Humus s pečenou paprikou a focacciou - nízky alebo tučný

  • 350 gramov naut
  • 2 kusy papriky
  • 1 strúčik cesnaku
  • Citrónová šťava
  • Olivový olej

focacciou

  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 kg múky
  • Suché droždie
  • Olivový olej
  • Rozmarín

Spôsob prípravy

  • Cícer dáme do veľkého hrnca, do ktorého pridáme vodu a lyžicu sódy bikarbóny. Nechajte asi 2 hodiny nakysnúť - potom zalejte vodou. Vložíme do hrnca na varenie asi na hodinu a pol. Cícer sa varí, keď sa dajú bobule ľahko rozdrviť.
  • Pečieme papriku, dobre ju očistíme od semien, šupiek a stopiek.
  • Do misy pridajte cícer, pečené papriky spolu s cesnakom a citrónovou šťavou, potom ich preložte cez mixér, až kým nezískate krémovú pastu (humus).
  • Dáme na tanier a pokvapkáme trochou olivového oleja.
  • Nalejte múku do misy, kým nevznikne tvar hory. Na vrchu je urobená jamka, do ktorej sa pridá zvyšok surovín. Pridajte vodu a jemne premiešajte, aby ste zapracovali múku, až kým nezískate elastické cesto. Nechajte kysnúť v miske pokrytej vlhkým uterákom. Potom sa cesto „rozšľahá“, aby sa z neho odstránil vzduch, a na koniec sa dá vo forme koláčov do podnosu poprášeného trochou múky.
  • Plech vložíme do rúry a necháme asi 30 minút (rúra by mala byť vyhriata na 200 stupňov Celzia).

Výhody konzumácie humusu

Častá konzumácia humusu môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, udržať zdravie kostí a zlepšiť trávenie.

Cícer je bohatý na omega 3 a omega 6. mastné kyseliny. Kvôli nízkemu počtu kalórií, ale aj vysokému obsahu vlákniny môže byť hummus vašim spojencom, keď chcete zhodiť kilá navyše.