Hubový kurací rezeň z rúry Takto sa kastrólu darí inak - pôžitok

Kurací rezeň s množstvom húb, gratinovaný a potom poliaty paradajkami - vynikajúca kombinácia. Príprava je rýchla a čas pečenia krátky.

hubový

Pečený hubový kurací rezeň - Suroviny na 4 porcie:

  • 4 kurací rezeň, alternatívne morčací rezeň
  • 25 g múky
  • 20 g masla
  • 2 lyžice oleja
  • 1 veľká (červená) cibuľa
  • 500 g šampiňónov (ak sa ponáhľate, môžete použiť aj konzervy)
  • 200 g crème fraîche alebo kyslej smotany
  • 75 ml bieleho vína, suché
  • 1 ½ čajovej lyžičky granulovaného vývaru
  • 2-3 paradajky
  • 150 g strúhaného syra, napríklad mozzarella alebo syr Gouda

Príprava: Pečený hubový kurací rezeň

Huby očistíme a nakrájame na plátky, očistíme a nakrájame na kocky cibule, paradajky nakrájame na plátky. Kurací rezeň dochutíme soľou, korením (z oboch strán), potom vložíme do múky.

Olej a maslo dáme na panvicu a zohrejeme. Potom pridajte kurací rezeň a smažte ho pri vysokej teplote asi dve minúty, potom otočte a smažte ho dve minúty. Zapekaciu misu vymastíme a vložíme do nej kurací rezeň.

Na horúcom tuku na pečenie, ktorý zostal na panvici, orestujte cibuľu, potom pridajte huby a tiež ich osmažte. Pridajte crème fraîche, biele víno a granulovaný vývar. Dôkladne premiešajte pri vysokej teplote. Dochutíme soľou a korením.

Vložte obsah do pekáča na vrchnú časť rezne. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme hubový kurací rezeň na 180 stupňov (konvekčný 160 stupňov) 15 minút. Vyberte formu a navrstvite na ňu plátky paradajok. Formu vložíme späť do rúry a opäť pečieme 10 až 15 minút pri rovnakej teplote.

Bavte sa pri príprave - a dobrú chuť!

Je dobré vedieť: tipy na rúry na pečenie a huby

Pozri tiež vo videu: Preto by ste nikdy nemali predhrievať rúru

Predhrejte rúru. Je to takmer v každom recepte. Spočiatku to znie logicky: Pretože jedlo sa pečie presne v horúcej rúre. Len to nie je úplne pravda. Prečo sa takmer vždy môžete predhrievať.

Začiatok hubárskej sezóny: Ako zistiť, ktoré huby sú jedlé

Zhromažďujte a pripravujte si huby sami - ten čas bude čoskoro za rohom. Ale ako každý rok, aj tentokrát sa vynára otázka - ktoré huby môžete jesť a ktoré nie? V tomto videu nájdete najdôležitejšie odpovede o začínajúcej sa hubárskej sezóne.

* Článok publikovaný spoločnosťou Esslust. Tu kontaktujte zodpovednú osobu.