Hruška - zaujímavé fakty, výživové hodnoty, alergie; príprava
Hruška je veľmi obľúbeným ovocím v mnohých krajinách sveta. Hruška rastie na rastline, ktorá patrí do rodiny ovocných drevín. Táto rastlina sa počíta aj do čeľade ružových.
Hruška sa dá jesť rôznymi spôsobmi a má pre zdravie veľa čo ponúknuť. Ovocie je obzvlášť dobre známe vo východnej a západnej Ázii, v Európe, určite v niektorých jeho častiach a v severnej Afrike.
Aký je význam hrušiek pre zdravie, aké živiny obsahujú, na čo by ste si mali dať pozor pri ich nákupe alebo príprave a všetky ďalšie dôležité informácie o ovocí nájdete nižšie.
Zaujímavosti o hruškách
Čo by ste mali vedieť o hruškách
Hrušky sú veľmi staré ovocie. Jeho pôvod je údajne v Anatólii a na Kaukaze. Úžasné ovocie existovalo už 3000 rokov pred naším letopočtom. Hrušky môžete pestovať v Nemecku, dokonca aj na vlastnej záhrade, ak máte dostatok miesta pre hrušku. Ovocie je zrelé tesne po lete a je možné ho zberať. Pestované v zahraničí, hrušky sa dovážajú. Môžete ich ponúkať dovezené po celý rok.
Ovocie sa pestuje v Španielsku, Ázii, zámorí, Argentíne, Ázii a tiež vo Francúzsku. Cíti sa ako doma všade, kde je pôda veľmi bohatá na živiny a teplé podnebie. Len veľmi málo ľudí vie, že hrušky sa zbierajú nezrelé a potom dozrievajú. Pretože keď sú zrelé alebo prezreté, sú príliš citlivé.
Hrušky deti tak milujú z nejakého dôvodu, pretože toto ovocie obsahuje veľa cukru. Na druhej strane je hruška veľmi málo kyslá a je dobre znášaná. Existujú ale aj druhy hrušiek, ktoré chutia kyslo alebo ktoré majú dokonca neodmysliteľnú chuť muškátového orieška. Nie sú to však hrušky, ktoré sa v súčasnosti predávajú v Nemecku.
Hrušky, rovnako ako mnoho iných druhov ovocia, je potrebné pred konzumáciou opláchnuť, skontrolovať, či neobsahujú červy, a konzumovať ich s pokožkou. Ak sa vám šupka nepáči, môžete ju samozrejme vopred odstrániť, rovnako ako semiačka, aby bola hruška krajšia.
Odrody a typy
Sotva nejaké iné ovocie má toľko rôznych druhov ako hruška. Hruška nie je len hruška, dodáva sa okolo 2 500 rôznych odrôd. Tie odborníci delia na letné ovocie, jesenné ovocie a hrušky zimné.
U nás sa ponúkajú hlavne stolové hrušky. To má zvyčajne žltú alebo hnedastú šupku a mäso je pevné a mimoriadne šťavnaté. Tvar tejto hrušky má tvar fľaše, takže hrušky spoznajú veľmi ľahko aj deti. Hruška Williams Christ je zaoblenejšia a rovnako dobre známa. Táto pokožka má červenkastú alebo žltozelenú farbu.
Dôležitosť pre zdravie
Hrušky obsahujú lignín rastlinných vlákien. To má dobrý vplyv na ľudské telo. Lignín môže okrem iného znižovať vysoké hladiny cholesterolu. Dá sa však zabrániť aj rakovine. Hrušky môžu tiež znižovať nahromadenie tuku v cievach, čo by malo byť dostatočným dôvodom na konzumáciu tohto ovocia. To môže koniec koncov znížiť srdcovo-cievne ochorenia.
Hrušky majú veľmi dobrý obsah draslíka a môžu ovplyvňovať funkciu buniek tela, čo je samozrejme pozitívne. Pre nervové bunky je dôležité, aby mali dostatok draslíka. Z toho majú úžitok aj svalové bunky.
To však nebolo všetko, pretože hrušky majú tiež vysoký obsah fosforu, ktorý podporuje a posilňuje nervový systém. Dokonca by ste mali byť schopní lepšie sa sústrediť, keď budete jesť hrušky. Odborníci preto odporúčajú raňajky s hruškami pre dospelých i deti. Takto môžete ísť do práce alebo do školy s väčšou koncentráciou.
Ak sa chcete chrániť pred osteoporózou, mali by ste sa obrátiť aj na hrušku. Má minerál bór, a preto môže znížiť riziko tohto ochorenia. Hruška so sebou prináša aj chróm, ktorého spotreba je dobre pokrytá dennou potrebou.
