Informačný projekt pre spotrebiteľa - Švajčiarska spoločnosť pre výživu

V mene Federálneho úradu pre verejné zdravie FOPH skúmala Švajčiarska spoločnosť pre výživu SGE od roku 2011 do roku 2013, ako by bolo možné lepšie podporiť spotrebiteľov pri zdravom a vyváženom nákupe. Projekty boli ukončené, ale všetky vypracované dokumenty si môžete prezrieť tu.

Zdravé vs. nezdravé: Zmysel a nezmysel pri rozlišovaní medzi zdravými a nezdravými potravinami

V posledných rokoch Švajčiarska spoločnosť pre výživu SGE uskutočnila v mene Federálneho úradu pre verejné zdravie rôzne projekty na podporu spotrebiteľov pri výbere zdravých potravín. Dôležitým aspektom, ktorý sa objavil v priebehu práce, je aspekt jednotnej komunikácie.

Všetky príslušné zainteresované strany v oblasti výživy, výživy, výživy a komunikácie v oblasti výživy by mali vysielať rovnaké správy a odporúčania, aby sa k spotrebiteľovi dostali zrozumiteľné informácie.

V tejto súvislosti SGE pozvala na seminár v apríli 2013, aby sa zamyslela nad diskusiou o komunikácii „zdravý verzus nezdravý“ a diskutovala o ňom.

Správu o tomto workshope je možné stiahnuť z nasledujúcich projektových dokumentov.

Workshop «zdravé - nezdravé»: správa

Workshop a cieľové skupiny: Podpora pri výbere zdravých potravín

V správe „Zdravý výber potravín: Čo vieme o spotrebiteľovi vo Švajčiarsku?“ SBU zdôraznil nedostatok potrieb a schopností spotrebiteľov pri výbere zdravých potravín. Spotrebitelia radi nakupujú zdravo a vyvážene, ale každý druhý človek má problém porozumieť nutričným informáciám na obale.

SGE potom uskutočnila tri poldňové semináre v mene Federálneho úradu pre verejné zdravie s príslušnými zainteresovanými stranami z najdôležitejších sektorov (vrátane ochrany spotrebiteľa, potravinárskeho priemyslu, obchodu, politiky, zdravia). Bolo zhromaždených spolu asi 400 konštruktívnych a kreatívnych nápadov a návrhov. Sprievodné nákupné túry s odborníkmi na výživu, hotové nákupné zoznamy alebo dvojité kupy alebo super body za vyvážené nákupy sú len niekoľkými príkladmi. Našťastie existovalo veľa podobností medzi rôznymi skupinami zainteresovaných strán.

Spotrebitelia dúfajú, že jednotná prezentácia výživových informácií na obaloch a strategicky dômyselné umiestňovanie zdravých výrobkov do obchodov poskytnú najväčšiu podporu pri výbere potravín. V prípade spoločného stravovania (najmä v školách) vidia najväčší potenciál z hľadiska štandardov kvality, označenia vyváženého jedálneho lístka a „zdravého“ umiestňovania toho, čo je v jedálňach. Ukázalo sa to v kontexte diskusií zameraných na skupiny, ktoré sa uskutočnili v nemecky hovoriacich Švajčiarskoch, francúzsky hovoriacich Švajčiarskoch a Ticine.

Zverejnenie dvoch správ o seminároch a cieľových skupinách predstavuje predbežný záver mandátu BAG „Informácie pre spotrebiteľa“. Výsledky sú teraz k dispozícii FOPH s cieľom vyvinúť a implementovať budúce opatrenia, pomocou ktorých možno lepšie podporiť spotrebiteľov vo Švajčiarsku pri výbere zdravých potravín.

Workshop a cieľové skupiny

Workshopy pre zúčastnené strany: správa

Workshopy zainteresovaných strán: Zhrnutie

Workshopy pre zúčastnené strany: abstrakt (anglicky)

Cieľové skupiny: správa

Vydanie média od 26. marca 2013

Vízia: Ako možno lepšie podporiť spotrebiteľov vo Švajčiarsku pri výbere zdravých potravín?

SGE chce zabezpečiť, aby všetci spotrebitelia mohli jesť zdravé, vyvážené a príjemné jedlo. Každý druhý človek má však problém porozumieť nutričným informáciám na obale a každý piaty má problém posúdiť, čo je zdravá a nezdravá strava, alebo zistí, že si odporuje. Rozšírený je aj mylný názor, že dobré a zdravé jedlo nemôže chutiť ani byť lacné a že jeho zdravé stravovanie je časovo náročné. Mnoho prekážok spomenutých spotrebiteľmi naznačuje, že vôľa je väčšia ako schopnosť implementovať stravovacie odporúčania.

Z tohto dôvodu SGE sformulovala víziu a na seminároch zainteresovaných strán zhromaždila nápady, ako by bolo možné lepšie podporiť spotrebiteľov vo Švajčiarsku. Nápady boli následne predstavené spotrebiteľom v Ticine, vo frankofónnom Švajčiarsku a v nemecky hovoriacom Švajčiarsku. Reakcie spotrebiteľov sú teraz zhrnuté v správe. Objaví sa to začiatkom budúceho roka.

