Inšpiratívni ľudia 5 odpovedí; 1 recept od Pauliny
Paulínu poznám už 2 roky a rovnako dlho ma nielen inšpiruje Šport a výživa obavy, ale najmä ľudské!
Keďže sú tiež pravidelne zapnuté Zmrzlina, veda a útržky blogy, bolo mi umožnené zverejniť tam hosťujúci príspevok, bolo na čase vám ich predstaviť.
Najlepšie s jedným malý rozhovor:
Aký je názov vášho blogu „Icecream, Science & Snatches“?
„Icecream, Science & Snatches“ symbolizuje tri veci, ktoré ma definujú ako človeka a určitým spôsobom určujú aj môj život
„Zmrzlina“ na jednej strane symbolizuje formu výživy, ktorú konzumujem už niekoľko rokov. Toto je výživový princíp, ktorý sa medzičasom stal známym ako „flexibilná diéta“ alebo „IIFYM“ (skratka „Ak sa hodí k vašim makrám“). V rámci tejto formy výživy nemám iba konkrétny cieľ z hľadiska kalórií, ktoré prijímam každý deň, ale aj vopred stanovený cieľ z hľadiska makroživín (t.j. sacharidov, bielkovín a tukov). Aj keď táto forma výživy podporuje vyvážené a zdravé stravovanie, ponecháva rovnaký priestor pre malé pochúťky, ako napríklad zmrzlina. Keďže zmrzlina je moje absolútne najobľúbenejšie sladké jedlo, rozhodol som sa pre „zmrzlinu“. Na druhej strane je toto slovo tiež symbolické pre všetky recepty, ktoré zdieľam na svojom blogu.
„Veda“ je založená na skutočnosti, že som kvalifikovaným vedcom (B.Sc. Biology, M.Sc. Biochemistry & Microbiology) a z tohto dôvodu píšem pre svoj blog vedecky podložené texty na tému výživy. Je pre mňa dôležité, aby som svojim čitateľom doručoval iba kvalitné texty založené na faktoch o téme výživy, pretože v tejto oblasti je na internete bohužiaľ stále veľa „vedeckých poznatkov“.
V neposlednom rade „útržky“ symbolizujú to, čo je mojou najväčšou vášňou: olympijské vzpieranie a CrossFit. „Chňapnutie“ znamená v nemčine „slza“ a je jedným z dvoch súťažných cvičení, ktoré sú trénované vo vzpieraní. Aj keď mi dnes mnohí neveria, pred pár rokmi som bola aj napriek športovým rokom dosť slabé dievča. Nemohol som urobiť ani jeden push-up, ani pull-up a o nejakom cvičení na zvýšenie hmotnosti som mohol iba snívať. V roku 2013 som spoznal koncept CrossFitu a tento šport som si okamžite zamiloval. V priebehu toho som sa tiež dozvedel, že ma bavilo najmä olympijské vzpieranie. Začiatkom roku 2015 som sa sám rozhodol, že už nechcem byť taký slabý, a sústredil som sa na olympijské vzpieranie. Takže na svojom blogu nielen zdieľam recepty a píšem texty na tému výživy, ale hovorím aj o mojich tréningoch, súťažiach, ale dávam aj nahliadnuť do nie práve pekných stránok športu, ako je napríklad pocit neúspechu v súťažiach ... Moje osobné “ Obľúbený príspevok “sa však týka môjho osobného ideálu krásy a mojich skúseností s nevyhovovaním dnešnému ideálu„ len štíhly a nie svalnatý “.
Ako pre vás vyzerá typický týždeň tréningu a aké ciele v súčasnosti sledujete?
Momentálne trénujem 5-krát týždenne a samotný môj tréning je zmesou olympijského vzpierania, nejakej kulturistiky a tiež prvkov z CrossFitu. Mojím cieľom je teraz len posilniť sa, popracovať na svojich slabých stránkach a hlavne sa zabaviť na tréningu. Samozrejme, mám v hlave číslo alebo dva, ktoré chcem dosiahnuť pri súťažných cvičeniach vzpierania ... Už sa však na to nebudem toľko tlačiť a len vidím, čo môžem tento rok dosiahnuť.
Aká dôležitá je pre vás výživa?