Hruška ponúka veľa vitamínov, ktoré posilňujú imunitný systém a zabraňujú prechladnutiu. Krvotvorbe prospieva aj hruška, pretože vysoký obsah železa podporuje krvotvorbu. Okrem toho sa optimálne podporuje aj trávenie. Skutočnosť, že hruška má veľa samotnej vody, znamená, že stolica sa dá lepšie transportovať. Tí, ktorí často trpia zápchou, by mali určite jesť viac hrušiek.
Dobré proti hladu
Hruška má aj ďalší efekt. Pri diéte je to dokonalé. Voda v ovocí má v prvom rade detoxikačný účinok. Na druhej strane sladkosť ovocia zabráni návalom hladu. Hruška má tiež veľa vlákniny, ktorá dokáže uspokojiť aj hlad. Hruška by určite mala byť na strave.
Je vhodné jesť hrušku s kožou. Rovnako ako mnoho iných druhov ovocia a zeleniny, aj šupka obsahuje veľa vitamínov a minerálov. Hruška navyše obsahuje látky podobné hormónom, ktoré sa používajú na výrobu hormónov šťastia. Spolu ako ovocný šalát s banánom sa nálada rýchlo zlepší. Oba druhy ovocia sú známe ako látky zlepšujúce náladu.
Zloženie a výživové hodnoty
| Informácie o výživovej hodnote | Suma na 100 gramov |
| Kalórie 57 | Obsah tuku 0,1 g |
| cholesterolu 0 mg | sodík 1 mg |
| draslík 116 mg | sacharidy 15 g |
| bielkoviny 0,4 g | vitamín C 4,3 mg |
Existuje len málo ovocia alebo zeleniny s toľkými prísadami a nutričnými hodnotami. Samotný vitamín C je k dispozícii vo veľmi veľkých množstvách. K dispozícii sú tiež vitamíny skupiny B, rovnako ako vitamíny D a E. Hruška obsahuje minerály, železo, horčík, zinok, fosfor, potaš, kyselinu listovú a ďalšie.
Pozrite sa bližšie na nasledujúci zoznam vitamínov, hodnoty sa vzťahujú na 100 gramov hrušiek:
- Vitamín E.Aktívnych 0,43 mg
- Vitamín B1 0,03 mg
- Kyselina listová 14,00 ug
- Vitamín B2 0,04 mg
- Vitamín B60,01 mg
- Kyselina pantoténová 0,06 mg
- vitamín C 4,60 mg
- a-tokoferol0,43 mg
- Vitamín K5,00 ug
- Ekvivalent retinolu 3,00 ug
- ß-karotén 16,00 ug
- Niacínový ekvivalent 220,00 ug
Minerály a stopové prvky
Minerály a stopové prvky pre 100 gramov hrušky vyzerajú takto:
- sodík 2,00 mg
- draslík 114,00 mg
- horčík 7,00 mg
- Vápnik 10,00 mg
- železo 0,16 mg
- fosfor 11,00 mg
- meď 75,00 ug
- zinok 0,10 mg
- chlorid 2,00 mg
- fluorid 10,00 ug
- jodid 0,80 ug
- mangán 60,00 ug
- síra 5 000,00 ug
Hrušky majú tiež obsah tuku 0,1 gramu na 100 gramov a 57 kalórií. Vďaka tomu hruška nie je taká nízkokalorická ako uhorka alebo paradajka, ale veľmi dobre ich zasýti. A hruška je určite lepšia ako kúsok čokolády. Je sladký, takže rýchlo rozptýli túžbu po sladkom a oveľa menej kalórií.
Neznášanlivosť a alergia
Niektorí ľudia hrušky neznášajú dobre. To sa môže stať pri všetkých potravinách. Pretože hruška obsahuje veľa fruktózy, veľa ľudí prehnane reaguje. Ak netolerujete, budete mať plyn, hnačky a žalúdočné kŕče. Konzumáciou môže trpieť žalúdok a tráviaci trakt. Pred konzumáciou hrušky by preto bolo vhodné vopred zjesť trochu glukózy. To môže ohromne upokojiť tráviaci trakt.
Priame alergie zatiaľ nie sú známe, ale nikdy nemožno vylúčiť alergiu. Každý, kto má podozrenie, že reaguje na hrušku, by si mal určite nechať urobiť test na alergiu. To potom prináša väčšiu istotu.
Nákupné a kuchynské tipy
Nákup hrušiek je dosť jednoduchý. Je dôležité venovať pozornosť škrupine. Hruška by mala mať vždy nepoškodenú šupku. To musí byť tiež hladké. Pretože hrušky sú citlivé na tlak a rýchlo hnijú, mali by sa kupovať iba pevné plody.