Vízia SGE pre výber zdravých potravín:

Zdravé stravovanie je zábava a chutí.
Môžete nakupovať a jesť zdravo kdekoľvek.
Zdravé nakupovanie, stravovanie a varenie nezaberie veľa ani viac času.
Nakupovanie, varenie a zdravé stravovanie nie sú drahé.
Varenie a výživa sú rovnako dôležité ako čítanie, písanie a počítanie.
Balenie potravín nie je kniha so siedmimi pečaťami.
Nespracované potraviny sú inzerované minimálne v takej miere ako spracované potraviny.
Každý ťahá za jeden povraz a komunikuje rovnaké správy.

Výskum literatúry: Spotrebitelia nerozumejú informáciám na obaloch potravín

Každý druhý človek sa snaží porozumieť nutričným informáciám na obale. Väčšina spotrebiteľov vo Švajčiarsku však rada nakupuje zdravo a vyvážene. To je záver Švajčiarskej spoločnosti pre výživu (SGE) vo svojej správe „Zdravý výber potravín: Čo vieme o spotrebiteľovi vo Švajčiarsku?“. SBU hodnotí situáciu ako neuspokojivú.

Z výskumu uskutočneného v mene Federálneho úradu pre verejné zdravie vyplýva, že spotrebitelia majú veľký záujem o problematiku výživy. Traja zo štyroch spotrebiteľov sa zaujímajú o zloženie produktu a 71% uvádza, že pri kúpe potravín oceňujú rovnováhu a zdravie. Ale menej ako polovica si prečítala výživové a ďalšie výživové informácie na obale. SBU sa obáva, že mnoho spotrebiteľov nemôže správne posúdiť zdravotnú hodnotu a vyváženie produktu.

Každý druhý spotrebiteľ úplne nerozumie informáciám o výživovej hodnote na obale a každý piaty vyjadruje ťažkosti s hodnotením toho, čo je zdravá alebo nezdravá strava, alebo považuje odporúčania za protirečiace si. Existuje tiež rozšírená mylná predstava, že dobré a zdravé jedlo nemôže chutiť ani byť lacné a že jeho konzumácia je časovo náročná. Mnoho prekážok spomenutých spotrebiteľmi naznačuje, že vôľa je väčšia ako schopnosť implementovať stravovacie odporúčania.

SGE je toho názoru, že každý by mal mať možnosť jesť zdravé, vyvážené a príjemné jedlo. Jedná sa o vybavenie spotrebiteľov dostatočnými zručnosťami a poskytovanie zrozumiteľných a ľahko prístupných informácií, aby boli oprávnení robiť informované, informované a zdravé rozhodnutia. Je obzvlášť dôležité, aby sa všetci príslušní aktéri vydali rovnakým smerom a odovzdávali rovnaké posolstvá a odporúčania.

Výskum literatúry

Správa o výbere zdravých potravín

Možnosti výberu zdravých potravín: zhrnutie

Výber zdravých potravín: Zhrnutie

Vydanie média od 29. mája 2012

Začiatok projektu

Mnoho Švajčiarov považuje zdravú výživu za dôležitú a chcú byť informovaní o obsahu potravy. Implementácia však chýba. Najdôležitejšie prekážky v dodržiavaní stravovacích odporúčaní spomínajú Švajčiari predovšetkým disciplína, čas, úsilie a v menšej miere aj náklady. Nie je preto prekvapením, že iba 9% Švajčiarov neustále číta informácie o výživovej hodnote na obaloch potravín a celých 14% ich dokonca nikdy neprečíta. Tretina si koniec koncov prečítala informácie pri kúpe nového produktu. Avšak veľa Švajčiarov (38% v D-CH, 41% v F-CH, 47% v I-CH) považuje výber vysoko kvalitných potravín za komplexné rozhodnutie a dokonca menej dobre rozumie etiketám potravín ako príbalové letáky liekov.

Zlepšovanie informácií pre spotrebiteľov je dôležitým záujmom Federálneho úradu pre verejné zdravie FOPH a Švajčiarskej spoločnosti pre výživu SGE. FOPH preto poverila SGE, aby v spolupráci s dôležitými zainteresovanými stranami vypracovala a otestovala návrhy, ktoré môžu zákazníkom vo Švajčiarsku pomôcť pri výbere zdravých potravín.

Pôvodne bude situácia vo Švajčiarsku zaznamenaná pomocou literárnej rešerše. Skúmajú sa tieto otázky a témy:

Čo hľadajú zákazníci vo Švajčiarsku pri nákupe potravín?
Aká dôležitá je „zdravá voľba“ pre spotrebiteľov vo Švajčiarsku?
Ktoré faktory podporujú/bránia „zdravému výberu“ spotrebiteľov vo Švajčiarsku?
Ktoré podporné opatrenia už boli testované/implementované vo Švajčiarsku? Kedy, kým, s kým, s akým výsledkom?
Existujú rozdiely medzi rôznymi jazykovými/kultúrnymi regiónmi vo Švajčiarsku?
Aký vplyv majú zdravotné a sociálno-ekonomické faktory, ako sú BMI, pôvod, vzdelanie alebo príjem?

Výsledky tohto výskumu budú v pravý čas poskytnuté