Hugentobler Holdomat Hold-o-mat 411 Švajčiarsky originál poštovné zdarma na Gastro Groß -
Hold-o-mat 411
Šampión bol prepracovaný a vylepšený!
Udržiavanie teplej a nízkej teploty varného zariadenia
vnútorná a vonkajšia CrNi oceľ 18/9
Elektrické pripojenie
1,5 kW | 230 V | 50/60 Hz | 10 A
Pánt dverí
správny; ľahko sa mení
Oblasť použitia
na uchovanie tepla mäsa, rýb, príloh a pod.
na nízku teplotu (varenie a zadržanie) mäsa
Zariaďovacie predmety
Kruhový vykurovací systém pre jemné a tiché teplo bez vetrania
presná regulácia teploty vďaka PT 500 a špeciálnemu softvéru s presnosťou +/- 2 ° C
Teplota plynule elektronicky nastaviteľná od 50 do 120 ° C
Rýchle nastavenie na optimálnu teplotu 68 ° C
Špeciálny systém odvlhčovania aj pre chlebové jedlá
Elektronické ovládanie s membránovou klávesnicou a digitálnym displejom
Zariadenie pripravené na pripojenie vrátane kábla a zástrčky
Dodávka bez GN nádob a mriežok
Rozmery šírka x hĺbka x výška
popis
Originál od Hugentoblera:
Vnútorné a vonkajšie puzdro z CrNi ocele 18/9
Hygienický dizajn vo vnútri, pevne zvarený
Spodok s kolektívnym razením pre kapacitu 3 dl
Obal a dvere sú dvojstenné a majú kvalitnú tepelnú izoláciu
Integrované rukoväte: pre ľahkú prepravu
Záves na dverách vpravo, ľahko sa vymieňa
Minimalizujte spotrebu energie - Šetri si peniaze; Hold-o-mat je prevádzkovaný s elektrickou energiou 230 V a zabraňuje tak špičkovým zaťaženiam
prenosný - skvelé pre párty servis a stravovanie
Hotové jedlá v kuchyni je možné prenášať v záchytnej podložke a podávať teplé
z podložiek typu hold-o-mat priamo k hosťovi
ľahko sklopné rukoväte zaisťujú optimálne pohodlie pri prenášaní z kuchyne do servírovacej stanice
V držiaku Hold-o-mat môžu byť na vylepšenie kvality až do ich použitia uložené vyprážané jedlá a jedlá z chleba. To umožňuje, aby sa uchovávané jedlo pridalo priamo do jedálnička a podávalo sa. Táto možnosť zjednodušuje postup vo vašej službe.
V pokojnom teple môže Hold-o-mat jemne variť pri nízkych teplotách a súčasne je možné vykonávať ďalšie procesy varenia. Vyrábajú sa kúsky mäsa, ktoré sa udržiavajú teplé a o 10 - 20% menšie chudnutie, a tým sa zvyšuje citlivosť.
Cez noc
Hold-o-mat pripraví vaše jedlo zajtrajška sám cez noc. Nízkoteplotné varenie „cez noc“ zaručuje vynikajúcu kvalitu jedál z mäsa a omáčok. Použitím lacnej nočnej elektriny sa zníži spotreba elektriny.
Inovácie 3. generácie:
- jasný OLED displej Cieľové, skutočné a základné teploty sú viditeľné na prvý pohľad
- Voliteľná sonda teploty jadra je magneticky spojená a rozpozná sa automaticky
- Ak sa sonda nepoužíva, je možné ju uložiť do krytu dverí
- Bočné vodidlá sú nastaviteľné a je možné ich prispôsobiť konkrétnej situácii zákazníka
- Hodnoty pripojenia a povrchová hmotnosť sú 100% kompatibilné. Iba minimálne nastavenie výšky (3 mm pre 323/311, 8 mm pre 711)
- Ešte vyššia prevádzková bezpečnosť vďaka inteligentným chybovým hláseniam, ako je chybný snímač, nie kúrenie, pripojenie KTM * atď.
- Klixon premiestnený nižšie. To je chránené druhým PT-1000 a funguje to v prípade miernej nadmernej teploty
Hold-o-mat pri znížení výkonu (nenaplnený bod ohrevu) a Klixon by sa nemal spustiť vôbec. Od tejto druhej
PT-1000 nie je pre základnú funkciu potrebný, je možné ho deaktivovať v parametri, resp. deaktivované v prípade poruchy
- Parametre pre zákazníka = hore alebo dole plus hlavný vypínač /…. Pre zamestnancov = hore a dole plus hlavný vypínač
- 11 rôznych jazykov displeja
- Program Delta-T (celosvetovo jedinečný v ohrievacom zariadení)
- nové tlačidlo "Program/Enter" | Princíp: krátke stlačenie spustí funkciu a dlhé stlačenie sa zmení na ďalšiu úroveň
- Program 0 voľne nastaviteľný, programy 1 - 8 iba s autorizáciou (stlačte súčasne tlačidlá Hore a Dolu)
- Fázy je možné deaktivovať nastavením hodnoty fázy pod minimálnu hodnotu (deaktivovaná fáza je zvýraznená bielou farbou)
Vyprážané a pečené jedlá skladujte v Holdomate, aby ste zlepšili kvalitu, kým nebudú použité. Jedlo, ktoré bolo udržiavané teplé, je možné integrovať a podávať priamo v ponuke, ktorá je v ponuke. Cook & Hold Jemné nízkoteplotné varenie v pokojnom teple - nechajte Cook & Hold na Holdomat a na ďalšie procesy varenia použite konvektomat. Kusy mäsa sa vyrábajú a udržiavajú v teple v Holdomate s 10 - 20% znížením hmotnosti. To zvyšuje jemnosť vášho mäsa. Varenie cez noc je veľmi jednoduché. Nízkoteplotné varenie „cez noc“ v Hold-o-matene zaručuje jemnú a šťavnatú kvalitu jedál z mäsovej omáčky, využíva lacnú nočnú elektrinu a znižuje tak váš účet za elektrinu.
Švajčiarska kvalita - bezpečná hodnota
Hold-o-mat vynašiel v roku 1995 Hugentobler a vyrába sa vo Švajčiarsku. Celosvetovo sa používa viac ako 25 000 karimatiek. Hold-o-mat je preto najpredávanejší a dlhotrvajúci „vylepšovač kvality“ a je držiteľom ceny ICD Award za najlepší vynález v profesionálnych kuchyniach. Životnosť, presnosť a bezpečnosť sú zaručené.
Stiahnutie | Info
Na požiadanie vám radi urobíme osobnú ponuku!