Hubové placky

Momentálne je pre mňa čas extrémne krátky. No každý to vie. Nechcem sa tu ani sťažovať, to je len dôvod, prečo teraz varím hlavne rýchle a jednoduché veci. Samozrejme, musia stále dobre chutiť.

Tieto palacinky sú vysoko kalorické, sýte a na stole za 40 minút. Skutočne to stojí za vyskúšanie, nielen keď nemáte dostatok času. Sú jednoducho výdatnou a skvelou jesennou zmenou od každodenného stresu z varenia. Tým myslím stres: „Čo dnes varím?“ 😉

Kalórie sú tiež obmedzené na okolo 480.

Zloženie:

2 vajcia
100 g mlieka alebo cmaru
100 ml perlivej minerálnej vody
100 g pšeničnej múky typ 1050
2 lyžice oleja - chutné neutrálne
Soľ a korenie z mlyna

1 ks póru cca 80-100 g
150 - 200 g hlivy kráľovskej
50 g šunky nakrájanej na kocky, chudej a surovej
1-2 lyžice masla
50 ml zeleninového vývaru
2-3 lyžice kyslej smotany
Kôra z 1/2 bio citróna

Nasekanú petržlenovú vňať

Príprava:

Vajcia dobre premiešame s mliekom, pridáme vodu, múku a soľ.

Všetko rozmixujte na hladkú hmotu. Potom ho nechajte 15 minút máčať.

Pór a huby očistíme. Pór nakrájame na plátky a huby na kúsky.

Vložte šampiňóny do veľkej nepriľnavej panvice, dochuťte ich soľou a smažte bez tuku, kým nezačnú škrípať. Pridáme maslo, necháme ho speniť, ochutíme korením. Pridajte tiež šunku a pór na panvicu a vmiešajte zeleninový vývar a kyslú smotanu. Necháme dusiť asi 10 minút.

Dochutíme korením, citrónovou kôrou a petržlenovou vňaťou a dochutíme.

Ak je to možné súčasne - alebo skôr - palacinky opečte na oleji s neutrálnou chuťou (podľa potreby zahrejte).

Vložte hubovú zmes na palacinky a zrolujte.