Informačné centrum pre profylaxiu zubného kazu Zdravá výživa pre zdravé zuby Správne
Uhryznutie tvrdého jedla podporuje silné žuvanie a stimuluje tvorbu slín.
Zubný kaz nie je osud: naše zuby sú prirodzene zdravé a môžu nimi zostať - pomocou správnych preventívnych opatrení. Okrem svedomitej starostlivosti o chrup a pravidelných návštev u zubára zahŕňajú štyri piliere zdravých zubov aj stravovacie návyky, ktoré si uvedomujú zuby, a okamžitý prísun fluoridu do zubov, napríklad s fluorizovanou kuchynskou soľou.
Napriek mnohým varovaniam ľudia v Nemecku stále jedia príliš často a príliš veľa sladkostí. Dôsledkom toho je nielen nadváha, ale aj zlé zuby.
Kyslé si nerobí srandu
Baktérie v ústnej dutine premieňajú cukor na kyseliny. Tým sa zo zuba odstránia minerály, ktoré skôr alebo neskôr vedú k „otvoru v zube“. To platí najmä v prípade, keď sa sladkosti často jedia celé hodiny. Preto zubní lekári odporúčajú, aby ste sa pri jedle a maškrtení obmedzili na hlavné jedlá a namiesto toho, aby ste si ich opakovane vyberali medzi nimi, si potom zuby čistite.
Na zuby útočia aj kyslé jedlá, najmä nápoje, ako sú ovocné džúsy, džúsy alebo ovocné nápoje. Spôsobujú takzvané erózie, patologický rozpad zubnej skloviny, a preto by sa mali piť iba s mierou. Citrónová šťava, pomarančový džús, jablkový džús, ale aj cola a limonáda, ako aj veľa druhov ovocia a tropického ovocia sú obzvlášť kyslé. Sanie z fliaš na pitie alebo vyplachovanie tekutiny tam a späť medzi zubami zvyšuje účinok. Slamky na pitie alebo rýchle prehltnutie nápoja naopak skracujú dobu pôsobenia kyselín. Častá chyba: Čistením zubov potom dochádza k čisteniu minerálov uvoľnených kyselinami v zubnej sklovine. Namiesto toho môžu jedlo ukončiť neutralizácia jedál ako syr, cukríky, ktoré sú šetrné k zubom, a žuvačky, a ústa je možné vypláchnuť obyčajnou vodou. Pred vyčistením zubov by ste mali počkať najmenej pol hodiny. Pozor: Občerstvenie z vareného škrobu, ako sú lupienky a tyčinky z praclíku, tiež ohrozuje vaše zuby, pretože tu prebiehajú rovnaké procesy rozpadu na kyseliny poškodzujúce zuby ako pri sladkostiach.
Zubná zdravá strava
Tvrdé a zdravé jedlá, ako je mrkva, jablká alebo celozrnný chlieb, podporujú energické žuvanie. To nielen posilňuje zuby, ale aj stimuluje tvorbu slín. Naše sliny sú najdôležitejším pomocníkom v boji proti kyselinám, pretože ich zriedi a vstrebáva. Zaisťuje prirodzené samočistenie a remineralizáciu zubov. Mäkké jedlá, ako je biely chlieb, špagety alebo rýchle občerstvenie, je možné žuť bez námahy a len mierne stimulujú tvorbu slín. Výsledkom je, že sladké jedlá sa doslova „lepia“ na zuby. Chrumkavá zelenina a orechy sú preto nielen zdravšie, ale aj lepšie pre zuby.
Vitamíny pre zuby
Niektoré vitamíny môžu tiež zlepšiť zdravie ďasien a zubov. Vitamín A zaisťuje lepší rast a rýchlejšiu regeneráciu ústnej sliznice. Je obzvlášť bohatý na mrkvu, jahňací šalát, špenát, kel a pečeň. Vitamín C sa podieľa na štruktúre dentínu, vnútorného tvrdého tkaniva zuba, a tiež posilňuje ďasná. Denne ho potrebujeme okolo 100 miligramov. Na uspokojenie dopytu stačí jedna oranžová. Papriky, brokolica, jahody a ovocie kivi sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C. Vitamín D je dobrý nielen pre kosti, ale je nevyhnutný aj pre naše zuby. Vajcia a druhy rýb ako losos, makrela alebo sleď vďaka obsahu vitamínu D podporujú ukladanie minerálov v zube a tým aj vytvrdzovanie zubnej skloviny. Vápnik zaisťuje silnú čeľustnú kosť. Veľa z toho obsahuje mliečne výrobky, zeleninu ako brokolica, kel alebo rukola a niektoré minerálne vody bohaté na vápnik.
Fluorid a zubný kaz
Aby sa zabránilo zubnému kazu, je dôležité prijímať dostatočné množstvo fluoridu. Týmto spôsobom sú zuby spevnené svojou odolnosťou. Fluorid stopových prvkov významne znižuje rozpustnosť zubnej skloviny v kyselinách. Môže tiež liečiť začínajúce poškodenie zubov zvrátením straty minerálov podporou remineralizácie. Fluoridy sa nachádzajú vo väčšine potravín, ale iba v malom množstve. „Toto množstvo nie je dostatočné na účinnú prevenciu zubného kazu.“ Vysvetľuje prof. Dr. Stefan Zimmer, hovorca informačného centra pre profylaxiu zubného kazu a zubný expert na univerzite Witten/Herdecke. Preto by malo byť telo dodávané aj s fluoridom - so zubnou pastou s obsahom fluoridu a varením s fluorizovanou kuchynskou soľou. „Fluoridy v soli už pôsobia na zuby v ústach,“ tvrdí odborník. "Pred prehltnutím funguje fluoridovaná kuchynská soľ lokálne priamym kontaktom s povrchom zuba." Zvyšuje koncentráciu fluoridu v slinách až na pol hodiny a chráni pred zubným kazom aj pri jedle. “