Hypoalergénne ľahké jedlo vo fáze Crohnovej neuro-relapsy; svet vo vnútri

Pretože som mal nedávno dosť dobrých príznakov Crohnovej choroby aj napriek všetkým bezpečnostným opatreniam (ktoré mohli byť vyvolané príjmom ibuprofénu, ktorý, ako už viem, môže viesť k vzplanutiu alebo tiež očisteniu pred transplantáciou stolice), musel som sa vrátiť k absolútnej Ľahké jedlo. Keďže v súčasnosti držím eliminačnú diétu (kvôli svojej neurodermatitíde) a jem iba pár jedál, vynára sa otázka, čo sa vlastne ešte dá zmeniť. V mojom prípade odpoveďou nebolo vynechať viac jedla, ale zmeniť spôsob jeho prípravy. Posledných pár týždňov som najradšej jedla čiernu praženú zeleninu s množstvom olivového oleja a veľkým množstvom šalátu (pravda, moja zelenina mi chutí takmer úplne spálená). To samozrejme nie je pre črevá strašne ľahké stráviť. Takže posledné 3 dni sa vraciam k polievkam a k pyré a už po jednom dni pri nevýrazných jedlách sa moje príznaky masívne zlepšili (hovoríme o zmene z 5 - 6 hnačiek denne na 2 mäkké stolice). Tu je moje menu za posledné 3 dni:

jedlo

  • Hypoalergénna tekvicová polievka s kuracím mäsom
  • Zelená polievka s mletým mäsom
  • Kokosový jogurt s čučoriedkami (pozri nižšie)
  • Konzervované ryby (pozri nižšie)

Kokosový jogurt s čučoriedkami

Má to niekoľko výhod: Jogurt je plný dobrých baktérií, ktoré bojujú proti nerovnováhe v čreve. Ak si jogurt vyrábate sami (čo by ste určite mali urobiť, aby ste sa vyhli zbytočným svinstvám> recept nájdete tu), môžete si tiež zvoliť, ktoré baktérie by to mali byť. Momentálne testujem IQVitality Probiotikum, ktoré mi odporučil môj ORL lekár, pretože si to sám robil výskum. Nachádza sa tu 12 bakteriálnych kmeňov a inulín ako zdroj potravy. Inulín je kontroverzný, pretože by mohol potenciálne nakŕmiť aj zlé baktérie, ale je to materiál pre jeho vlastný príspevok. Zatiaľ na to nemôžem povedať nič dobré ani zlé.
Čučoriedky sú tiež protizápalové a vždy sa používali ako domáci liek na hnačky. Mrazené bobule mám vždy po ruke, aj keď tiež vydržia čerstvé pomerne dlho (na rozdiel od väčšiny ostatných bobúľ).

Konzervované ryby

Mojím najobľúbenejším jedlom je teraz konzervovaný tuniak v olivovom oleji. Tuniak je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalové účinky. Olivový olej má tiež dobrý pomer tukov a tiež vám dáva pocit plnosti, ak potrebujete niečo medzi zubami v zhone. V žiadnom prípade by ste si nemali kupovať ryby na slnečnicovom oleji, pretože omega-6 mastné kyseliny, ktoré obsahuje, ničia celú rovnováhu mastných kyselín!