Inteligentné riešenia na zníženie strát po zbere zo strany izraelských vedcov
nedávno
Taliansko, Španielsko a Francúzsko sú zodpovedné za 80% výroby a vývozu vína z EÚ
VIDEO. Obrábanie obilnín v ekologickom poľnohospodárstve
Valeria Caduc: Dúfame, že urobíme náš prvý vývoz jabĺk do Nemecka
Na 10 ha vysial 2 miestne odrody sóje a získané zrná ich použije na množenie a zväčšenie
Aby sme mohli zásobovať planétu čoraz väčším počtom obyvateľov, je potrebné nielen zvyšovať poľnohospodársku výrobu, ale aj znižovať pozberové straty. Podľa správy UNEP, Programu OSN pre životné prostredie, sa ročne stratí asi 1/3 objemu globálnej poľnohospodárskej produkcie, kým sa dostane na stôl spotrebiteľa. Ak prevedieme peniaze, straty budú predstavovať zhruba 1 bilión dolárov ročne. Vyskytujú sa pri zbere, skladovaní, preprave alebo distribúcii výroby. Zelenina, ovocie a bobule sú najviac ohrozené (až 45% produkcie).
V súčasnosti kdekoľvek na svete potrebuje problém pozberových strát efektívne riešenia. Zdá sa, že izraelskí agronómovia v tejto súvislosti našli praktické odpovede. O niektorých z nich si povieme nižšie.
O 10% viac hrozna
Hrozno je jednou z najviac vyvážaných plodín v Izraeli. Väčšinou sa rozpadajú v dôsledku popraskaných zŕn. Ak sa nič neurobí, existuje riziko, že bude napadnutá polovica ovocia. Aby sa tak nestalo, v neskorej fáze dozrievania izraelskí poľnohospodári spracúvajú zväzky kyselinou giberelínovou, ktorá zabraňuje praskaniu zŕn. Látka pomáha udržať ovocie dlhšie a znižuje straty až o 10%.
Aby sa zabránilo znehodnoteniu hrozna, plody sa navyše skladujú v špeciálnych škatuliach s ochrannou vrstvou impregnovanou oxidom siričitým (SO2), ktorá bobule dezinfikuje a spomaľuje biologický proces rozkladu.
Až o 80% viac cibule
Značné pozberové straty sa zaznamenávajú najmä v prípade plodín, ako je cibuľa. Je to spôsobené jednak hrubým zaobchádzaním počas zberu (škrabacie zariadenie), alebo nesprávnymi podmienkami skladovania (ak sa zelenina po umytí ihneď neumyje, patogény sú napadnuté), ale aj z ekonomických dôvodov ( slabý dopyt, nadprodukcia atď.). Izraelskí poľnohospodári zberajú cibuľu až potom, keď spadne 80-100% zelených listov a na hlave zostane asi 10 cm hlava. Ovocie následne vysuší do 9 dní pri teplote 30 ° C a vlhkosti vzduchu 98%. Takto sa cibuľa uchováva dlhšie a nechudne. Použitie tejto technológie umožňuje znížiť pozberové straty o 80%.
Aby sa zemiaky udržali čo najdlhšie, budú mať teplotu 2 - 4 ° C, čo je nevyhnutná podmienka na spomalenie klíčenia. Ďalej sa spracováva s organickými inhibítormi klíčenia na báze kmínu a mäty.
Dvakrát menej čiernych bodiek na ovocí
Nie raz sme presvedčení, aké nebezpečné sú čierne bodky. Len za pár dní sa môžu zmeniť na veľké škvrny, takže ovocie sa stane nepožívateľným. Práve tieto body sú vo veľkej miere zodpovedné za stratu ovocia. Príčinou ich vzhľadu, rovnako ako v prípade hrozna, sú praskliny, do ktorých vstupujú škodlivé mikroorganizmy a ktoré urýchľujú proces rozkladu. K praskaniu dochádza v dôsledku mechanického poškodenia šupky ovocia pri nesprávnom zbere, preprave alebo skladovaní ovocia.
V tejto súvislosti izraelskí vedci vyvinuli regulátor rastu s názvom Superlon, ktorý sa uplatňuje v neskorom období dozrievania. Látka znižuje výskyt čiernych bodiek v prvých troch mesiacoch skladovania o 50% a spomaľuje intenzitu ich vývoja o 60-80%.
Bezpečné spôsoby skladovania obilnín
Aj keď Izrael nie je hlavným producentom obilia, ich vedci našli riešenie na zníženie strát aj v tomto segmente. Skladovanie obilia musí poskytovať pevnú ochranu pred hmyzom, ktorý môže za 40% poškodenej plodiny. Preto sa väčšina inovatívnych technológií navrhovaných Izraelčanmi zameriava na ochranu obilnín pred škodlivým hmyzom. Vzhľadom na to, že väčšina krajín sa vyhýba syntetickým chemickým insekticídom, izraelskí vedci navrhujú komplexný prístup k problému. Zahŕňa to neustále sledovanie a analýzu rizík, používanie ekologických látok na ochranu (éterické oleje) a ničenie hmyzu (špeciálne feromóny), ale aj vysokovýkonné fumiganty. Aj keď tieto opatrenia znižujú pozberové straty iba o 0,5%, kvalita a bezpečnosť obilnín tým neutrpí.
Na rozdiel od iných krajín s optimálnymi podmienkami pre rozvoj poľnohospodárstva musel Izrael čeliť mnohým výzvam, ktoré ho nakoniec dohnali k vynikajúcim výkonom. Krajina urobila pokrok v oblasti pestovania, skladovania a spracovania plodín, ale aj v oblasti zavlažovania a skleníkov. Izrael dnes tieto technológie uplatňuje nielen na domácom trhu, ale ich aj intenzívne vyváža.