Instantné rezance sú chemické bomby a nemajú nič spoločné s originálnym prípravkom Evenimentul Zilei
Autor: OanaNicolae/Dátum uverejnenia: 20-03-2019 00:03
Rumuni nie sú najväčšími fanúšikmi ázijskej kuchyne, ale najmä veľa mladých ľudí, ale aj detí alebo starších ľudí, pravidelne konzumuje instantné rezance, známe tiež ako rezance. Sú to akési čínske rezance, ktoré okamžite napučia vo vode a zmiešané s práškom a olejom sa z nich stane chutná, sýta večera a v závislosti od odrody stojí len lev alebo dva. Nízka cena na poličke je zároveň priamo úmerná cene, ktorú platíme svojím vlastným zdravím. Toto jedlo je mimoriadne škodlivé, napríklad mladý študent, ktorý vo veku 18 rokov zomrel na rakovinu žalúdka a niekoľko rokov konzumoval instantné rezance.
Čínske alebo instantné rezance sú obľúbeným jedlom. Deti ich majú rady, rýchlo sa pripravujú, sú veľmi lacné a zároveň chutné! Hovoríme ale o tých rezancoch, ktoré nájdeme na pultoch hypermarketov, nie o tých, ktoré sa tradične vyrábajú v ázijských kuchyniach. Pokiaľ ide o „obilné rezance“, väčšina spotrebiteľov sa domnieva, že v porovnaní s rýchlym občerstvením nemôžu byť pre organizmus veľmi škodlivé. Rodičia preto odmietajú svojim deťom časť hranoliek, napríklad ich nahradením týmito rezancami. „Pretože sú to len rezance!“ Hovoria mnohí. Realita je iná. Lekári tvrdia, že sú to chemické bomby a látky zvyšujúce rakovinu pre ľudské telo! Dr. Braden Kuo z Massachusetts General Hospital tento fenomén študoval dlhé roky a dokázal odpovedať na otázku „Škodia Noodles zdraviu alebo nie?“ Vedec poukázal na päť účinkov, ktoré má tento prípravok na organizmus, a to hneď po konzumácii.
Sú veľmi ťažko stráviteľné
Dr. Braden Kuo prostredníctvom dlhej série brušných ultrazvukov vykonaných u pacientov konzumujúcich tento produkt preukázal, že rezance zostali v žalúdku nedotknuté dlho po požití. Vysvetlenie? „Vďaka veľkému množstvu konzervačných látok, ktoré obsahujú, instantné rezance zostali neporušené v zažívacom systéme aj po dvoch hodinách po požití. Oveľa dlhšie obdobie v porovnaní s trávením domácich rezancov, tradične “, povedal lekár. Preto je žalúdok nútený niekoľko hodín „pracovať“, aby zničil túto priemyselnú potravinu.
Dlhodobé vystavenie toxickým prísadám
Pretože instantné rezance v tele zostávajú dlho, vďaka veľmi pomalému procesu trávenia naše telo predlžuje svoju expozíciu toxickým prísadám, ako sú butylovaný hydroxyanizol (E 320 alebo BHA) a terc-butylhydrochinón (TBHQ).
BHA a TBHQ sa používajú ako konzervačné látky pri príprave instantných rezancov a dôvodom je dlhšia trvanlivosť výrobkov.
Výskum ukázal, že TBHQ a BHA spôsobujú veľa zdravotných problémov. Podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme (CSPI) dobre navrhnutá vládna štúdia ukázala, že TBHQ priamo prispieva k vzniku a množeniu rakovinových nádorov. Podľa Národnej lekárskej knižnice (NLM) boli po výskumných štúdiách hlásené prípady vizuálnych porúch po systematickej konzumácii výrobkov obsahujúcich TBHQ. Boli tiež citované štúdie, ktoré zistili, že táto prísada spôsobuje zväčšenie pečene a neurotoxické účinky, ako sú záchvaty a paralýza u laboratórnych potkanov.
Zvyšuje riziko srdcových chorôb, mŕtvice a cukrovky 2. typu
Štúdia publikovaná v časopise Journal of Nutrition zistila, že ženy, ktoré jedli viac instantných rezancov - asi dvakrát týždenne, mali významné riziko ochorenia metabolického systému (o 68% pravdepodobnejšie), než tí, ktorí jedli menej rezancov bez ohľadu na stravu alebo pohyb. „Chorý metabolizmus má v skutočnosti kombináciu stavov, ktoré sa vyskytujú súčasne: srdcové choroby, mŕtvica a cukrovka 2. typu.“, vysvetlil doktor Braden Kuo. „Vysoký krvný tlak, vysoká hladina cukru v krvi, obezita - najmä nadbytočný tuk v okolí pása a abnormálna hladina cholesterolu alebo triglyceridov, to všetko spôsobujú nezdravé tuky, ktoré sa nachádzajú aj v instantných rezancoch. V tomto chemickom prachu je tiež veľmi koncentrované množstvo sodíka. Určite stojí za zmienku, že jedna porcia instantných rezancov obsahuje 861 mg sodíka. Tí, ktorí si doprajú dve porcie pri jednom jedle, požijú obrovské množstvo soli: 1 722 mg. American Heart Association odporúča konzumovať menej ako 1 500 mg sodíka denne.
