Hypercholesterolémia Zdravé jedlá pre srdce
Ďalej uvádzame niektoré základné potraviny, ktoré sú súčasťou zdravej výživy pre srdce.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Čerstvé ovocie a zelenina
V chladničke pacienta by malo byť prítomné sezónne ovocie, ako sú pomaranče, jablká, hrušky a hrozno, ako aj zelenina, ako sú papriky, brokolica, repa, karfiol, paradajky, zeler.
Mliečne výrobky a náhrady
- mlieko 1%;
- sójové mlieko (čisté, nesladené, s vanilkou alebo kakaom);
- úplne alebo čiastočne odtučnené maslo;
- čiastočne alebo úplne odtučnený krém;
- čiastočne alebo úplne odtučnený syr (vo forme plátkov, kociek alebo hnetený);
- sójový syr (vo forme plátkov, kociek alebo hnetený);
- čiastočne alebo úplne odtučnený krémový syr;
- domáci syr 1% tuku alebo odtučnený;
- 1% tuku alebo odtučneného jogurtu (hladký, s ovocím alebo vanilkou);
- sójový jogurt;
- kyslá smotana (kyslá smotana) úplne odmastená;
- vaječné náhrady, vaječné bielky.
Mäso, kuracie mäso, ryby a náhrady
- kuracie alebo morčacie prsia bez kože a kostí;
- biele kuracie alebo morčacie mäso bez kože;
- bravčové svaly bez tuku;
- chudé hovädzie mäso;
- ryby: losos, makrela, tilapia, kapor, sleď alebo tuniak;
- tofu;
- tempeh (produkt fermentovaných sójových bôbov);
- seitan (pšeničný lepok používaný ako náhrada mäsa).
Mrazené výrobky
- mrazená zelenina a zeleninové zmesi bez omáčok a s prídavkom sodíka;
- mrazené ovocie bez pridania cukru (napr. mrazené čučoriedky, jahody, maliny);
- mrazené sójové bôby;
- mrazené vegetariánske hamburgery alebo klobásy;
- vegetariánske čili alebo burritos s nízkym obsahom tuku a sodíka.
Tuky a oleje
- rôzne kuchynské oleje (olivový, repkový, orechový, hroznový, lieskový alebo sezamový);
- oštepy na varenie, úplne odmastené;
- náhrady tuku na pečenie;
- nehydrogenované tuky na zmäkčenie cesta;
- margarín;
- čiastočne alebo úplne odtučnené šalátové dresingy.
Bylinky a korenia
Ďalej uvádzame niektoré koreniny, ktoré môžu nahradiť soľ:
- Paprika;
- škorica;
- kari prášok;
- kmín;
- Talianske korenie;
- cibuľový prášok;
- bazalka;
- klinčeky;
- kôpor;
- oregano;
- majorán;
- rozmarín;
- chilli prášok;
- koriander;
- cesnakový prášok;
- Mäta;
- paprika;
- čierne korenie;
- kmín;
- zázvor;
- vlašské orechy;
- petržlen.
sladidlá
- náhrady cukru;
- javorový sirup bez cukru;
- med;
- sirup z hnedej ryže používaný v koláčoch ako alternatíva k umelým sladidlám.
Základné jedlá a koreniny
- zmesi semien a orechov (mandle, vlašské orechy, slnečnicové semiačka, sezam);
- Sušené ovocie;
- celozrnná múka, chlieb a toalety;
- celé zrniečka;
- lupienky z celozrnnej múky;
- hnedá ryža alebo kukuričné koláče;
- celozrnné praclíky;
- pukance.
- rôzne octy z ryže, červeného vína, balzamiku, jablčného muštu alebo maliny. Tieto octy sú hlavnou zložkou šalátových dresingov;
- kečup s nízkym obsahom sodíka;
- rôzne horčice z celých zŕn, med, dijon alebo žltá;
- sójové omáčky s nízkym obsahom sodíka;
- úplne alebo čiastočne odtučnená majonéza;
- barbecue omáčka.
Zrná, obilniny a omáčky
- konzervované zmesi zŕn, ako je šošovica, garbanzo, čierna fazuľa (v prípade pacientov s hypertenziou by sa mali zvoliť pacienti s nízkym obsahom sodíka);
- sušené zrná (šošovica, čierna fazuľa, cícerová fazuľa);
- obilné polievky s nízkym obsahom sodíka;
- vegetariánske čili;
- pražené zrná bez tuku;
- ovos;
- Ovsené zväzky;
- Ľanové semienko;
- celé zrná (mali by sa zvoliť obilniny obsahujúce viac ako 5 g vlákniny a menej ako 8 g cukru na jedno občerstvenie);
- jačmeň;
- Hnedá ryža;
- obilniny, ako je pšenica, kuskus, polenta, proso;
- celozrnné cestoviny (môžu byť vo forme fettuccini, lasagní, špagiet, pušiek, špirál, raviol, makarónov);
- pšeničných klíčkov;
- sójová múka;
- celozrnná múka;
- kukuričná múka;
- konzervované paradajky s nízkym obsahom sodíka;
- rajčinová pasta;
- odstredené omáčky na cestoviny;
- polievky z kuracieho, hovädzieho mäsa alebo zeleniny s nízkym obsahom sodíka;
- 98% krémová hubová alebo kuracie polievka.