Hruška by mala počas tlakovej skúšky dávať iba veľmi mierne. Pri konzumácii surových hrušiek je potrebné dbať na to, aby boli zrelé. Ak sú hrušky prezreté, dajú sa jesť iba surové a najlepšie ihneď. Ak chcete variť hrušky, mali by ste použiť ovocie, ktoré nie je úplne zrelé. Tieto zrejú pri izbovej teplote.
Aj keď hrušky hnijú veľmi rýchlo, stále sa dajú dlhšie skladovať. Preto by sa mali skladovať iba na tmavom a chladnom mieste. Hrušky sa môžu konzumovať iba 1-2 dni v zásuvke na zeleninu.
Hrušky by sa nikdy nemali skladovať s citlivými problémami s ovocím a zeleninou. Hrušky vydávajú zrejúci plyn etylén, ktorý má negatívny vplyv na pomaranče a iné citlivé odrody. V takom prípade by ovocie alebo zelenina starli rýchlejšie.
Ak chcete jesť hrušky v surovom stave, stačí ich opláchnuť, rozdeliť na štvrtiny, odstrániť semiačka a podávať. Hrušku môžete pekne nakrájať na plátky alebo kocky, podávať s vanilkovou zmrzlinou alebo pudingom. Použite tiež s iným ovocím na prípravu ovocného šalátu.
Tipy na prípravu
Hrušky sú jedným z ovocia, ktoré sa dá využiť na mnoho spôsobov. Sladká chuť sa hodí k mnohým jedlám. Hrušky sa často konzumujú surové, ale chutia aj ako smoothie. S hruškami sa dajú pripraviť čerstvé koláče alebo koláče. Hodia sa tiež ku takmer každému dezertu.
Hruška s vanilkovou zmrzlinou so smotanou a čokoládovou omáčkou je veľmi obľúbená. Hruška veľmi dobre chutí aj s čokoládovým pudingom, najlepšie teplým. Ako už bolo spomenuté, dobrý ovocný šalát sa dá vykúzliť s hruškou a inými druhmi ovocia. Hruška sa môže dobre hodiť aj k normálnym šalátom.
V mnohých domácnostiach sa z hrušky vyrába kompót. Džemy sú tiež veľmi populárne a ľahké. Aby hruška zodpovedala mäsu, je hruška rozpolená, vydlabaná a naplnená brusnicami. V severnom Nemecku sa na varenie guláša používajú hrušky a slanina, rovnako ako fazuľa. Toto je tam veľmi populárne.
Ak sa pozriete na recepty na internete, nájdete oveľa viac dobrých nápadov na používanie hrušiek. Či už je to vianočné pečenie, hostina alebo rýchla konzumácia hrušiek, ktoré sa nazbierali vo veľkom množstve. Veľmi často sa stretnete s receptom na hruškový sorbet alebo na hrušku Helene. Ak sa rozhliadnete okolo seba, môžete nájsť tie najlepšie recepty a ihneď ich vyskúšať.
Odpovedať na otázky
Časté otázky a odpovede o hruškách
Nižšie odpovedáme na najčastejšie kladené otázky o hruškách.
Môžu byť hrušky pyré?
Prirodzene. Najmä malé deti a seniori radi jedia hrušky v pyré. Ale ako pyré hruška veľmi dobre chutí aj s palacinkami.
Je možné hrušku uchovávať mimo chladničky?
Áno a nie. V lete by ste to nemali robiť, pretože hruška rýchlo hnije. Láka tiež ovocné mušky, včely a osy. Chladnička by bola lepšia. V zime môžete hrušku uložiť aj na terasu alebo balkón. Takto bude lepšie držať v chlade. Chladná pivnica, ktorá je tmavá, by bola ešte lepšia. Hrušky vydržia niekoľko týždňov.
Sú hrušky zo zdravej výživy lepšie?
Každý, kto nakupuje v obchode so zdravou výživou, si často myslí, že hrušky tam nevyzerajú príliš zdravo. Hrušky a iné ovocie nevyzerajú ani zďaleka tak pekne ako v supermarkete. Ale sú oveľa zdravšie, pretože v žiadnom prípade nie sú injekčne podávané. Ovocie je drahšie aj v obchodoch so zdravou výživou, s čím by mali kupujúci rozhodne rátať.
Náš záver o hruške
Hruška pomáha pri diéte, pretože je odvodňujúca, a čo je dôležitejšie, kvôli svojej vlastnej sladkosti dokáže rozptýliť chuť na čokoládu. Ak hruška nie je uložená na chladnom mieste, mala by sa zjesť veľmi rýchlo. Chutí surová, v šaláte a tiež zohriata. Sotva nejaké iné ovocie sa dá použiť takými rôznymi spôsobmi.