Čínska kapusta sarmale proti pohánkovej diéte s pohánkou a hubami Subjektívne názory o

Zo série receptov na anti-kandidovú diétu sa dnes podelím o môj mierne upravený recept na sarmale, ktorý namiesto kyslej kapusty používa čínsku kapustu.

diéte

Zmenila som aj plnku, pretože ryža je zakázaná, nahradila som ju pohánkou. K tomu som pridal červenú papriku a šampiňóny.

Zloženie (okolo 14 sarmale):

  • čínska kapusta, stredne veľká
  • červená paprika
  • 100 g pohánky
  • 400 g čerstvých húb
  • 3 lyžičky vývaru
  • polovica cibule (menšia)
  • soľ, korenie, tymián, kôpor

Pripravte huby, zbavte ich šupky, nakrájajte na plátky a trochu ich osmažte. Počas praženia ich mierne posolíme, aby sa z nich odstránila voda.

Nakrájajte cibuľu a pridajte ju k hubám po odstránení vody v hubách. Zmes trochu opražíme.

Pridajte nakrájanú červenú papriku.

Medzitým si pripravte pohánku, ako je uvedené na obale.

Keď sú šampiňóny dostatočne osmažené, pridáme uvarenú pohánku, vývar a korenie.

Listy čínskej kapusty uchovávame v horúcej vode asi 10 minút.

Po tomto období zoberieme listy a vyrežeme chrbticu. Na každý list dáme už pripravenú plnku a zabalíme ich rovnako, ako zabalíme tradičné sarmaly.

Sarmales trochu orestujeme na oleji, kým nezískajú zlatistú farbu.

Vyšli celkom chutné. Namiesto chleba som ich podával s bezlepkovými expandovanými ryžovými kotúčmi.