Obsahujú kontroverzný zvýrazňovač chuti, glutaman sodný
Sú bohaté na tuky a sacharidy, obsahujú asi 7 gramov tuku a 27 gramov sacharidov. Väčšina instantných rezancov obsahuje aj glutaman sodný (MSG), potravinársku prísadu používanú na zlepšenie ich chuti, ktorá bola preukázaná karcinogénna a v strave detí, starších ľudí a chronicky chorých by sa im malo vyhnúť. Štúdia ukázala súvislosť medzi MSG a nadmerným prírastkom hmotnosti, odborníci túto prísadu nazývajú „liek na obezitu“. Vedecky sa tiež dokázalo, že glutamát je návykový.
Črevné prekážky
Ďalším vedľajším účinkom konzumácie rezancov v obálke je nadúvanie. „Iba sme si to jednoducho všimli. Tieto rezance spôsobujú tráviacemu traktu skutočné utrpenie. Po príliš dlhom státí v žalúdku spôsobuje upchatie čriev - niekedy veľmi vážne! Pretože majú takmer nulový obsah vlákniny, pohyb v zažívacom trakte je veľmi pomalý. Účinkom ich konzumácie preto môže byť črevná oculize, najmä u starších ľudí. Tento stav predstavuje lekársku pohotovosť a často môže byť smrteľný, “varuje lekár.
FOTO: Doktor Braden Kuo ukázal, že rezance zostávajú v žalúdku neporušené
270 miliónov porcií denne
Tenké rezance vyrobené z ryžovej múky alebo zo zmesi obilnín sa nazývajú „Ramen“ a prvýkrát sa pripravovali v Japonsku v roku 1958. Od tej doby sa toto jedlo stalo akousi „globálnou potravinou“, pričom sa denne skonzumuje 270 miliónov porcií. Miska má aj svetovú organizáciu s názvom World Instant Noodle Association (WINA), ktorá sa snaží ďalej popularizovať instantné rezance.
Florin Bălănică, odborník na výživu: „Sme vystavení 13 typom rakoviny!“
Konzumácia instantných rezancov spôsobuje, že rumunskí odborníci na výživu už dlhé roky bijú na poplach. Lacné a chutné jedlo viditeľne vedie k hmotnosti a zdravotným problémom. Dr. Florin Bălănică (foto) s 22-ročnými skúsenosťami v lekárskej oblasti nie je prekvapená popularitou produktu na trhu a preferenciami spotrebiteľov. Čas vyhradený na varenie je kratší, nároky na chuť sú vyššie a často má svoj príspevok aj finančná časť. „Balenie zahŕňa všetko, čo znamená konzerváciu, a okrem toho soľ obsahuje rôzne druhy konzervačných látok a zvýrazňovačov chuti. Takže, E, vysvetľuje doktor Bălănică.
„Keď sa stravujem podľa chuti a nie podľa živiny, nevyberám si samotné jedlo, ale zvýrazňovač chuti. Konzumácia z dlhodobého hľadiska produkty tohto druhu ma predurčujú k chorobám, ako je cukrovka, zažívacie a metabolické choroby, hypertenzia. Mám tiež sklon k obezite a obézny človek je náchylný na cukrovku a 13 druhov rakoviny! Jedným z nich je aj rakovina dvanástnika “, vysvetľuje aj lekár. „Je tiež dôležité vedieť, že balený a spracovaný výrobok, ktorý sa dlhodobo konzumuje s mierou, nespôsobuje v tele zmeny. Ale ak sa z toho stane pravidlo, určite z toho bude choré telo. ““, uviedol aj lekár. Pretože sa im nemôžeme úplne vyhnúť, odborníci na výživu tvrdia, že existuje nepísané pravidlo, ktoré nám môže pomôcť udržať si zdravie zažívacieho traktu. „Žiadny spracovaný produkt nesmie obsahovať viac ako tri E!“, Hovorí Dr. Bălănică.
Každé druhé rumunské dieťa je tučné
Svetová zdravotnícka organizácia tvrdí, že Rumunsku patrí vo väčšine prípadov detskej obezity druhé miesto v Európe. Odborníci nás varujú, že viac ako 11% obyvateľov krajiny je postihnutých cukrovkou a všetko je spôsobené nadmernou konzumáciou potravy, najmä u detí. V súčasnosti teda má jedno z dvoch detí nadváhu a asi 30% obyvateľov našej krajiny je obéznych. Za posledných šesť rokov sa v Rumunsku počet detí s nadváhou znepokojivo zvýšil a dosiahol až 25%. Ak by sme sa mali zmieniť o Európskej únii, obezita detí dosahuje alarmujúce úrovne, pričom 14 miliónov z nich má nadváhu.