Ako vidíte v odpovedi na prvú otázku, výživa je v mojom živote veľmi dôležitá. Podľa môjho názoru je naša vlastná strava mocným nástrojom, pomocou ktorého môžeme ovplyvňovať nielen svoje zdravie, ale aj športový výkon. Ako už bolo spomenuté, stravujem sa podľa zásady „flexibilného stravovania“, ktorú niekedy dodržiavam viac a niekedy menej prísne. Keď držím diétu na chudnutie, veľmi striktne sa držím svojich výživových cieľov. Momentálne však napríklad sledujem pomerne voľne a dávam si pozor, aby som zjedol aspoň dostatok bielkovín. V zásade sa však tiež starám o to, aby som sa stravoval vyvážene a zdravo v „uvoľnených fázach“. Zdravá strava je pre mňa dôležitá, ale rovnako dôležité je pre mňa aj to, že si so svojimi dievčatami z VfK Hannover každú chvíľu bez previnenia svedomia dám pizzu 🙂
Čo ste sa naučili zo svojho najväčšieho úspechu a svojej najväčšej porážky?
Ktorí ľudia vás inšpirujú konkrétne?
Každý, kto si myslí, že teraz začínam menovať slávnych športovcov alebo dokonca dalajlámu ako inšpiráciu, bude musieť bohužiaľ sklamať. Pred niekoľkými rokmi som vyhľadal najrôznejších CrossFitterov alebo vzpieračov a zistil som, že sú inšpiráciou. Stále vzhliadam k týmto atletkám a obdivujem ich úspechy. Tento obdiv sa mi však nepočíta ako inšpirácia. Hlavne preto, že šport je veľkou súčasťou môjho života, ale v mojom živote to nie je VŠETKO.
Je pravdepodobnejšie, že sa inšpirujem ľuďmi z môjho bezprostredného okolia, napríklad preto, že sú obzvlášť odhodlaní, odvážni, výreční, ambiciózni atď. Pre mňa teda veľmi rozlišujem medzi tým, či niekoho obdivujem, alebo či ma niekto inšpiruje.
V nadpise som vám sľúbil recept, pretože Icecream, Science & Snatches je o výžive aj o Paulíniných športových témach! „Fitness Oreos"Možno ste to už videli v mojom Insta príbehu." Vyskúšal som ich naživo a zistil som, že sú super chutné. Ak teda chcete piecť vynikajúce cookies so zdravším obsahom ako originál, napíšte si nasledujúci recept:
ZLOŽKY
Na cesto
• 125 g špaldovej múky
• 50 gramov medu
• 40 g kokosového masla, rozpustené
• 40 g mlieka
• 30 g nesladeného kakaa
• 1 čajová lyžička prášok do pečiva
Na plnenie
• 50 g tvarohového krému
• 30 g kokosového masla, rozpustené
• 10 g Xuckera
PRÍPRAVA
1. Špaldovú múku, med, kokosové maslo a kakao dáme do kuchynského robota alebo misy a krátko premiešame.
2. Teraz pridáme mlieko a prášok do pečiva a znova dobre premiešame.
3. Veľmi drobivé cesto, ktoré sa teraz sformovalo, preneste do misky a mieste, kým nezískate veľkú, pevnú guľu. Ak chcete, môžete jednoducho vytvoriť tri menšie guľôčky rovnakej veľkosti. Takto sa potom bude ľahšie cesto vyvaľkať.
4. Teraz cesto pomocou valčeka vyvaľkáme a okrúhlou formičkou vykrajujeme sušienky.
5. Pečieme na plechu vyloženom papierom na pečenie asi 5-7 minút pri teplote 175 ° C vo vyhriatej rúre.
6. Medzitým si zmiešame smotanový syr a xucker a necháme krátko odstáť (aby sa xucker rozpustil).
7. Teraz pridáme rozpustené kokosové maslo a rýchlo zmiešame so smotanovo-tvarohovo-xuckerovou zmesou.
8. Potom, čo sú sušienky úplne upečené a dobre vychladnuté, je možné pomocou noža natrieť na jednotlivé sušienky krémovú plnku. Teraz na vrch náplne položte druhý sušienku, opatrne ju stlačte a domáce sušienky „Oreo-Style“ sú hotové.
Paulínu samozrejme nájdete na jej blogu Icecream, Science and Snatches!