganom a ¼ - ½ čajovou lyžičkou chilli vločiek. Umyte a očistite zeleninu. Uhorku pozdĺžne rozštvrtíme a nakrájame na kúsky. Paradajky rozpolíme a nakrájame na úzke kolieska, reďkovky na tenko. Jarnú cibuľku očistite a umyte. Zelenú a bielu časť nakrájajte zvlášť na krúžky. Zvyšný cesnak zmiešajte s jogurtom, dochuťte soľou a korením. Zeleninu zmiešame s polovicou zelenej jarnej cibuľky, rozdelíme medzi dva pláty a pridáme polovicu jogurtu.
4. Zvyšný olej rozohrejeme na nepriľnavej panvici, na ktorom na prudkom ohni opečieme mäso a krúžky bielej cibule, potom ich na miernom ohni povaríme 2 - 3 minúty, dochutíme soľou a korením. Mäso natrieme na dve oblakové chlebové placky. Zvyšok jogurtu rozložíme pozdĺžne do stredu ako pásiky. Koláče zložte a poukladajte na taniere. Podľa želania posypeme zvyšnými chilli vločkami.
…… TIP Obláčkový chlieb je možné pripraviť deň vopred a uložiť ho do mraziaceho vrecka.
Všetky recepty a fotografie v tomto článku sú z knihy:
Večera s nízkym obsahom sacharidov
Cena: 18,00 € [D]
ISBN: 978-3-96093-059-4
Vydavateľ: EMF
Pre mnohých každodenný stres a chudnutie nejdú dokopy. Ale táto kuchárska kniha ukazuje, že je to možné: Tu nájdete viac ako 60 receptov, ktorých jedlá majú nízky obsah sacharidov. Či už je to omeleta, šalát alebo cestoviny - zdravú stravu s nízkym obsahom sacharidov je dnes možné ľahko implementovať. Pretože po každodennom každodennom živote vám po náročnom dni nezostáva veľa času na varenie, sú hlavné jedlá zostavené tak, aby ich bolo možné pripraviť maximálne za 30 minút.