Hubové palacinky s paradajkami a parmezánom

Hustota energie: 0,9 kcal/g

Suroviny na 2 porcie

Na cesto:
4 vajcia
100 ml cmaru
4 polievkové lyžice Vibono Protein Pur (40 g)
Trochu minerálky
Štipka soli
1 lyžička tymiánových listov

Na plnenie:
300 g šampiňónov alebo hlivy kráľovskej
300 g koktailových paradajok
40 g parmezánu
2 lyžičky masla
2 lyžičky listov tymianu
Soľ korenie

príprava

Všetky suroviny na cesto dobre vymiešame na hladké cesto a zatiaľ odložíme.

Huby očistíme a štvrté alebo šieste, podľa veľkosti. Paradajky umyjeme a nakrájame na polovicu alebo štvrtinu. Nastrúhajte parmezán.

Huby opečieme na panvici bez oleja. Hneď ako sa tekutina z šampiňónov odparí, pridáme polovicu masla a vložíme doň huby. Pridajte paradajky a premiešajte. Všetko spolu orestujeme a ochutíme soľou, korením a 1 lyžičkou tymiánu. Vypnite sporák a preložte polovicu parmezánu.

Na inej panvici rozohrejeme maslo a na strednom/malom ohni z cesta upečieme dve placky.
Obe lievance poukladáme na taniere a naplníme hubovou zmesou. Palacinky zatvorte a ozdobte zvyškom listov parmezánu a tymiánu.

---