Hygiena, jedno z piatich pravidiel prevencie prenosu závažných chorôb
Hygiena je jedným z piatich zlatých pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať, aby sa zabránilo prenosu závažných chorôb, z ktorých niektoré môžu viesť k smrti, ale tiež aby bola zaistená bezpečnosť potravín, uviedol v utorok zástupca WHO pre Rumunsko Victor Olsavszky k Svetovému dňu zdravia.
„Umývanie rúk, čistenie kuchyne a udržiavanie čistoty všetkých nožov a náradia je prvým pravidlom pre bezpečné a zdravé jedlo. Päť kľúčových správ Svetovej zdravotníckej organizácie je upratovanie mať bezpečnejšie jedlo sú: „Udržujte čisté“, „Oddeľujte varené jedlá od surových“, „Varte čo najlepšie jedlá“, „Potraviny uchovávajte pri bezpečných teplotách (najnebezpečnejšia oblasť je oblasť s teplotami od 5 do 60 rokov). stupňov), „Používajte bezpečné zdroje vody a suroviny,“ uviedol Victor Olsavszky.
Pod heslom „Z farmy na tanier je jedlo bezpečné. Aké bezpečné je vaše jedlo?“ Zahájila WHO pri Svetovom dni zdravia test s piatimi otázkami. Respondenti musia pre každú otázku zvoliť „pravdivé“ alebo „nepravdivé“ odpovede, aby zistili, ako dobre poznajú základné pravidlá bezpečnosti potravín.
„Choroba prenášaná jedlom môže byť smrteľná.“ „Ak jedlo vyzerá dobre a vonia, znamená to, že je dobré ho jesť“, „Niektoré mikroorganizmy pomáhajú pripravovať jedlo a pitie“, „Chladnička v domácnosti musí mať teplotu: do 8 stupňov Celzia/Menej ako 5 stupňov Celzia “,„ Testy WHO uchovávajte oddelene od surových potravín, zabráňte kontaminácii “.
„Zdieľajte kvíz a pomôžte svojim priateľom vyskúšať si svoje vedomosti,“ vyzýva WHO tých, ktorí chcú odpovedať na otázky.
Potravinová bezpečnosť je témou tohtoročného Svetového dňa zdravia, ktorý sa oslavuje každý rok 7. apríla pri príležitosti založenia Svetovej zdravotníckej organizácie v roku 1948.
WHO odhaduje, že počet chorôb prenášaných potravinami je oveľa vyšší, ako sa uvádza, so zvýšeným rizikom v dôsledku zložitosti potravinového reťazca.
Počet ľudí chorých na potravinové chemikálie a mikroorganizmy, ako je napríklad Salmonella, by mal byť budíčkom, keďže podľa WHO majú ľudia lepší prístup k potravinám prepravovaným z jedného kontinentu na druhý.