V lete 2015 Asociácia pre ochranu spotrebiteľa v Rumunsku (APC Romania) testovala takmer všetky druhy instantných rezancov, ktoré existujú na rumunskom trhu, vo veľkých nákupných centrách. Štúdiu uskutočnil tím odborníkov z APC Rumunsko, koordinovaný spoločnosťou Doc. Costel Stanciu.
„Niektoré z nájdených zložiek sú nasledujúce:
monoglutamát sodný bol použitý v 91% analyzovaných produktov.E621– Monoglutamát sodný - spôsobuje bolesti hlavy, slabosť a je predmetom niekoľkých štúdií kvôli podozreniam o jeho škodlivých účinkoch na zdravie;
78% analyzovaných výrobkov našlo čiastočne hydrogenovaný palmový rastlinný tuk. Čiastočne hydrogenovaný palmový olej obsahuje transmastné kyseliny, ktoré môžu zvyšovať hladinu škodlivého cholesterolu (LDL), čo môže viesť k srdcovým chorobám a rakovine hrubého čreva;
kvasnicový extrakt sa zistil v 56% analyzovaných produktov. Kvasnicový extrakt obsahuje kyselinu glutámovú alebo glutamát sodný a používa sa na vytvorenie slaných aróm alebo chutí umami („piata chuť“). Kvasnicový extrakt môže spôsobiť alergie a choroby žliaz s vnútornou sekréciou;
zahusťovadlá (guarová guma a xantánová guma) sa použili v 38% analyzovaných produktov. Guarová guma je veľmi častá prísada používaná v rumunských potravinách. E412 je polysacharid používaný v potravinárskom priemysle ako stabilizátor, emulgátor a zahusťovadlo. Xantánová guma sa vyrába fermentáciou glukózy, sacharózy alebo laktózy z baktérie Xanthomonas campestris, potom sa vyzráža etyl alebo izopropylalkoholom, vysuší sa a rozdrví sa na veľmi jemný prášok. E415 sa používa v potravinárskom priemysle ako stabilizátor a zahusťovadlo;
stabilizátory (difosforečnany, trifosfáty a polyfosforečnany) boli použité v 28% analyzovaných produktov;
19% analyzovaných výrobkov používalo farbivá (jednoduchý karamel a karamel so siričitanom amónnym);
Našli sa tiež typy E nasledujúcich typov:
E100 - Kurkumín je oranžovo-žlté farbivo. Má nízku mieru absorpcie a niektoré štúdie preukázali, že môže spôsobiť nevoľnosť a hnačky. Nedávno sa zistilo, že môže ovplyvniť metabolizmus železa v tele a spôsobiť nedostatok železa u niektorých ľudí.
E101 - Rivoflavín je žlté alebo oranžovo-žlté farbivo s nízkou rozpustnosťou.
E150a - Jednoduchý karamel je najbežnejšie používané umelé farbivo a môže spôsobiť hyperaktivitu a gastrointestinálne problémy. Jeho konzumácia sa neodporúča hyperaktívnym deťom.
E150d - Karamel so siričitanom amónnym môže po požití väčšieho množstva spôsobiť črevné ťažkosti.
E160c - Capsantine - farbivo s odtieňmi červenej alebo oranžovej, ktoré bolo v Austrálii zakázané.
E306 - Tokoferol - antioxidant, považovaný za neškodný.
E321 - Butylhydroxytoluén - antioxidant pochádzajúci z oleja, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie, hyperaktivitu, vysoký cholesterol a má estrogénny účinok. V Japonsku to bolo zakázané.
E452 - Polyfosfáty môžu spôsobiť alergie, hormonálne poruchy, ochorenia čriev a zvýšený cholesterol.
E466 - Sodná soľ karboxymetylcelulózy môže spôsobiť poruchy trávenia (tráviace ťažkosti, zvracanie, črevná kolika).
E500 - Uhličitan sodný je minerálna soľ s regulačnou kyslou úlohou.
E501 - Uhličitan draselný je minerálna soľ s úlohou regulačnej kyseliny.
E541 - trifosforečnan pentasodný je emulgátor, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie. Nie je povolené v Austrálii.
E551 - Oxid kremičitý je emulgátor, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie.
E621 - Monoglutamát sodný môže spôsobiť bolesť hlavy, slabosť.
E631 - Inozinát disodný je látkou upravujúcou chuť a vôňu získanou z mäsa alebo rýb, ktorá môže vyvolať alergické reakcie.
E635 - Ribonukleotid disodný môže spôsobovať alergie a astmatici by sa im mali vyhnúť, “napísali vo svojej štúdii tí z APC Romania
Naše odporúčania
Silvia Câmpeanu prešla nedávno obrovskou drámou: stratila otca kvôli novému koronavírusu,…
„Tieto postupy podkopávajú hodnoty NATO a ovplyvňujú solidaritu, súdržnosť, jednotu a účinnosť NATO ako organizácie.“