Iba celoživotná strava pomáha črevu NZZ

Diéty a individuálne diéty sú veľmi populárne. Väčšina dúfa, že obmedzenia, ktoré si sami stanovia, prinesú na váhe o pár kíl menej. Ostatní však musia dodržiavať prísnu diétu, pretože sú chorí. Ľudia napríklad s celiakiou. Trpíte neznášanlivosťou obilného proteínu lepok. To vyvoláva chronické ochorenie tenkého čreva a pacienti už nemôžu vstrebávať živiny z potravy. Chudnete, máte závažné príznaky nedostatku a môžete sa liečiť, iba ak sa dôsledne vyhýbate spúšťaču, lepku obsiahnutému v pšenici, raži, jačmeni a iných druhoch obilia.

To však znamená drastickú a celoživotnú zmenu stravovania a životného štýlu. Stravovanie alebo pozvanie za priateľmi alebo rodinou vždy znamená riziko, pretože len málokto vie, ktoré výrobky sú diskutabilné a ako starostlivo je potrebné zabrániť ich kontaminácii. Aj malé množstvo lepku v omáčkach, zmesiach korenia alebo sladkostiach môže postihnutým spôsobiť veľké nepohodlie.

Celiakický ľadovec

Zatiaľ čo diagnóza celiakie sa stanovovala predovšetkým v detstve, v súčasnosti sa stáva čoraz bežnejšou u dospelých. „Je to hlavne kvôli skutočnosti, že sa zlepšili diagnostické metódy. Väčšina lekárov je dnes navyše lepšie informovaná a uvažuje o zvážení celiakie aj u dospelých, “vysvetľuje Carl Oneta, gastroenterológ a vedecký poradný výbor IG Celiac Disease. Podľa štúdie však napriek tomu stále trvá 7 až 11 rokov od prvého objavenia sa príznakov po diagnostiku.

„Toto ochorenie je často zamieňané so syndrómom dráždivého čreva alebo intoleranciou laktózy, pretože príznaky nie sú veľmi konkrétne a môžu sa líšiť od človeka k človeku,“ hovorí Carl Oneta. Únava, hnačky, plynatosť alebo zápcha, príznaky nedostatku, bolesti svalov alebo kostí, osteoporóza a depresia sú súčasťou repertoáru choroby. Je to dvakrát častejšie u žien ako u mužov a väčšina má podľa diagnózy 20 až 40 rokov.

„Prvým podozrením môže byť nedostatok železa, osteoporóza alebo hnačka. Potom sa tiež rutinne pozrieme na tenké črevo, »hovorí Oneta. Pretože to je zvyčajne zle ovplyvnené pacientom. Môže za to imunitný systém. Lepok považuje za patogén a začína obrannú reakciu. Pri tomto procese sa vytvárajú protilátky, ktoré signalizujú imunitné bunky, s ktorými cudzími telesami by mali bojovať. Protilátky sa však tiež vytvárajú nesprávne proti vlastným bunkám tenkého čreva, takže sa aj oni stávajú obeťami imunitných buniek. Celiakia má preto typické vlastnosti autoimunitného ochorenia, pri ktorom imunitný systém rozkladá svoje vlastné bunky.

To má fatálne následky, pretože tenké črevo je pokryté jemnými výbežkami, klkami. Mnohokrát zväčšujú črevnú stenu a tým aj plochu pre absorpciu živín. Pri pokročilej celiakii vily úplne zmiznú (pozri obrázky) a pacienti môžu absorbovať iba niekoľko výživných látok. Stále viac a viac chudnete a trpíte nedostatkom železa alebo vitamínov. Z dlhodobého hľadiska tiež existuje zvýšené riziko vzniku rakoviny hrubého čreva alebo osteoporózy alebo sterility.

Žiadne experimenty na sebe

Asi štvrtina populácie má genetické predpoklady na vznik celiakie. Drvivá väčšina však zostáva zdravá a môže bezpečne jesť pšenicu. Pretože toto ochorenie má genetickú zložku, lekári odporúčajú, aby ľudia s celiakiou kŕmili svoje deti bez lepku počas prvých šiestich mesiacov. „Zdá sa, že to je jediný spôsob, ako zabrániť chorobe, aj keď to nie je vždy úspešné,“ hovorí Carl Oneta.

Ak máte podozrenie na celiakiu, mali by ste sa rozhodne poradiť s lekárom, radí Rita Irniger z IG Zöliakie Zürich. «Nie je vhodné vyskúšať bezlepkovú diétu bez objasnenia. Môže sa stať, že sa človek bude cítiť lepšie, aj keď nemá celiakiu. Potom je pre lekára veľmi ťažké stanoviť diagnózu, pretože príznaky sa už mohli zlepšiť. A nikto by nemal robiť túto komplikovanú stravu po celý život, pokiaľ to nie je nevyhnutne potrebné. ““