IENIBAHARUL - ako a prečo ho používať častejšie v kuchyni - Špičkové prírodné lieky

IENIBAHAR - ako a prečo ho používať častejšie v kuchyni

Nové korenie (Pimenta dioica) je exotická rastlina pochádzajúca z Jamajky, ktorá produkuje plody podobné paprike, ktoré majú guľatý tvar a čiernohnedú farbu.

prečo

Hovorí sa mu tiež čili alebo jamajské korenie. Je známy už od staroveku, Mayovia a Aztékovia používajú jeho semená v rôznych rituáloch.

Nové korenie v kuchyni

Plody sa zbierajú nezrelé a sušia sa na priestranných, vzdušných plošinách, aby bola zachovaná ich aróma.

Sú malé, guľovité, 2-3 krát väčšie ako čierne korenie. Chuť sa dá charakterizovať ako kombinácia muškátového orieška, klinčekov, zázvoru a škorice, s korenistými akcentmi.

Odporúča sa používať celé nové korenie, pretože po zomletí stratí chuť.

V kuchyni sa celozrnné výrobky používajú na dochutenie jedál z rýb, na marinovanie bravčového alebo baraného mäsa alebo na kyslé uhorky spolu s chrenom a korením. Je veľmi vhodný na mäsové alebo zeleninové dusené jedlá, omáčky, steaky, fazuľové jedlo.

Nové korenie dodáva špenátovému pyré zvláštnu chuť, jednoduché alebo kombinované so stéviou alebo stéviou, alebo rejnokom a stéviou.

Má protizápalové vlastnosti

Účinné látky v novom korení pomáhajú eliminovať zápaly. Je to ideálne korenie na konzumáciu, aby sa zabránilo artritíde, dne, bolestiam svalov a dokonca aj hemoroidom. Má tiež zložky na zníženie úrovne bolesti, najmä v prípade chirurgického zotavenia.

Pomáha tráveniu

Má upokojujúce účinky, poskytuje zdravé trávenie. Eugenol v novom korení predchádza alebo lieči zažívacie ťažkosti, ako sú hnačky, nevoľnosť, vracanie, nadúvanie, plynatosť, kŕče.

Stimuluje imunitný systém

Ďumbier má antibakteriálne a protiplesňové účinky, pôsobí na baktérie E. coli a Listeria monocytogenes.

Ďumbier je veľmi silný antioxidant

Je to silný antioxidant

Eugenol, kvercetín, triesloviny a ďalšie chemické zlúčeniny robia z nového korenia veľmi silný antioxidant, ktorý neutralizuje voľné radikály. K tejto antioxidačnej aktivite prispieva aj vysoká hladina vitamínu C a vitamínu A v korení.

Stimuluje krvný obeh

Vysoký obsah medi a železa v novom korení stimuluje krvný obeh. Konzumácia nového korenia môže priniesť ďalšiu úroveň energie a správne okysličenie končatín v tele. Železo v novom korení vytvára enzýmy, ktoré sú rozhodujúce pre metabolizmus.

Chráni srdce

Draslík v novom korení má pozitívny vplyv na zdravie srdca, pretože je vazodilatátor a uvoľňuje veľkú časť stresu z kardiovaskulárneho systému. Pravidelná konzumácia nového korenia predchádza ateroskleróze, mŕtvici a infarktu.

Udržujte zdravé zuby

Vďaka svojmu antimikrobiálnemu, antibakteriálnemu a antiseptickému účinku nové korenie stimuluje zdravie zubov. Za týmto účelom ozdobte aligátorový čaj kloktadlom - vložte 4 šálky nového korenia do šálky horúcej vody a nechajte 10 minút lúhovať.

Kontraindikácie

Používanie nového korenia je tehotné ženy kontraindikované - môže to spôsobiť potrat.