Interview Vultureni Domain Ostružinové víno - dobré ráno

Ostružinové víno je lahodný nápoj s mnohými liečivými účinkami pre krv a dolné črevo. Toto bol preferovaný alkoholický nápoj v polovici 19. storočia v Severnej Amerike, pretože hrozno v západnej a stredozápadnej časti krajiny ešte nebolo vyrobené.

Ľudia z Domeniul Vultureni sa rozhodli rozšíriť sortiment výrobkov o ostružinové víno, aby si zákazníci mohli vychutnať rôzne tieto lahodné plody, ktoré majú tie najlepšie vlastnosti, vo fľaši aromatického vína.

Ostružiny sú dobre známe, napriek tomu je väčšina ľudí zvyknutá jesť ich čerstvé alebo v lekvároch. Rovnako ako väčšina bobúľ, aj černice majú nespočetné množstvo vlastností pre zdravie a tón nášho tela a mysle. Našim zákazníkom ponúkame najkvalitnejšie ovocie zozbierané z našej plantáže a transformované na lahodný alkoholický nápoj.

Odkiaľ pochádza víno z černice? Aký je jeho pôvod?

Podľa gréckej mytológie boli ostružiny božským kríkom, v ktorého tmavočervených plodoch sa preliala krv Titanov zhromaždila v ich boji s najvyšším bohom Zeusom. Tomu verili múdri liečitelia Theophrastus a Avicenna, keď používali divé černice na liečbu žlčových chorôb, chudokrvnosti, pečene a srdcových chorôb.

Niektoré tradície naznačujú, že černice sú predstaviteľom Kristovej krvi. Niektorí tiež veria, že tŕňová koruna, ktorá bola položená na hlavu Krista pre jeho ukrižovanie, bola vyrobená z ostružinových vetvičiek (rastlín).

Aké sú jeho výhody?

Ako čierne ríbezle, aj ony sa veľa zabaľujú do svojich maličkých zrniečok. Ostružiny sú zdrojom vitamínu C, ktorý stimuluje váš imunitný systém a chráni vás pred chorobami. Antokyány dávajú týmto plodom ich výrazne modrú farbu. Tieto pigmenty sú tiež silnými antioxidantmi, ktoré vás môžu chrániť pred rakovinou, stratou pamäti a účinkami starnutia. Vín ostružiny si tieto prospešné chemikálie zachovávajú. Štúdia preukázala, že antokyány (antokyány) vo víne ostružiny znižovali krvný tlak relaxáciou krvných ciev.

Ostružiny majú silné protizápalové vlastnosti a chránia vaše telo pred infekciami alebo léziami. Moderný životný štýl však často vedie k nadmernému, dlhodobému zápalu v dôsledku zvýšeného stresu, neprimeranej fyzickej aktivity a nezdravého stravovania.

Ostružiny a výrobky z nich môžu byť súčasťou mnohých druhov diét. Aj keď sa ľudia s nízkym obsahom sacharidov a ketogénnou stravou často vyhýbajú ovociu, na bobuliach si zvyčajne môžu pochutnávať s mierou. Liberálne množstvo zŕn je možné začleniť do paleo, stredomorskej, vegetariánskej a vegánskej stravy. Pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, je vďaka pár kalóriám z bobúľ ideálnym doplnkom do jedál, občerstvenia alebo dezertov. Jediným ľuďom, ktorí by sa mali vyhnúť bobuľovým výrobkom, sú ľudia vyžadujúci stravu s nízkym obsahom vlákniny pre určité poruchy trávenia, ako aj ľudia alergickí na bobule.

Aké dlhodobé účinky má na organizmus?

Víno z ostružiny obsahuje zlúčeniny zvané prokyanidíny, o ktorých sa preukázalo, že pomáhajú znižovať riziko srdcových chorôb. Mierni konzumenti červeného vína, ktorí tiež trpia vysokým krvným tlakom, majú o 30% menšiu pravdepodobnosť infarktu ako tí, ktorí majú rovnaké príznaky a nekonzumujú červené víno. Podporujú dobrý cholesterol a chránia pred nenapraviteľným poškodením tepny. Víno obsahuje aj salicylát, ktorý je sedatívum a bojuje proti srdcovým chorobám.

Ďalšia štúdia ukázala, že konzumenti červeného vína alebo bobúľ majú o 34% nižšiu úmrtnosť ako tí, ktorí pijú pivo alebo iné liehoviny. Štúdie preukázali, že pokles mozgovej kapacity u konzumentov červeného vína je oveľa pomalší ako u tých, ktorí nepijú. Výsledok tiež ukázal, že konzumácia červeného vína tiež znižuje riziko šedého zákalu. Ľudia, ktorí pili striedmo, mali o 32% menšiu pravdepodobnosť vzniku katarakty.

Aké je najviac odporúčané obdobie na jeho výrobu?

Ostružiny nedozrievajú súčasne, takže obdobie ich zberu môže trvať niekoľko týždňov až mesiac. Na našej plantáži toto obdobie trvá od polovice augusta do polovice septembra. Pre nás je najlepší čas na výrobu vína ihneď po čerstvom zbere ovocia. Proces je dlhý, ale týmto spôsobom sa uistíme, že sa pri výrobe ostružinového vína používajú všetky živiny a výhody čerstvého ovocia.

S akými jedlami sa dá najlepšie konzumovať?

Podobne ako väčšina bobuľových vín, aj ostružina je dokonalým doplnkom ovocných dezertov, ako sú jablká, hrušky, figy a iné bobule. Toto víno bude sprevádzať aj čokoládový koláč alebo dobrú penu a chuť jedál bude silnejšia a aromatickejšia. Navyše, tento druh vína sa veľmi dobre hodí k morským plodom a ľahkému mäsu.

Ak je víno hlavnou ingredienciou v omáčke, najlepšie je podávať k ťažšiemu mäsu, ako je hovädzie, bravčové alebo kačacie mäso.