Huby s kyslou smotanou a vínom
Často sa opakujem v kuchyni, kvôli pohodliu a akútnemu nedostatku času. Ale niekedy všetko odložím a stratím sa v panviciach. To isté som urobil aj včera večer, a hlavne dnes. Ale najskôr najlepšie huby s kyslou smotanou, zušľachtené vínom Samburesti.
- 500 gramov pleurota
- 200 ml smotany na varenie 32%
- 2 strúčiky cesnaku
- nadrobno nakrájanú bielu cibuľu
- 150 ml suchého bieleho vína
- kopa kôpru
- 50 gramov masla
Najskôr som šampiňóny umyla a nakrájala. Vhodný k moru, aby mal v tanieri krásnu textúru. Počas tejto doby na panvici plávali na masle nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridal som huby na panvicu a premiešal som s drevenou vareškou. Po 5 minútach som víno zliala a nechala odpariť. Pridala som kyslú smotanu a všetko som za častého miešania nechala na miernom ohni 15 minút. Vyšla omáčka s bohatou chuťou, ktorú dokonale doplnila nadýchaná textúra húb. Jedol som huby kyslej smotany objaté nadrobno nasekaným kôprom, spolu s bravčovým steakom. Užite si to!